Genuin norsk mat (ved juletider)

Vi får besøk av matinteresserte amerikansk/meksikanske venner over jul og vi har begynt å sette sammen en liste på hva vi bør servere dem. Kan dere hjelpe meg å komme på flere genuint norske ting som nødvendigvis ikke hører julen til men som passer på vinteren?

Rømmegrøt
Pinnekjøtt/fårikål
Vafler
Hval
Elgkjøtt
Hvaltartar
Hval taco
Risengrynsgrøt
Fersk laks
Torsketunge
Ribbe

Får jeg fatt i fersk hval i juletider eller bør jeg kjøpe og fryse nå?

Kompe.

Ikke at det har vært noen suksess å servere til folk som ikke er vant med det, men det samme går i grunn for grøt og fårikål.

Klippfisk
Raspeball

Skrei, eventuelt i form av mølje.

Torsk. Reinsdyr?

Jeg ville passet på at det først og fremst var godt, og hadde av den grunn f.eks droppet lutefisken.

Ørret/laks
Lefser
Gomme
Fersk suppe

Rakfisk

Gravlaks.

Stakkars mennesker...

Kjøttkaker i brun saus, lapskaus.

Jeg tror jeg ville servert en dyrestek eller noe annet viltkjøtt med kantareller som du forveller og fryser ned i høst, rørte tyttebær (plukk og frys ned) og en puré med f.eks. skorsonnerrot. En viltgryte med reinskav, einerbær, løk, brokkoli og masse rømme er også godt, gjerne med potetmos til. Og så tror jeg at jeg ville roet litt ned på hval-bonanzaen.

Vi har fleipet om at vi kommer å servere dette:



Hval har de selv sagt at de gjerne vil prøve. Mange gode tips her. Reinskav eller annen type rein må vi selvsagt ha!

Lammelår og ovnsbakt laks.

Jeg hadde spurt før jeg serverte hval til en amerikaner.

Teofelia skrev:

Jeg hadde spurt før jeg serverte hval til en amerikaner.

De har uttrykt at de gjerne vil ha hval. Når det gjelder mat så er de mer meksikanske enn amerikanske.

Zulu skrev:

Jeg tror jeg ville servert en dyrestek eller noe annet viltkjøtt med kantareller som du forveller og fryser ned i høst, rørte tyttebær (plukk og frys ned) og en puré med f.eks. skorsonnerrot. En viltgryte med reinskav, einerbær, løk, brokkoli og masse rømme er også godt, gjerne med potetmos til. Og så tror jeg at jeg ville roet litt ned på hval-bonanzaen.

Enig i alt.

Og seriøst, hval-taco!?

Hyacinth skrev:

Og seriøst, hval-taco!?

Nei, det var nok ikke spesielt seriøst. Vi hadde akkurat tillaget og spist meksikansk taco med tilhørende drikke når vi begynte å snakke om norsk mat og hva vi kunne spise når de kom til Norge og jeg skrev ned på iPaden og det var et av forslagene. Det kommer nok ikke å tillages.

oslo78 skrev:

Stakkars mennesker...

Det tenkte jeg og.

Jeg ville laget tradisjonell julemat (ribbe, pinnekjøtt) og hjemmelagede kjøttkaker, med poteter, brun saus og kålstuing. Og litt mer dagligdags mat.

Hehe.

Fiskesuppe.
Fiskegrateng/fiskeboller (lag selv! Ikke findus!)
Viltgryte