Bruker dere oppskrift til "basisretter"?

Nei.
Eller bare på paideig. Den husker jeg aldri.
Ellers kan jeg sjekke Cappelens store kokebok for steketemp og steketid.

Bruker bare oppskrift på kaker. Les; leser bak på posen

Nei. Bare hvis det er noe nytt som jeg vil prøve. Mat jeg har laget flere ganger bruker jeg ikke oppskrift på.

Her brukes det ikke oppskrifter til "basisretter"

Joika skrev:

Da mener jeg feks om dere skal lage kjøttkaker, pannekaker, hvit saus osv.

Nysgjerrig. 🙂

Kjøttkaker lager jeg aldri, liker ikke kjøttkaker eller brunsaus.
Men bruker å lage karbonadekaker av karbonadedeig, å da har jeg bare litt oppi.

Pannekaker: Ja pga jeg lager det 2 ganger i året. Samme med vaffelkaker.
Turbo får pannekaker hos svigermor,så slipper jeg å lage det grusomhetene.

hvitsaus , må jeg ha "oppskrift" på hvor mye mel forhold til laktosefri melk.

pannekaker var den første oppskriften jeg lærte meg, av min far: ett glass melk og en stor øse mel pr egg.
vafler lager jeg litt på måfå. kjøttkaker likeså.

På oppfordring, min pannekakeoppskrift. Det er ikke noe så veldig spesielt med den altså, men pannekakene blir sånn som jeg liker, tynne og ikke så melete. Dette er en liten oppskrift, jeg lager aldri mindre enn dobbel porsjon.

2 dl hvetemel
3 dl melk
2 egg
1/2 ts salt
2 ss smør

Lag jevning av mel og melk. Rør til den er klumpfri. Bland i egg, salt og smeltet smør. La den svelle en halvtimes tid før steking.

Niks, sånne ting slumper jeg på.

Jeg slumper på en del som kjøttkakr, karbonader, hamburgere, pannekaker, lappekaker, vaffelkaker, brød, kjøttsaus til pasta, pizzadeig osv.. det jeg kommer på.

Ellers bruker jeg my oppskrift som veiledning og endrer der jeg tør, som hvis jeg har lagd det før og vet at man kan endre på den.
Kaker følger jeg slavisk oppskrift på. Stort sett. Utenom aniljekaka jeg fikk oppskrift på her inne, som har blitt en vaniljeeplekake nå. mmm...:D

Kun på sukkerbrød her. Ellers slumper vi ivei..

Jeg bruker alltid oppskrift når jeg baker. Har hatt min andel kakekatastrofer.

Når jeg lager mat bruker jeg nesten aldri oppskrift hvis det ikke er en helt spesiell rett. Kjøttkaker og sauser lager jeg oftest uten oppskrift hvis det ikke er noe nytt jeg forsøker på. Pannekaker lager jeg aldri siden jeg ikke liker det så godt, og mannen sverger til FY-FY-Toro når han en sjelden gang lager det.