Hvordan lager dere kabaret?

Jeg simpelthen elsker fiskekabaret og lager det et par ganger i året, uavhenig anledningen. Jeg er forøvrig langt under 80 år gammel.

Jeg lager den med biter av kokt laks og torsk, grønne erter, aspargestopper, kokte egg i skiver og masse reker. Det er viktig at alle råvarene er sylferske og ikke frossenvarer, med unntak av ertene. Jeg bytter ut litt av vannet i aspicen med hvitvin. Serverer med hjemmelaget remulade og ferskt brød.

Jeg hadde forresten ikke rørt en kabaret laget av amerikansk blanding og fiskepudding. :kabaretjåle:

Kanskje jeg skulle lage fiskemousse i stedet? Det er en oppskrift på aspic-pakken.

Thalia skrev:

Jeg hadde forresten ikke rørt en kabaret laget av amerikansk blanding og fiskepudding. :kabaretjåle:

Nei ikke jeg heller. Jeg fant tipset (altså med fiskepudding, amerikansk blanding og egg) i den gamle fjernsynskjøkken-boka til Espelid. Men ja, det høres veldig kjedelig ut.

Kabaret med saus? Dette blir verre og verre.

Kabaret med rømme og godt brød til er godt!

Kabaret med egg, fiskepudding, amerikansk gr.saksblanding, reker, rødløk og tunfisk er nydelig!! Jeg er også under 80 år..
Bland rømme med litt majones, finhakket sylteagurk, noen dråper av laken til sylteagurken, salt, pepper og aromatkrydder så har du en kjempegod dressing til. Og fersk loff. Nam nam!!

Cabaret er kjempegodt.

Jeg bruker å ha i hardkokte egg, reker (ikke i lake men renser de selv) crabsticks,grønnsaker (noen ganger kun selskapserter) , fiskepudding og ev krepehaler dersom jeg har. Eller/ og blåskjell.
Kjøper en pakke aspik, holder akkurat til den runde Tupperware formen.
Har i litt ekstra sitron før jeg heller den over den ferdige lagte cabareten.

Dressingen eller remuladen pleier jeg å lage selv, dog halvfabrikat.
Jeg stivpisker fløte, blander i ferdig kjøpt remulade.
Har worchestersire saus, smaker til , og småhakket capers.
Litt salt og pepper

glitterchick skrev:

Cabaret er litt som marispankake. Alle mener man må ha det, men ingen liker det. Cabaret må være en eller annen oppfinnelse fra dårlige tider som egentlig bare burde ties ihjel.

Jeg elsker både marsipankake og cabaret. Og er godt under 30 år.) Cabaret, loff og en liten topp med remulade. Måltidet avrundes med marsipankake og en tørr sherry, og selvsagt kokekaffe. Noen ganger bare mååå man ha kokekaffe.

Ok, det med kokekaffe og sherry var tull. Men resten mente jeg, altså.

Kabaret? Fiskemousse?

Jeg vet det ikke er pent å si "æsj" om mat, men æsj altså.

Så mange som tydeligvis brekker seg av kabaret, kanskje jeg skulle droppe hele greia så folk slipper å stå og æsje seg foran koldtbordet?

Jeg synes du skal lage cabaret.
Bare ikke med fiskepudding og amerikansk blanding, heller ferske reker, laks, egg, asparges, egg og erter. Og dill og hvitvin i aspiken. Mmmm.

Jeg tror ikke jeg lager en dyr aspic siden vi nettopp måtte sløyfe rekene på koldtbordet fordi vi plutselig hadde mindre penger enn vi trodde. Men jeg kan ha i asparges, egg, erter og annet. Jeg får tenke litt på det, tusen takk for alle tips!

Nå har jeg stått på kjøkkenet siden kl. 17 og bakt 5 kaker, i morgen må jeg lage den siste kaken og hele koldtbordet. :stressa:

Ojoj. Lykke til! Du har ikke mulighet til å hanke inn noen assistenter, da? Eventuelt be noen ta med seg noe?

Assistenter orker jeg ikke, vil ha kjøkkenet for meg selv hehe, men jeg har fått Ms.Lee til å ta med seg rekesalat og potetsalat, og svigermor lager sine fantastiske kjøttkaker med løk (karbonade-aktige greier), og mye av koldtbordet er jo bare ting som kan legges rett på fat (røkelaks, skinke osv). Salatene går jo kjapt, og så må jeg bare lage en diiger porsjon eggerøre. Det går nok greit, det eneste jeg tenker på er plassen. Har jo selvsagt ETT kjøleskap og der er det endel mat fra før av. Nå står det 4 kaker der inne (de må stå kjølig) og i morgen blir det jo enda mer. Men vi skal innom lokalet i morgen og sette fra oss endel. Puh. 😀

*Ønsker seg stort hus med stooort kjøkken og stooor matbod med dypfryser og ekstra kjøleskap*

bina skrev:

Spørsmålet er ikke HVORDAN, men HVORFOR. 😉 Kabaret er jo rett og slett ekkelt. 🙂

Skulle akkurat til å si det samme.

Men kabaret pynter virkelig opp et koldtbord.

Skulle kjøpt en i plast.
Nå kom jeg på at jeg jo hadde tenkt å lage SMØRBRØDKAKE! Det er jo mye bedre enn kabaret og pynter jo like bra opp. Men spørs om jeg gidder det nå, tiden og energien er knapp nok. Jeg ser det an i morgen.

Iset skrev:

Skulle kjøpt en i plast.
Nå kom jeg på at jeg jo hadde tenkt å lage SMØRBRØDKAKE! Det er jo mye bedre enn kabaret og pynter jo like bra opp. Men spørs om jeg gidder det nå, tiden og energien er knapp nok. Jeg ser det an i morgen.

Smørgåstårta er så godt. Nam!

Skal du ha barnedåp?

Iset skrev:

Assistenter orker jeg ikke, vil ha kjøkkenet for meg selv hehe, men jeg har fått Ms.Lee til å ta med seg rekesalat og potetsalat, og svigermor lager sine fantastiske kjøttkaker med løk (karbonade-aktige greier), og mye av koldtbordet er jo bare ting som kan legges rett på fat (røkelaks, skinke osv). Salatene går jo kjapt, og så må jeg bare lage en diiger porsjon eggerøre. Det går nok greit, det eneste jeg tenker på er plassen. Har jo selvsagt ETT kjøleskap og der er det endel mat fra før av. Nå står det 4 kaker der inne (de må stå kjølig) og i morgen blir det jo enda mer. Men vi skal innom lokalet i morgen og sette fra oss endel. Puh. 😀

*Ønsker seg stort hus med stooort kjøkken og stooor matbod med dypfryser og ekstra kjøleskap*

Vi har et sånn lite kjøleskap i boden. Som vi kobler til ved jul og bursdager og sånn 😉

Fruktflua skrev:

Smørgåstårta er så godt. Nam!

Skal du ha barnedåp?

Ja, ikke sant det er? :sikle: Jepp, skal ha dåp på søndag.

guniss skrev:

Vi har et sånn lite kjøleskap i boden. Som vi kobler til ved jul og bursdager og sånn 😉

Misunnelig! Vi har ikke plass.

Jeg har aldri likt det, men så anti som folk her virker, må det jo være så ut at det virkelig er på vei inn.

Da får jeg lage det til neste anledning, men uten fiskepudding og amerikansk blanding....