Vi legger den død. Montering av lasagne

Jeg er kjerringa mot strømmen og bruker kjøttsaus - hvitsaus - plater osv.

Kjøttsaus (karbonadedeig, løk hakket i biter og tomatsaus) nederst. Så pastaplater. Deretter ostesaus og slik fortsetter jeg. Ostesaus på toppen og revet ost oppå der.

Hyacinth skrev:

Jeg elsker hvit saus og lager alltid stor porsjon. Jeg har heller ikke ost på toppen, men avslutter alltid med hvit saus. Det liker jeg best. Men jeg har ost i den hvite sausen.

Det har jeg også i samt ost på toppen.

Hvit saus over og under pastaplatene. De skal koke i sausen.

Jeg har også ost i den hvite sausen, og avslutter med hvit saus og så ekstra ost på toppen.

Jeg gjør som pelen starter og slutter med hvit saus og ost på toppen.

Jeg har av alle ting startet med platene, som det står på Barilla pakningen med lasagne plater.

Jeg følger Jamie Oliver og Gennaro Contaldo, den siste italiener fra Napoli. Han legger raguen først. Monteringen starter to min ute i videoen.
https://youtu.be/x64gbjmtnHM

Malama skrev:

For meg blir det det samme hvilken rekkefølge det ligger, for det blander seg på tallerkenen uansett. Også lager jeg altså åpenbart ikke lasagne hverken ofte eller alltid korrekt, trolig lagt fra korrekt uansett.

Jeg synes, i mange retter, ikke bare lasagne, at det spiller en stor rolle. For det blander seg ulikt i ovnen, liksom, så resultatet er veldig forskjellig. Det er ikke sånn at det blir likt på tallerkenen.

For øvrig er det ikke viktig for meg at det lages «korrekt», på ingen måte. Jeg bestiller aldri lasere i Italia. Den er for rennende og varm. Jeg vil ha mye hvit saus og «kakestykker».

Denne videoen sier kanskje litt om hva italierne gjør: https://www.youtube.com/watch?v=wKOgzfgI48c

Hyacinth skrev:

Jeg synes, i mange retter, ikke bare lasagne, at det spiller en stor rolle. For det blander seg ulikt i ovnen, liksom, så resultatet er veldig forskjellig. Det er ikke sånn at det blir likt på tallerkenen.

Jeg ville helt ærlig aldri ha merket noen forskjell.

Stompa skrev:

Jeg ville helt ærlig aldri ha merket noen forskjell.

Det tror jeg faktisk, uten at du vet det. Men jeg er selvsagt ikke 100% sikker.

Jeg kommer ikke på noen god sammenligning, men en litt dårlig er denne: Guttungen min spiser brød med syltetøy og ost. Altså i den rekkefølgen. Kun brød, så syltetøy og ost. Syltetøyet trekker da inn i brødet. Brødet blir soggy. Det liker han. Jeg synes det er ekkelt og vil ha syltetøyet oppå osten.

Hyacinth skrev:

Det tror jeg faktisk, uten at du vet det. Men jeg er selvsagt ikke 100% sikker.

Jeg kommer ikke på noen god sammenligning, men en litt dårlig er denne: Guttungen min spiser brød med syltetøy og ost. Altså i den rekkefølgen. Kun brød, så syltetøy og ost. Syltetøyet trekker da inn i brødet. Brødet blir soggy. Det liker han. Jeg synes det er ekkelt og vil ha syltetøyet oppå osten.

Og dette er nok eksempel på noe som ikke ville hatt noe å si for meg. Jeg vet, for jeg gjør begge delene, avhengig av hvilket pålegg som står nærmest.

Det er vel en kjensgjerning at mennesker "opplever" mat ulikt, både smak, lukt, konsistens og annet. Jeg er helt sikker på at for hver som merker stor forskjell i saker som dette, er det en annen som ikke gjør det.

Stompa skrev:

Det er vel en kjensgjerning at mennesker "opplever" mat ulikt, både smak, lukt, konsistens og annet. Jeg er helt sikker på at for hver som merker stor forskjell i saker som dette, er det en annen som ikke gjør det.

Ja, det har du nok rett i.

Hyacinth skrev:

Jeg bestiller aldri lasere i Italia. Den er for rennende og varm. Jeg vil ha mye hvit saus og «kakestykker».

Enig med deg, synes mange lager altfor bløt lasagne. Det samme gjelder tiramisu. Det bestiller jeg så godt som aldri på restaurant, selv om jeg elsker det, for de fleste lager den altfor bløt (fingerkjeksen har trukket til seg så mye væske at kjeks og krem har nesten samme konsistens).

Vi lager alltid lasagne dagen før vi skal ha det. Og lager da gjerne opp flere former som settes i fryseren dagen derpå, viktig at den får «satt seg» også før frysing syns jeg.

Dere hadde ikke likt min lasagne. Jeg grøsser av konsistensen til "fast" lasagne som står av seg selv, og bestiller aldri det på restaurant fordi jeg som regel synes den ikke er rennende nok.

Eldstejenta liker best vegetarlasagne, og denne uka er det bare hun og meg hjemme, så nå skal jeg jammen foreslå at vi lager det en dag. Takk til denne tråden for at jeg kom på det!

Myria skrev:

Enig med deg, synes mange lager altfor bløt lasagne. Det samme gjelder tiramisu. Det bestiller jeg så godt som aldri på restaurant, selv om jeg elsker det, for de fleste lager den altfor bløt (fingerkjeksen har trukket til seg så mye væske at kjeks og krem har nesten samme konsistens).

Helt enig. Derfor liker jeg ikke så godt tiramisu. Den KAN være god, men det er sjelden.

My: Jeg hadde garantert likt den. 🙂 Jeg er et matvrak og liker det aller meste. (Det betyr ikke at jeg ikke foretrekker noe framfor noe annet, da.)

Hyacinth skrev:

My: Jeg hadde garantert likt den. 🙂 Jeg er et matvrak og liker det aller meste. (Det betyr ikke at jeg ikke foretrekker noe framfor noe annet, da.)

Den er veldig god altså.

My skrev:

Den er veldig god altså.

Oppskrift?