Ribbe - jeg fikser den biffen, sant!?

Mannen var på en aldri så liten harrytur i går og kom hjem med x-antall kilo ribbe, og en mindre ribbe ligger klar med bestilling om søndagsmiddag.

Ehm, jeg har jo aldri tilberedt ribbe før - så, det ekke helt hokkus pokkus? Gni inn med salt og pepper (det gjorde jeg i går), steke den på anbefalt temp, en asjett under og noen timer godtgjøring i ovnen, så går det greit? Kan man bomme helt eller fikser det seg selv med noen få knep?

Snakk om. STB 30 og novise ...:p

Vi har prøvd ulike varianter; langtidssteking, steke ribba med svoren ned i vann den første timen og jeg husker ikke alt. Fellesnevneren er vel at vi skrur opp temperaturen/setter på grillfunksjon og har opp døra på stekeovnen like før den er ferdig. Bare følg med at svoren ikke brennes. Det går ikke lang tid fra sprø til brent.

Lykke til!

Jeg stekte det for første gang for et par uker siden. Fulte matprat sin frmgangsmåte og det gikk veldig bra 😀
Dette klarer du fint. Lykke til:)

Jeg følger matprat, og det går utmerket.

Jeg bruker Matprat sin fremgangsmåte. Vi har servert ribbe mange ganger nå, og det har alltid blitt vellykket!

Jeg følger også matprat og er nesten skuffet over hvor enkelt det er å få til vellykket ribbe.

Bauche skrev:

Jeg følger også matprat og er nesten skuffet over hvor enkelt det er å få til vellykket ribbe.

Jeg også. Var det ikke verre liksom?

Bauche skrev:

Jeg følger også matprat og er nesten skuffet over hvor enkelt det er å få til vellykket ribbe.

Jeg tenkte det samme da vi serverte ribbe første gang. Så mye angst på forhånd for noe som viste seg å være så lett!

Så det er ikke noe hokus-pokus? Jeg har også ribbe-angst og må servere det på julaften har jeg fått beskjed om.

Ribbe er lett som en plett.

Katta skrev:

Så det er ikke noe hokus-pokus? Jeg har også ribbe-angst og må servere det på julaften har jeg fått beskjed om.

Det er lett som en plett! - Easy Peasy - enkelpenkelt.

Jeg husker jo også fra jeg var liten - om dette med den evinnelige sprø svoren og alt mikk-makket med denne ribba.

Jeg har klart det to ganger nå, og må signere de over her - det er virkelig skuffende lett. Klarer jeg det, klarer alle.

til og med jeg klarte å lage ribbe her en søndag... så dette fikser du..

Bauche skrev:

Jeg følger også matprat og er nesten skuffet over hvor enkelt det er å få til vellykket ribbe.

Ja, hvorfor har det vært så mye gnål rundt det, det er jo så enkelt. Jeg tror fremgangsmåten til Ingrid Espelig er mye vanskeligere å få til.

Ja, jeg har laget ribbe tre ganger på en måned nå, og følger en fremgangsmåte der den først dampes i 230 grader innpakket i sølvpapir, oppå en askjett og 2 dl vann i 30 min for man tar av sølvpapiret og lar den steke ytterligere 1.5 time på 200 grader, (tynnribbe) eller 2.5 timer på 200 grader (familieribbe). Svoret blir fantastisk every time.

Følger med her. Perfekt svor er et must!

Fiksa det!!

Bare 2/3 av svoren som ble skikkelig spø da, men ...det ble godkjent! 😉

Det gjør ikke noe om ikke hele svoren blir perfekt, i alle fall i de tilfeller jeg serverer ribbe er det alltid noen som ikke spiser svor likevel (meg, f.eks) så da overlater vi de gode svorstykkene til de som vil ha den 🙂

18 innlegg og ingen har kommentert overskriften?

Hey, til og med JEG klarer å lage en vellykket ribbe. Og klarer jeg det, klarer ALLE det. Jeg er nemlig elendig når det gjelder kjøtt.