Ruslebiffen skrev:Det kan godt hende det er slik mange plasser, jeg har kun kjennskap til sykehjemmet der min bestemor bor. Hun er definitivt ikke fornøyd med å få servert grandis og pølse i brød og mye annen tullemat. Jeg tror en del av middagene er greie (de får dem levert fra storkjøkken), men lunsjen, som blir tilberedt på hjemmet, er ofte svært triste greier. Jeg klarer ikke annet enn å tro at mange der ville satt pris på skikkelig og næringsrik mat til lunsj?
Nå har ikke jeg kjennskap til alle sykehjem altså, men der jeg jobbet var det fest når de fikk pølser i brød eller grandis, de elsket det. Lett å spise, smaksrik for gamle, bedøvde smaksløker, og kanskje helt innafor når det gjelder hvor mye næring de faktisk greier å få i seg, ettersom sultfølelsen ikke er hva den var.
Jeg tviler på at dette er dagligdags kost, det går kanskje mer i brødskiver, og da er grandis og pølse en avveksling.
Så lenge helsepersonellet brukes i kjøkkentjenesten finner jeg det helt rimelig at det er slik kost som serveres, som alle andre yrkesgrupper må også disse lage prioriteringer på sine arbeidsoppgaver.
Uansett så har kjøkkensjefene på slike institusjoner utdannelse i å beregne næringsinnhold til denne og andre grupper, så selv om vi kanskje synes det er kjedelig eller tullete, så fyller det sin funksjon i et totalt ernæringsregnskap.
At man skulle prioritert ernæring på en helt annen måte innenfor eldreomsorg er en helt annen sak, jeg synes bare Nordstrand er litt sånn gladkristen i sin misjonering og spissformulering i mye av det hun gjør, og kommer med tåpelige utsagn som ikke tar hensyn til realitetene.
