Ostekake à la Nordstjernen!

Jeg bakte denne kaken på fredag og den har stått i kjøleskapet til i dag. Tok den frem nå for å ta vekk ringen rundt, og så at noe av smøret har rennt ut her også.
Jeg syns også at det topplokket ser veldig lite "stivt" ut, og er livredd hele topplokket skal renne vekk når den blir satt frem i romtemperatur..
Skal det være sånn? I oppskriften er det jo ikke annet enn creme fraiche, sukker og vaniljesukker heller, så det blir kanskje ikke stivt?

*TB* skrev:

Jeg bakte denne kaken på fredag og den har stått i kjøleskapet til i dag. Tok den frem nå for å ta vekk ringen rundt, og så at noe av smøret har rennt ut her også.
Jeg syns også at det topplokket ser veldig lite "stivt" ut, og er livredd hele topplokket skal renne vekk når den blir satt frem i romtemperatur..
Skal det være sånn? I oppskriften er det jo ikke annet enn creme fraiche, sukker og vaniljesukker heller, så det blir kanskje ikke stivt?

På den oppskriften jeg brukte (den jeg linket til) så skal det øverste laget stekes i 3-5 minutter.

Jeg har laget kaka, men ble skuffet. Smakte langt fra så godt som ostekaka jeg normalt sett lager. (+ at jeg forventet ostekake ala ni muser)

Mitt "lokk" ble stivt iallefall?

Og du stekte ikke det øverste laget, guniss?
Det ble definitivt noe feil med denne kaken altså. Veldig god, absolutt - men det øverste lokket ble altså ikke stivt, og da den hadde stått i romtemperatur en stund så smeltet jo hele lokket bort omtrent. Så ut som en iskake.
Det første laget (som var stekt) holdt seg bra.

Skal prøve en gang senere igjen, for jeg likte smaken på denne bedre enn den vanlige ostekaken jeg pleier å lage (med gele i ostemassen og gele på toppen).

Stekte ikke det siste laget nei. 🙂