Tilbehør til svinesteik

- Hva funker til svinesteik - som ikke nødvendigvis er det helt tradisjonelle?

(Kan glaserte poteter funke?, annen saus? Annet enn surkål?)

Enn så lenge er det kun rosenkål med bacon jeg kommer på som en "måha"

Surkål er et must (det er jo tradisjonelt da), og sånne danske, karamelliserte poteter (er det det du mener med glaserte?) er nyydelig til svin.
Jeg har forresten skivet, stekt sopp i rosenkål- og baconblandingen min.

Ja, det var karamelliserte jeg tenkte på ja...
Besøket vårt skal stille med steik, og jeg skal stille med tilbehør - så jeg må jo bidra, kjenner jeg

Hva med creamed corn? Maisstuing? Det MÅ jeg ha til kalkun etter at Fibi laget det til meg i går, jeg ble helt hekta. Ser for meg at det funker glimrings til svin også. Det er seriøst noe av det beste jeg har smakt!
Du har mais i en gryte (et par store bokser, feks) og heller kremfløte over til det dekker. Så koker du det opp, jevner med maizenna til ønsket tykkelse og krydrer så med masse muskat, salt, pepper og kajennepepper. Smak til. Det skal være som en litt løs grøt i konsistensen.

Ååh det skal vi ha i morgen, til kalkunen. Gleder meg ihjel!

Honningglasserte rotfrukter?

Jeg pleier å lage noe jeg bare kaller for "Soppgreier". Hakk masse sopp, bacon, og litt paprika i små biter, stek alt sammen til baconet er sprøtt.

Soppgreier ja...Kan tørket sopp brukes? *fått 3 glass tørket sopp fra 3 forskjellige mennesker som tydeligvis ikke vet at jeg ikke er særlig begistret for sopp*

Jeg synes rødkål er himmelsk til svinesteik. 🙂

Bauche skrev:

Soppgreier ja...Kan tørket sopp brukes? *fått 3 glass tørket sopp fra 3 forskjellige mennesker som tydeligvis ikke vet at jeg ikke er særlig begistret for sopp*

Tjah... Men da bør du vel bløtlegge den først, slik at den får tilbake fuktigheten?

Babygulrøtter, stekt møre på middels varme sammen med baconbiter. Svisker. Tyttebærsyltetøy. Hermetiske grønne erter. Fløtesaus med kraft, appelsinjuice og sherry (portvin, madeira, konjakk, whatever). Og rødkål, selvsagt. Da snakker vi svinesteik!

Nå ble jeg sulten!