Kolakaker/Colakaker?

Akkurat bakt disse med 3-åringen. De er sååå gode! :kvalm:

Vi har også allerede bakt en ladning. Vi skal vært borte det meste av advent, så vi skal ikke bake så mye til jul. Men snuppa insisterte på en ladning colakaker i år også. De er jo så enkle at hun kan bake dem nesten selv nå (jeg hjelper til med å få dem rett på plata og inn/ut av ovnen). Venninna som var med insisterte på å få med seg oppskriften hjem.

Jeg bakte en diger porsjon sist helg og tok med en boks på jobb på mandag. De ble spist på et blunk og det var unisont krav om å stille med ny ladning. Dette var visst de beste julekakene de hadde smakt.

Mine pleier også å bli tynne og harde. Men fytti katta, for en smak. Prøve å ha i mer mel i år.

Smurfine79 skrev:

Kan jeg blande smør og sukker i sånn foodprossorting? 😮

Jeg blander faktisk hele deigen i food processoren.

Vi skal bake i dag. Jeg bruker alltid å bake div julekaker i begynnelsen av desember, men i år henger jeg etter med alt.

Da er det kjekt med colakaker, for de er så kjappe å bake. 😀 Skal ta en runde med dobbel porsjon en av dagene nå jeg også.

Kan man bare doble denne deigen uten at det blir noe rart? Jeg har visst glemt hvordan jeg gjorde det i fjor.

Røverdatter skrev:

Kan man bare doble denne deigen uten at det blir noe rart? Jeg har visst glemt hvordan jeg gjorde det i fjor.

Da må du steke i to omganger, men ellers tror jeg ikke det er noe problem med det.

Vi har allerede spist opp den ladningen vi bakte. Kanskje lager vi mer i romjula, for det er jo ikke akkurat vanskelig.

Jeg tror det er helt safe å doble, ja. Jeg har aldri gjort det selv, men kan ikke se at det skal være noe problem.

Tjorven skrev:

Da må du steke i to omganger, men ellers tror jeg ikke det er noe problem med det.

Vi har allerede spist opp den ladningen vi bakte. Kanskje lager vi mer i romjula, for det er jo ikke akkurat vanskelig.

Jeg må uansett steke i to omganger. Én batch gir jo fire rader, to på hvert brett.

Flere familiemedlemmer har frekt nok spurt om jeg, den eneste som er i full jobb, kan bake for dem. Og utrolig nok fikk jeg meg ikke til å si nei, så da får det bli doble deiger av de to tingene jeg hadde tenkt til å bake.

Divine skrev:

Jeg må uansett steke i to omganger. Én batch gir jo fire rader, to på hvert brett.

Jeg dobler bestandig, for jeg gidder ikke å dele en boks sirup. Også ender det bestandig med at alle vil spise mye med en gang, så da må jeg uansett lage ny porsjon til jul om jeg lager enkel. Men da blir det bare 4 brett jeg steker. De tåler å stå litt før de blir stekt på plata før de blir stekt.

Gode, særlig med ristede pinjekjerner på!

Men klarte ikke å kjevle de noe særlig, deigen var for løs til det, så jeg la 3 emner på hvert sitt bakepapir og kjevlet forsiktig og trykket ned resten om jeg ikke klarte kjevle mer. Det var dobbel oppskrift, og de ble kanskje litt tykke, klissete inni men jeg syns de er best når de er myke. Altså dobbelt oppskrift ble 3 brett.

Aiaiai, nå har jeg litt vondt i magen...

Jeg kjevler ikke. Jeg bare trykker ut. En porsjon gir fire emner. To på hver plate.

Amelie skrev:

Gode, særlig med ristede pinjekjerner på!

Men klarte ikke å kjevle de noe særlig, deigen var for løs til det, så jeg la 3 emner på hvert sitt bakepapir og kjevlet forsiktig og trykket ned resten om jeg ikke klarte kjevle mer. Det var dobbel oppskrift, og de ble kanskje litt tykke, klissete inni men jeg syns de er best når de er myke. Altså dobbelt oppskrift ble 3 brett.

Aiaiai, nå har jeg litt vondt i magen...

Jeg bare tar deigklumpen i hendene og holder den opp og lar den renne nedover av seg selv mens jeg justerer litt med fingrene, og bare får den til ei lang pølse jeg slenger på plata og trykker såvidt på toppen. Renner ut av seg selv etterpå bestandig. Bruker aldri kjevle.

Jeg slang/skrapte deigklumpen og fordelte på de tre brettene og kjevlet/presset ut deigen slik at én deig fylte hele bakebrettet. Så snittet jeg opp til biter etter steking med pizzakniv. Det funket fint, selv om Vesla håper hun skulle få kjevle mye mer!

Noen som har prøvd disse med melkefri margarin? Jeg har jo mest lyst til å bake med smør, men vi har en bestevenninne som jeg gjerne vil ha med på baking som ikke tåler melk noe særlig. Hvis det blir pjuk så gidder vi ikke.

Og hva er best - melange uten melk - eller den blå soft-pakka?

mkj: jeg har prøvd den med blå soft (som egentlig ikke er vegansk pga. D3 men det var i fjor før jeg ble klar over det) og med Nutana margarin. Begge deler gikk kjempefint. Blå soft har jo bedre smørsmak da.

Etter noen år på FP, fikk jeg endelig bakt kolakaker. Det var en slager! Hjelpes, så gode. Håper det er noen igjen til jul! Takk, Divine!