Hva skal du ha til middag i dag? Tråd #7

Ingen middag i dag.

Taco, på en lørdag 😱
Jeg lager meg aspargessuppe tipper jeg, brukte bare toppene i risottoen her om dagen, så må få brukt resten.

Vi skal grille kyllinggrillspyd med en eller annen god marinade (og jeg skal drysse over sesamfrø med kimchismak, nam), asparges, søtpotet i skiver, halve avocado og paprika (våre grønnsaksfavoritter på grillen), og så skal vi ha salat til. Og sannsynligvis noe pasta eller noe slik at de kresne tenåringene blir Mette. Mette. Med liten m.

Vi skal grille: Baconsurret kylling med grillede grønnsaker og pesto til voksne, pølser og hamburger til barn.

I går hadde vi fredagsnachos. I dag blir det biff med stekt sopp, ovnsbakte småpoteter, bakt løk, aspargesbønner og hjemmelaget grønnpeppersaus.

Henter Uunien frem fra vinterdvale, så det blir italiensk pizza stekt på 90 sekunder. Hurra!

Islandsk kyllingsuppe.

Grilling i går, og trolig også grilling i dag. Diverse kjøtt og fisk.

Tikka masala

Kalkunbryst med fløtegratinerte poteter, salvie/løk-stuffingboller, ovnsbakt pastinakk og gulrot og hjemmelaget saus. Og det beste, synes jeg og eldstemann, er at vi i dagene som kommer kan spise sandwich med restene av kalkun og stuffing. 😀

Entrecôte med ovnsbakte middelhavsgrønnsaker.

Taco. Vi pleier å ha fisk på søndager, men den tar vi i morgen i stedet.

I går ble det tamedhjemtapas for to og i dag spiste vi resten. Jeg tror den restauranten har en helt annen idé om hvor mye to personer spiser enn det vi har. De rota også litt med HVA vi skulle få med, så i dag henta vi det de glemte. Det var nå uansett nammenam.

Skal vi se, fredag var det wok, lørdag raclette, i dag Cæsarsalat.

Fredag: Kyllingvinger, grillet kyllingfilet, pasta og og rå grønnsaker. Skulle ha salat, men salaten hadde litt vel mange levende vesener iseg da den ble åpnet.
Lørdag: Reker med loff og tilbehør, ferdig pannekaker til barna
Søndag: Reker med loff og tilbehør ( mye igjen fra lørdag), grandiosa pizzarull til 2 barn, pytt i panne med taco til tredje.
Pavlova til dessert.
Også grillet vi pølser til lunch.

I dag skal jeg lage ertesuppe med rester fra påskens lam. Pannekaker blir det også.

Laget en gryte med karri og kylling, tok utgangspunkt i en oppskrift på tine.no. Hadde ris og grønnsaker til.

Improvisert fiskeform med noe torsk og laks som måtte brukes opp, skåret opp i store terninger, lagt sammen med små buketter blomkål og brokkoli i ei ildfast form, i en saus blandet sammen av diverse rester av creme fraiche, en skvett fløte og en klatt rømme, kanskje 3-4 dl til sammen, rørt inn med noe presset hvitløk, hakket frisk koriander, salt og pepper. Lot det stå i ovnen ei stund (kanskje ca 15-20 min). Tok en stor pose med spinat som jeg kuttet litt opp, stekte i smør i stekepanna til den kollapset helt, la den over innholdet i forma, strødde litt ost på, satte den inn igjen og lot den stå til osten smelta og fikk litt farge.

Klarte nesten ikke å slutte å spise.

Pai med løk, rødbeter og fetaost.

Nam, hørtes godt ut, My.
Vi spiser alt for lite fisk. Hadde stekt torsk her om dagen, med ertestuing til. Overraskende nok likte alle det så må gjentas..

I dag hadde vi stekt laks, poteter, gulrøtter og hollandaisesaus.
I går hadde vi tacotårn med litt tacogrønt ved siden av.
Lørdag ble det pasta med kantareller, bacon og fløtesaus og baguetter.