Fryse ned gjærbakst

Jeg har fått i oppdrag å bake ørtenogfjørti kanelsnurrer til 17. mai. De står i ovnen nå. Hvordan skal jeg fryse dem for at de blir aller best på 17. mai? Jeg syns ofte gjærbaksten blir velidg lite "nybakt"-aktig etter et opphold i fryseren. Spesielt kanelsnurrer kan bli tørre.

Må de avkjøles helt og holdent før de går i fryseren?
Skal jeg legge et klede over straks de tas ut av ovnen og står på rist?
Bør jeg fryse de før de er helt avkjølt?

Tips?

Bare halvsteke dem, og så steke dem ferdig på 17 mai? 😕 Har aldri prøvd dette selv altså, så vet ikke hvordan det blir...
Gjærbakst er jo absolutt best når den er nystekt...

Stek dem et par minutter for kort og hiv dem i frysen med en gang de er avkjølt. Tin dem og stek i to-tre minutter. Ferdig!

Prøvde dette med rundstykker senest i dag og de var som nystekt!

Madam Mim skrev:

Stek dem et par minutter for kort og hiv dem i frysen med en gang de er avkjølt. Tin dem og stek i to-tre minutter. Ferdig!

Prøvde dette med rundstykker senest i dag og de var som nystekt!