Hva har du bakt i dag?

Vaniljekjeks.Har aldri bakt det før, og siden den ene bakepusen ikke tåler melk ble de laget med blå margarin. Vet ikke helt om jeg syns de var kjempegode akkurat, men det hindrer ingen fra å spise dem, viser det seg.

De ser veldig lekre ut ihvertfall.

Lekre kaker.

Her er oppskriften på de glutenfrie kanelsnurrene, til de som er interessert:

1 boks kesam
3 dl melk
100 g smør
1,5 ss fiberhusk
50 g jyttemel, blå
ca 450 g fint mel – jeg bruker 50/50 Schär mix B og Laila Blå. Semper Mix funker nok også bra
1 dl sukker
1 ts kardemomme
1 pk tørrgjær
1 ts bakepulver


Sett stekeovnen på 220 grader. Smelt smør i en kasserolle, ha oppi kesam og melk og varm til ca 40 grader. Bland det tørre, tilsett væsken. Eltes i maskin til en smidig deig, minst fem minutter. La deigen hvile et kvarters tid.

Rør sammen:

75 g mykt smør
75 g sukker
1 ss kanel

Kjevle deigen til et rektangel, helst på et bakeunderlag av silikon. Smør kanelblandingen på den ene halvdelen, og brett deigen dobbelt. Kjevle lett sammen, og bruk en skarp kniv til å skjære 14 remser. Tvinn hver remse, og form dem forsiktig til en slags knute. Etterhev i 30-40 minutter. Pensle med melk og strø med perlesukker. Stekes på 220 grader i ca 14 minutter.

Den glutenfrie deigen er ikke så elastisk som vanlig hvetedeig, så jeg knotet litt for å få til «knutene». Alternativt kan du smøre kanelblandingen på hele rektangelet, rulle sammen og skjære skiver med en skarp kniv.

Jeg har marzipan cookies i ovnen. 😀 Denne gangen med sjokolade i tillegg til tørkede kirsebær.

Lagd raw lakriskuler i dag 🙂


http://ninabakke.blogspot.no/2015/03/raw-lakriskuler.html

Frokostmuffins står i ovnen akkurat nå.

Grove horn med ost og skinke inni.

Bakt solskinnsboller. Satte deigen kl 1430, bakte de ut kl 19:00
Avbrutt av sykehusbesøk med Pjokken.

Jeg har gluten- og melkefrie sjokoladecupcakes med bringebær i ovnen. 😀

Cupcakesene varte ikke lenge, og alle sa de var utrolig gode og ville ha oppskrift. Ikke alltid man hører det om gluten- og melkefrie bakverk!

frukt skrev:

Cupcakesene varte ikke lenge, og alle sa de var utrolig gode og ville ha oppskrift. Ikke alltid man hører det om gluten- og melkefrie bakverk!

Hamburgerbrød Eltefrie og hevet i 20 timer 😀

Jeg har bakt spelt-pitabrød og kaldhevet brød 😀

Lørdag bakte jeg sjokoladekake til lillebrors bursdag, samt hjemmelaget Bounty.
I dag ble det deilige luftige boller (mange i magen, og en del i fryseren 😛).

Brød. Glutenfritt.

Bakt og bakt - men har økologisk kyllingleverpostei i ovnen nå 😀

Nip skrev:

Bakt og bakt - men har økologisk kyllingleverpostei i ovnen nå 😀

Oooh! Høres godt ut. 🙂

Du baker mye du!

frukt skrev:

Oooh! Høres godt ut. 🙂

Du baker mye du!

Ja, er mye hjemme og mye tid fordi jeg er syk så baker det jeg orker og hviler når jeg må 🙂

Veldig gøy å få til egen leverpostei, skal smake på den i dag.
Glutenfri, sukkerfri og kun smør av melkeprodukter 🙂

Nip skrev:

Ja, er mye hjemme og mye tid fordi jeg er syk så baker det jeg orker og hviler når jeg må 🙂

Veldig gøy å få til egen leverpostei, skal smake på den i dag.
Glutenfri, sukkerfri og kun smør av melkeprodukter 🙂

Kan man lage leverpostei med kokosolje tro?

frukt skrev:

Kan man lage leverpostei med kokosolje tro?

Tja, det er jo fast i kald form så det burde jo gå egentlig...