Hva skal du ha til middag i dag? Tråd #8

Rømmegrøt og spekeskinke.

Har nettopp marinert indrefilet av svin. Den skal grilles. Tilbehør blir kryddersmør, grillede grønnsaker og ovnsbakte småpoteter.

Bowl med kylling

Vi skal grille hamburgere. Eller gutta spiser vanlig hamburger og jeg spiser vegetarbruger av bønner og sopp. Vi har et stort glass med sylta rødløk i kjøleskapet, og min burger skal få rikelig av det på seg.

Kyllinggryte

Hadde noen pølser som en av ungene skulle hatt på en avlyst skoletur. Det ble en slags (nesten litt for) hot cowboygryte. Passer fint i pøsregnet.

Pasta carbonara i dag.

I går ble det utestedspizza i en Vikenby med kollegaer. 5 var ferdigvaksinert og vi to siste halvvaksinert. Den pizzaen var god og noe helt annet enn det Helten lager. Dit vil jeg gjerne tilbake til igjen.

Sweet pork nachos med rømmedressing, guacamole og pico de gallo.

Sushi til to og burger til to.

I dag skal vi spise ute, for å ferie avsluttet skoleår (vi gjør alltid det). Har booket bord på en kombinert restaurant, som har både sushi og burgere (SOT bar og burger/Sabrura på Torget). Så omtrent som hos Nadafamilien da, tenker jeg.

Sushi.

Myria skrev:

Sweet pork nachos med rømmedressing, guacamole og pico de gallo.

Hvordan lager du dette? Hørtes veldig godt ut.

I dag skal mannen diske opp med gratinerte nachos med kylling.

Pasta skrev:

Hvordan lager du dette? Hørtes veldig godt ut.

Her er oppskriften. Jeg lager den ofte med kylling i stedet, det blir like godt. Jeg lager salsaen selv ved å dele grønne paprika i to (kanskje 3-4 paprika?) og grille i ovnen til skinnet er svart. Legger i en plastpose og lar hvile litt før skinnet dras av. Paprikakjøttet hakkes og has i blender sammen med salt, pepper, så mye jalapeños du liker/tåler (jeg bruker denne), litt presset sitron og masse hakket koriander. Kjøres glatt. I oppskriften serveres det med hakket tomat og avocado på toppen, vi pleier å lage guacamole og pico de gallo og servere ved siden av/til å dyppe i. Siden dette tar litt tid lager jeg mye på en gang og fryser ned til senere.

Ris, ovnsbakt laks og dampet blomkål.

Fiskesuppe på kraft kokt på rekeskall.

Selleriburger med hjemmebakt brød

Pasta med kjøttsaus.

Bare meg og barna i dag og vi har rett og slett grillet pølser.