Hva skal dere ha til middag i dag?

I dag blir det koteletter stekt i ovnen, med jasminris, god salat og peppersaus:).

Pasta med pesto, tomat og bacon. Det var det vi hadde som kunne passere som middag.

Kaker 😱

Har vært i bursdagsbesøk og fikk ikke tid å lage middag før vi dro så det ble kaker til middag. Huff, stakkars unger

Det ble rundstykker på ungene 😉

I dag skal jeg lage grønnsakssuppe med pølsekuler (aldri prøvd før) 🙂

I går kom jeg hjem til nesten tomt kjøleskap og fant ut at middagen enten måtte bli pasta eller gulrotsuppe. Jeg lagde restepasta som faktisk ble veldig god, og som jeg definitivt skal lage igjen. Kokte spaghetti, surret rødløk og litt hvitløk i litt olje, tilsatte en god slump matfløte og smuldret i en halv blåmuggost. Lot dette småkoke, krydret med nykvernet, sort pepper, tilsatte hakkede, soltørkede tomater og litt revet parmesan som fikk smelte i sausen. Serverte med cherrytomater i terninger blandet i, mer nykvernet pepper og parmesan, samt litt sprøstekt serranoskinke. Jeg savnet en bitteliten sitronskvis i sausen, men det hadde jeg ikke. Neste gang skal jeg forsøke med surret babyspinat eller ruccola, og eventuelt erstatte skinken med ristede pinjekjerner eller valnøttkjerner for en vegetarisk variant. (Og så skal jeg passe på å ha et glass rødvin i hus).

I dag ønsket det hjemvendte festivalbarnet seg kylling og tzatziki. Og det fikk hun. Jeg marinerte kyllingfileter i sitron, olje og urter og stekte i grillpanne, serverte med couscoussalat med masse sitron, bladpersille og mynte, og lagde tzatziki som også ble tilsatt litt hakket mynte. Kyllingen ble supersaftig og takket være mynten og sitronen ble det skikkelig sommermat. Veldig godt!

Bare si fra hvis det ønskes flere detaljer.

Og ja, jeg glemte: Jordbær og vaniljeis til dessert. Mett nå.

I går spiste vi faktisk ute. Var på farten å da var det lettere å bare spise på mcdonalds. Fysj og fysj

Tror det står fisk på planene idag! Antagelig laks med pesto på, ris og gulrøtter!

Laks med brokkoliform og fullkornsris med grønnsaker 🙂

Er hjemme alene i dag så orket ikke lage stor middag. Så har spist baguett med kylling.

Vi har hatt chop suey-wok i dag.

I dag har vi hatt gårsdagens rester (couscoussalat og tzatziki) supplert med grillstekt salmalaks, ovnsbakte grønnsaker (tomat, squash, rødløk, paprika, hvitløk, gulrot og purre) og sitronbåter. Og vafler.

I dag ble det kyllingfilet med ris og salat.

Kyllingwok 🙂

Grønnsakslasange med spekemat til, hadde middagsgjester

Jordbær med is (melk til meg) til kaffen 🙂

Pizza

Idag blir det svensk taco i forteltet

Reker

Pizza. I morgen skal jeg i 50-årsdag, da blir det buffet (jeg skal ha med endel vegansk mat til buffeten).

Hje-hje-hje-hjemmelaga pizza 😮