Hva skal dere ha til middag i dag?

Pannekaker til små, kylling til store.

Fiskegrateng (Findus), poteter, råkost. Samt rester etter wok fra igår til den kresne...

Minipizzaer med pesto
Lagde bunnene av en pakke Speltbrød-mix. Ble supert, og kanskje LITT sunnere enn vanlig ?

Oppskrift

Skilpadda skrev:

Spinatkikertvindaloo med ris og yoghurt. Snart ferdig nå. :sulten:

Her er det chilli con carne (restemat) på meg i dag og fullkornpasta med brokkoli, pølsebiter og smør til vesla. Skrekkelig enkelt, men greit nok.

gnuri skrev:

Oppskrift

Oppskrift i bloggen min. 🙂

Ostesmørbrød i en hast mellom jobb og trening/barnepass i dag. Nå er jeg sulten igjen!

Skilpadda skrev:

Oppskrift i bloggen min. 🙂

Takk! 🙂 Jeg spurte der også, men kan jo ta det her: Hvordan lage slike curryretter mer lavkarbo? Altså, i stedet for ris og naanbrød?

Og du, den røde risen. Hvordan lager man rød ris?

Indisk kylling med nanbrød og ris i dag, i morgen satser jeg på pastasalat og foccacia.

Idag var det kyllingwok med vi tar det vi har i huset, og imorgen blir Toro tomatsuppe med makaroni bestilt og bestemt av Bestemt Ung Dame på 3,5 år.

Pannert hyse, potetstappe og grønsaker.

Hjemmelaget blomkålsuppe hadde jeg tenkt. Noen som har noen tips som gjøre den litt mer mettende?

Nelly skrev:

Hjemmelaget blomkålsuppe hadde jeg tenkt. Noen som har noen tips som gjøre den litt mer mettende?

Jeg pleier å ha oppskåret skinke eller bacon i den, eller kjøttboller. Bestemor hadde alltid sånne farse-kjøttboller oppi, de var helt aldeles nydelige. Desverre rakk jeg ikke å få oppskriften før hun døde, de var helt spesielle.

I dag aner jeg ikke hva vi skal ha, men det frister med noe ostegreier for jeg har masse ost i kjøleskapet. Provolone, parmesan (svigers har vært i Italia), cheddar, sveitser, ridder osv. Kanskje en ostepizza med alle ostene på?

Hyacinth skrev:

Og du, den røde risen. Hvordan lager man rød ris?

Det er en egen type ris, den er upolert, men rød i stedet for brun. Og det er litt svar på det andre du spurte om også; vi bruker alltid "grove" ristyper, noe som jo er bedre, lavkarbomessig. Så spiser jeg mye mindre ris enn før, og så er jeg flinkere til å spe på med grønnsaker - dampet brokkoli og tomatsalat, for eksempel, synes jeg passer godt til denne typen mat, og så demper jeg styrken litt ved å spise yoghurt ved siden av, i stedet for å lange innpå med ris. Og naanbrød lager jeg aldri når vi spiser indisk hjemme.

Jeg pleier å ha oppskåret skinke eller bacon i den, eller kjøttboller. Bestemor hadde alltid sånne farse-kjøttboller oppi, de var helt aldeles nydelige. Desverre rakk jeg ikke å få oppskriften før hun døde, de var helt spesielle.
quote]

Jeg har noen medisterboller etter julen, hadde egentlig tenkt til å bruke dem til tapas men, kanskje jeg skal ha de til suppa. Hum blomkålsuppe og medister"kaker", blir det godt tro??

Det tror jeg funker kjempefint!

Ørretfilet bakt i ovnen, grønnsaksrøre med squash, tomater, brokkoli og hva jeg ellers finner på. 🙂

Kjøttkaker i brun saus, poteter og gulrotstuing.

Stekt seifilet med løk, potet og råkost + rømme.

Skorpor med ost Aftenvakt i dag.