Hva skal dere ha til middag i dag II

Ungane fekk bestemma, så i dag blir da fiskepinner. Kjenner eg må komma opp med noko skikkelig godt tilbehør.......

SiriP skrev:

Ungane fekk bestemma, så i dag blir da fiskepinner. Kjenner eg må komma opp med noko skikkelig godt tilbehør.......

Det er godt med råkostsalat og remulade, servert i lompe!

rajraj skrev:

Jeg merker at jeg trenger oppskift på den kjøttpuddingen!

Den ble kjempegod! Må lage mer neste gang, for jeg laget bare av én pakke kjøttdeig og det ble et skrøpelig lite brød av det, mannen fikk bare 2 små biter med seg på jobb (han har alltid med seg middagsrester til lunsj).
Neste gang blir det altså slik:

Ca. 1 kg kjøttdeig
2 egg
Salt, pepper, grillkrydder, paprikapulver, evt. litt kajenne/chili
1 stk hakket purre eller løk (jeg bruker purre, elsker det)
100-150 gram hvitost delt i terninger
50 gram smeltet smør
1 pakke tynne, lange baconskiver (feks. Stjernebacon)


Bland alt unntatt baconet i en bolle eller food processor, men ved bruk av maskin, pass på at osten tas i til slutt så den ikke hakkes opp mer enn nødvendig. Jeg bare blander for hånd i en bolle.

Kle en smurt liten brødform med bacon så det henger litt utover kantene. Ha i kjøttmassen og dekk den med det baconet som henger utfor, og legg evt. mer oppå så det dekker. Ha på sølvfolie og stek formen på 175 grader varmluft i ca. 40 minutter. Ta ut puddingen, stikk noen hull i den og øs kraft fra formen og over puddingen, og sett den tilbake i ovnen uten folie på, stek i ca. et kvarter til.

Lag saus på kraften og server med det tilbehøret du liker. Denne er kjempegod kalt på brødskive eller bare i hånda. Finfin lunsjmat. 🙂

I dag ble det en enkel og rimelig middag; risengrynsgrøt! Ungene elsker det, og det gjør lommeboka også!

Jeg og eldstedatter har kost oss med lår av landkylling bakt i ovn med oliven, sitronbåter og hvitløk, med deilig salat til: romanosalat, fersk asparges, oliven, vårløk, små tomater og fetaost.

I dag har vi spist flatbankede kyllingfileter, stekt sopp, tomattabbouleh, hummus og pita. Jeg forspiste meg.

rajraj skrev:

I dag har vi spist flatbankere. Jeg forspiste meg.

Hadde hønsefrikasse i går. Det er masse god kraft igjen, så i dag blir det hønsesuppe.

Ut og spise i dag! 😀

Pasta.

I dag blir det entrecote med pommes noisettes, bernaise og grønnsaker.

Reker, loff, bremykt, majones, sitron, vin/øl.

Har deig til heving i skrivende stund - det blir tacopizza på oss i dag.

Kylling og pommes frites.

I går var me på stranda og grilla, hamburger og pølser + pastasalat. I dag blir da servelatpølsa i lys saus og dampa grønnsaker.

Fullkornspasta med kjøttsaus og parmesanost!

Claire skrev:

Ja? De er ganske store noen av dem, skjønner du.

Idag var det bare meg hjemme til middag, ganske fornøyd med at jeg lagde såpass fornuftig middag som dette:
laksefilet, potetbåter, gulrot og rødløk i ildfastform i ovnen. Hadde alu.folie på, og maten ble veldig saftig og god.

rajraj skrev:

Ja? De er ganske store noen av dem, skjønner du.

Vi har spist salat med indiskmarinert svinekjøtt, koriander og lime.

Hjemmelaget tradisjonell mat fra Indonesia. Er så heldig å være på ferie sammen med ei venninne fra Java som er skikkelig flink til å lage mat.
Det blir visst to retter. Først biff i en litt sterk brun saus og ris, dampede grønnsaker og så fritert blekksprut og reker.
Til lunsj fikk vi vårruller. 😀