Av oppskriftene du har funnet på FP

Kasia skrev:

Åh, jeg kom på en ting til. Foliepakker med laks. Det er en klassiker hjemme.

BALTI CHICKEN
Middag til 4 sultne voksne
1-1.5kg kylling, i passelige terninger
3ss olje (ikke olivenolje)
3 medium løk i skiver
3+ tomater, halvert og skåret i skiver. 1 boks finhakkede tomater gir også helt greit resultat men litt "surere" smak.
2.5cm kanelstang. Du kan også bruke ca. 1 ts kanel, men smak NØYE til og vær forsiktig! Det kan fort bære litt avsted med kanelsmaken
2 store svarte hele kardermommer. Du kan også bruke hel grønn eller til nød 1ts kardemommepulver, men det blir aller best med svart kardemomme.
4 svarte pepperkorn
1/2 ts sorte cumin frø (spisskummen/spisskarve-frø). Du kan også bruke ca. 1-1.5 ts spisskummen (cumin)-pulver, det gir helt grei smak! Cumin er IKKE karve! Det blir helt BLÆ! :erfart:
1ts finhakket ingefær
1ts finhakket hvitløk
1ts garam masala
1ts chilipulver
1ts salt
En god dæsj matyoghurt, gjerne halvparten av en 3dl-kopp. Rømme gir også helt ok, men litt annen smak. Ikke bruk noe med mindre fettinnhold enn lettrømme - det skiller seg og gir litt udelikat konsistens :erfart:
4ss sitronsaft. Aller best hvis den er fersk! 4ss er ca. 1/2 sitron.
2ss fersk koriander (kan sløyfes, men bruk da gjerne krydder i stedet)
2 ss hakket grønn chili (kan sløyfes eller serveres på siden)

1) Stek løken i oljen til den er gyldenbrun og god og myk. IKKE svi løken! (m.a.o. ikke for høy varme). Ha i tomaten og rør godt.
2) Skru ned varmen. Ha i kanelstang, kardemomme, pepperkorn, sorte cuminfrø, ingefær, hvitløk, garam masala, chilipulver og salt. Pass på at det ikke svir seg mens du har oppi alt krydderet siden dette tar litt tid. Det kan lønne seg å sette pannen på et underlag på benken mens du har oppi krydderet den (de) første gangen du lager denne retten, siden det er endel krydder som skal oppi og det er for ille om løken skal svi seg i mellomtiden.
Når alt er oppi, stekes det hele opp på passelig temperatur i 3-5 min.
4) Ha i kyllingen og stek i 5-7 minutter til kyllingen er gjennomstekt.
5) Ha oppi yoghurt og rør godt inn.
6) Skru ned varmen og ha over lokk eller aluminiumsfolie. La stå og godgjøre seg i ca. 15 min. Sjekk en gang i mellom at det ikke er for varmt så det setter seg fast i bunnen.
7) Mens maten står og godgjør seg passer det fint å koke ris!
8) Helt til slutt, tilsett sitronsaft, koriander og grønn chili, og server umiddelbart.

Denne retten er helt grei til barn, men la da være å bruke chili under tillagingen, og server heller med grønn chili til å strø over.
Fra the Balti Cookbook av Shehzad Husain

Wix skrev:

Har ikke prøvd så mange ting frem til nå, men hittil er det Glitters parmesankylling som har vært størst suksess!

Lettvint tomatsuppe med tortellini

4 porsjoner


1/2 purre
1 fedd hvitløk
2 ss smør eller margarin
1 bokser hakkede tomater á 400 g
4 dl vann
3 dl matfløte eller like deler kremfløte og melk
2 grønnsaksbuljongterninger
1 potte basilikum

• Kokt pasta, gjerne tortellini med ost

• Skyll og strimle purren og finhakk hvitløken.
• Smelt smøret i en tykkbunnet kasserolle og fres purre og hvitløk under omrøring i et par minutter.
• Tilsett tomater, vann, fløte og buljongterninger.
• Finhakk basilikumen samtidig som du lar det andre koke i et par minutter.
• Kok pastaen etter anvisning på pakken.
• Fordel pasta og basilikum i suppeboller og øs opp suppen.

gurgle skrev:

Favoritt her er en tomatsuppe med pasta og masse basilikum, men vet ikke hvem som la den ut.

rine skrev:

Super tråd! Har ikke giddet å lese så mye på oppskriftsforumet ( så mange tråder der: lat) men dette var jo genialt. Så mye her som jeg kunne tenke meg å prøve. F.eks gulrotkaken... (R.O.O.M.S)