Hva har du bakt i dag?

Prøver meg på polarbrød igjen.

millact skrev:

Ikke jeg heller. Om det er noen trøst har jeg faktisk heller aldri smakt det.

Ikke jeg heller.

Men jeg leser om dem overalt

frukt skrev:

"Alle" baker makroner for tiden! Bare ikke jeg ...

Jeg har fått litt dilla, om man nå kan si det etter at jeg har bakt dem "hele" to ganger de siste par månedene.

Jeg har ligget unna makroner i mange år siden jeg har innbildt meg at jeg ikke liker dem, fordi folk har sagt at de smaker som kransekake med fyll. Det gjør de IKKE, etter min mening. Og bra er det, for jeg liker ikke kransekake og marsipan, men jeg liker definitivt makroner viser det seg. Og så liker jeg utfordringer som er overkommelige, men samtidig imponerende når man får det til. Dette er en perfekt utfordring av den typen. Så det å en dag få til helt perfekte makroner er mitt store hobbymål nå for tiden. Og så fikk jeg jo sjansen til å kjøpe meg bakestasj! To makronmatter, og jeg var happy i ukesvis.

Neste smak blir salt lakris, med tyrkisk pepper i fyllet. Har trua kjenner jeg.

Tror jeg må dra til et bakeri en dag og kjøpe meg makroner så jeg får smakt. Kanskje jeg kan få bakt i påsken.

millact skrev:

Tror jeg må dra til et bakeri en dag og kjøpe meg makroner så jeg får smakt. Kanskje jeg kan få bakt i påsken.

Jeg anbefaler å prøve både med syrlig fyll (sitron, pasjonsfrukt, solbær, bringebær osv) og en med søtt fyll (sjokolade, pistasj, vanilje osv). Jeg liker de syrlige variantene kjempegodt, og er litt mer lunken til de søte variantene, så hadde jeg smakt en sjokolademakron som første makron hadde jeg nok forblidt skeptisk og bestemt meg for at jeg ikke liker dem, men jeg smakte heldigvis en sitronmakron først. Lakris og salt karamell er også verdt en smak.

Njulaif skrev:

Jeg har fått litt dilla, om man nå kan si det etter at jeg har bakt dem "hele" to ganger de siste par månedene.

Jeg har ligget unna makroner i mange år siden jeg har innbildt meg at jeg ikke liker dem, fordi folk har sagt at de smaker som kransekake med fyll. Det gjør de IKKE, etter min mening. Og bra er det, for jeg liker ikke kransekake og marsipan, men jeg liker definitivt makroner viser det seg. Og så liker jeg utfordringer som er overkommelige, men samtidig imponerende når man får det til. Dette er en perfekt utfordring av den typen. Så det å en dag få til helt perfekte makroner er mitt store hobbymål nå for tiden. Og så fikk jeg jo sjansen til å kjøpe meg bakestasj! To makronmatter, og jeg var happy i ukesvis.

Neste smak blir salt lakris, med tyrkisk pepper i fyllet. Har trua kjenner jeg.

Jeg liker kransekake og marsipan, betyr det at jeg ikke liker makroner??

frukt skrev:

Jeg liker kransekake og marsipan, betyr det at jeg ikke liker makroner??

Nei, det betyr det ikke. Det var bare det at jeg nesten gikk glipp av noe skikkelig snadder bare fordi jeg lot meg overbevise for mye om at smaken er veldig likt kransekake og marsipan. Jeg skjønner hvor de kommer fra, de som sier det, men det har i alle fall ikke den smaken av slike produkter som jeg ikke liker. Uten at jeg helt klarer å sette fingeren på hva det er jeg ikke liker... :vanskelig:

Njulaif skrev:

Nei, det betyr det ikke. Det var bare det at jeg nesten gikk glipp av noe skikkelig snadder bare fordi jeg lot meg overbevise for mye om at smaken er veldig likt kransekake og marsipan. Jeg skjønner hvor de kommer fra, de som sier det, men det har i alle fall ikke den smaken av slike produkter som jeg ikke liker. Uten at jeg helt klarer å sette fingeren på hva det er jeg ikke liker... :vanskelig:

Kanskje jeg skal hive meg på makrontrenden når jeg klarer å slutte å prokrastinere så voldsomt.

Njulaif skrev:

Jeg anbefaler å prøve både med syrlig fyll (sitron, pasjonsfrukt, solbær, bringebær osv) og en med søtt fyll (sjokolade, pistasj, vanilje osv). Jeg liker de syrlige variantene kjempegodt, og er litt mer lunken til de søte variantene, så hadde jeg smakt en sjokolademakron som første makron hadde jeg nok forblidt skeptisk og bestemt meg for at jeg ikke liker dem, men jeg smakte heldigvis en sitronmakron først. Lakris og salt karamell er også verdt en smak.

Tror jeg bare har sett søte her, i pastellfarger.

Lakris og salt karamell er midt i blinken for meg!

frukt skrev:

Kanskje jeg skal hive meg på makrontrenden når jeg klarer å slutte å prokrastinere så voldsomt.

I morgen synes jeg! Så kommer du med rapport og bilder her.

millact skrev:

I morgen synes jeg! Så kommer du med rapport og bilder her.

frukt skrev:

Kanskje jeg skal hive meg på makrontrenden når jeg klarer å slutte å prokrastinere så voldsomt.

Det synes jeg du skal prøve. Jeg synes i alle fall det er morsomt.

millact skrev:

I morgen synes jeg! Så kommer du med rapport og bilder her.

Spesielt bilde og rapport her er viktig altså.

millact skrev:

Tror jeg bare har sett søte her, i pastellfarger.

Lakris og salt karamell er midt i blinken for meg!

Jeg kommer med rapport når jeg har forsøkt å lage salt lakris/tyrkisk pepper-varianten.

Lagde sukker, melk og melfri fudge i går med kokos 🙂

Fredag og lørdag kveld satte jeg deig til langtidsheving over natten som ble til deilige nystekte rundstykker lørdag og søndag morgen.



I går bakte jeg ostekake (den beste som finnes). Den skal serveres i dag med bringebærcoulis.

Den kaken ser farlig god ut Myria!

Jeg har lagd Cherry Marzipan Biscuits og Flødeboller med bringebær. De hadde ikke marsipan på Lidl så den lagde jeg selv.

Jeg har laget gluten/melkefri banankake i dag og satt grytebrød til langtidsheving 😀

Myria skrev:

I går bakte jeg ostekake (den beste som finnes). Den skal serveres i dag med bringebærcoulis.

Nam, den så god ut. Har du oppskrift?

Fløtebollene så også fantastiske ut Frukt! Gleder meg til jeg skal til København i påsken. Fløtebollene de har på Irma er gode!

frukt skrev:

"Alle" baker makroner for tiden! Bare ikke jeg ...

Og heller ikke jeg. Men jeg kjøpte på det lokale bakeriet før jul, og de var gode.

Kiwi skrev:

Nam, den så god ut. Har du oppskrift?

Klart det.

Ostekake fra Gastronomisk Institutt
15 Kornmo-kjeks
75 g sukker
½ ts kanel
8 ss smør, smeltet

700 g kremost naturell
150 g sukker
frøene fra 1 vaniljestang
2-3 ss sitronsaft
4 egg

5 dl lettrømme
7 ss sukker
frøene fra 1 vaniljestang


Kjør kjeks, sukker og kanel sammen i en food prosessor. Bland inn smør. Trykk ned i bunnen av en 26 cm springform og stek ved 175 grader i 10 min. Bland ost, sukker, vaniljestangfrø, og sitronsaft sammen i en food prosessor. Tilsett deretter ett egg om gangen til det blir en fin ostemasse. Fordel røren på bunnen. Stekes i ovn ved 120 grader i 30-60 min, avhengig av ovn. Den er ferdig når den har konsistens som karamellpudding (lett dissen).
Visp rømme, sukker og vaniljestang forsiktig sammen. Fordeles på ostemassen og stekes videre ved 120 grader i 3-5 min.
Avkjøl helt. Jeg serverer min med bringebærcoulis (en pose frosne bringebær tines og blandes med passelig mengde sukker, kjøres sammen i blender og helles gjennom en sikt for å få vekk frøene).

Jeg har laget gluten- og melkefri sjokoladerullekake fylt med moste bringebær, blåbær og krem. Jeg trodde det skulle bli litt til overs, men jentene gaflet i seg det som var!



Uskarpt bilde gitt.