Hva skal dere ha til middag i dag?

Toffskij skrev:

Asparges med parmesan til forrett, spagetti med scampi, ruccola og soltørkede tomater til hovedrett, og panna cotta med rabarbrasuppe og jordbær til dessert. 😀

Kan jeg ta middagen hos deg i dag?

Pizza fra Dolly. Jaja.

Nuggets, ris og nykål. Det ble OK nok.

Hjemmelagde vårruller. Det var godt:)

løve70 skrev:

Hjemmelagde vårruller. Det var godt:)

Hvordan lager du? Oppskrift?

omelett til meg. Ungene spiste hos onkel og tante.

Har planlagt at morgendagens middag blir risengrynsgrøt fra Fjordland....

Jeg lagde etter denne oppskriften som jeg fant på et annet forum. Det ble veldig bra:)

2 pakker vårrullpannekaker
(jeg foretrekker de som er 30 x 30 cm)
Tines i romtemperatur
6 – 700 g kyllingfiletet
1/2 kg kjøttdeig
Kyllingfiletene skjæres i terninger og stekes i olje.
Kjøttdeigen brunes.
1 kinesisk hvitløk
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 purre
2 gulrøtter
1 liten kinakål
(evt. kokte nudler, eller andre grønnsaker du liker)- Jeg bruker glassnudler
Grønnsakene finhakkes, gulrøttene kan rives på råkostjern.
Blandes inn sammen med kjøttet.
Nudlene deles opp i mindre biter så det blir enklere når du skal pakke de i pannekakene.

½ dl. Teriyakimarinade eller soyasaus
3 ss søt soyasaus
1 ss kinesisk 5-krydderblanding
evt. 1 ss chilioljekrydder
Blandes sammen med resten. Viktig at det ikke blir for mye væske i fyllet.
Fyllet må avkjøles før det pakkes inn i pannekakene

Pannekakene legges på benken foran deg som ett ess med spissen mot deg, ca 1 ss av fyllet legges i et ”hjørne” på pannekakene. Pannekakene rulles en runde, hver side brettes inn og rulles videre. Enden på pannekaka pensles med vann eller eggehvite for at den skal henge fast.
Fryses rå med bakepapir mellom hver vårrull.
Stekes i frityrgryte til de er gylne.

Serveres med sursøt saus og/eller teriyakisaus/soyasaus med sesamfrø.
Vårrullene dyppes i sausen.

Jeg lager ofte vårruller, det er så godt. Jeg pleier å jukse litt og ha sånne ferdige kinasauser (woksauser, veksler mellom forskjellige typer) rett i gryta sammen med fyllet.

I går ble det grillmat igjen. Div. kjøtt/pølser med salat, saltbakte poteter og potetsalat til mannen.
Jordbær med fløte til dessert.

I dag er det torsk i folie på menyen. Torskefilét med salt/pepper, sitronsaft, gulrot, purre og paprika. Servert med nykokte poteter. Nam.

Ovnsbakt laks med pastasalat.

Steikt julepølse m/ steikte poteter og kålrotstappe. Jepp, rydder i frysen

I dag blir det visst grillet kyllingfilet med noe poteter og grønnsaker og saus. Litt vagt kanskje, men vi har ikke helt bestemt oss for detaljene enda.

Sommerfest i barnehagen. De stiller med griller og vi med mat. Tipper det blir kaos og vi velger å gjøre det enkelt: Pølser, brød, lompe, løk osv. Litt ventesnachs i form av gulerøtter, paprika og agurk - når det er litt småforbudt i form av "bare en til, vente til middagen nå" så glir grønnsakene unna! 😉

I dag skal vi på avslutning med fjerde klasse, klassen til eldste. Grillfest ved stranden.
Jeg og mannen har med oss forhåndsstekte BBQ-veggisburgere og brød, og ungene får veggispølser i brød, med sprøløk og greier. Jeg tenkte egentlg å lage litt mer fænsi mat, som feks. grillspyd med grønnsaker og soyapølser eller tofu eller noe, men ble forsinket hjem fra jobb og måtte lage en mandel- og bringebærlangpannekake som jeg skulle ha med meg, så da gikk tiden litt for fort. Jaja, burgere er godt det.

Her blir det grilla laks, bakt potet og agurksalat i dag, gleder meg.

Min mormor disket opp med jegergryte og rabarbragrøt til dessert 🙂

Grillede fænnsi-pølser, hjemmelaget potetmos, brunet løk, Superbra ketsjup. Namnam.

Ungene fikk ferdigpannekaker, jeg og sambo skal ha grilla landbrød med hvitløk, avokado og pepperskinke til kvelds.

I dag lagde vi pastasalat med mye godt oppi:) Lenge siden sist og det ble meget godt!