Sunne og billige middager

Mitt beste tips er å spise vegetarisk, basert på frosne grønnsaker og hermetiserte belgfrukter.

Anbefaler blant annet flyttesuppe, minestronesuppe og linsepannekaker. Eller bare lån boka "Sykt enkelt" og "Sykt billig" på biblioteket.

Charlie skrev:

Grønnsakssuppe, grøt, pannekaker, lapskaus... God og rimelig mat. Endel av det lager seg nesten selv (ikke pannekaker, da. Til gjengjeld kan man lage opp en haug og fryse ned, og varme i folie i ovnen).

Mine unger liker godt pannekake i langpanne. Da heller jeg røra rett i en langpanne med bakepapir og har noen striper med bacon på toppen. Skjæres i firkanter og serveres med syltetøy. Vet ikke om jeg vil kalle det spesielt sunt da, men veldig praktisk når man ikke vil steke pannekaker i en time.

Mine unger lar seg på ingen måte lure av bønner og linser i maten. Da blir den visst helt uspiselig.

Det mente de begge helt til i høst - og så begynte snuppa på vgs hvor halvparten av vennene er vegetarianere og så synes hun plutselig at det som før var uspiselig ble riktig så godt.


Vi får også rester på 400 g karbonadedeig når vi har taco, men det er fordi vi steker en panne sopp (med tacokrydder) i tillegg. Det går ned på høykant.

Kanskje dumt tips, men bruke det man har fra kjøleskap, fryser og skap. I dag skal vi har pinnekjøttlapskaus. Har alt i hus bortsett fra en purre.

Så utrolig lurt- det skal vi jammen prøve.

Tjorven skrev:

Vi får også rester på 400 g karbonadedeig når vi har taco, men det er fordi vi steker en panne sopp (med tacokrydder) i tillegg. Det går ned på høykant.

Vi har mye å spare på at vi kan kaste mindre. Jeg fryser ned en del rester som litt revet ost, resten av pizzatoppingen, en pakke skinke vi ikke rekker spise. Mye av dette blir fine toppinger til pizza. Det er for lite til et helt måltid, men på pizza skal det ikke så mye til.

Vi liker godt rotgrønnsaker. Men det som basis blir det rimelig. Stekt i ovn med olje og krydder bla.

400 g kjøttdeig holder til en middag for oss fem. Jeg blander i mer grønnsaker for å mette. Til taco steker vi en boks kidneybønner og krydrer, på samme måte som vi steker kjøttdeig.

Tjorven skrev:

Mine unger lar seg på ingen måte lure av bønner og linser i maten. Da blir den visst helt uspiselig.
t.

Gjennkjennbart også hos oss. Erfaring har vist meg at mindre linser eller mathavre ikke merkes. Jeg bruker også ofte kikertmel i sauser, det merker de ikke.

Angående luring av unger, ingen kan lure bønner i mine barn heller. De to store (kjøttsultne tenåringer) har akseptert det, lille prinsesse er så småspist at hun får mumse i seg "ren" kjøttdeig.

Må minne meg selv på nytten av å servere råkost i staver til middag. Staver med gulrot, agurk eller paprika går ned på høykant. Samme med små tomater fra en skål. Enkelt og lettspist alternativ til salat (selv om jeg foretrekker en godt blandet salat med vinagrette og det hele...).

Kan ikke skjule bønner eller linser her heller, men lager jeg noe som det er en naturlig del av så spiser de.
Skal absolutt prøve å steke bønner med tacokrydder.
Og vi skal tømme fryseren.

Tror vi kan spare en del på å ikke handle middag hver dag, har en veldig dårlig vane med å ha før middag hver dag å da havner det som oftest litt ekstra med som vi egentlig ikke trenger.