Middagstips

Jeg er matlei og har dårlig matlyst, så jeg trenger tips til noe jeg kan lage en stor porsjon av og ha i mange dager.
Helst ikke noe med pasta, ris eller suppe.

Chilli con carne blir jo bare bedre og bedre synes jeg.

Jeg anbefaler Skilpaddas spinat- og kikertcurry. Den KAN selvsagt serveres med ris, men den MÅ ikke. Du kan jo variere tilbehøret, nan-brød en dag om du vil, bare avacado feks ved siden av en dag etc. Jeg lager den ofte i større porsjoner selv, spiser i flere dager / fryser ned.

-Ja veldig enig med apan- den er skikkelig god!

Sopp stroganoff

Serveres med potetmos, for eksempel

Lag opp/stek opp en pakke med kjøttkaker, lage saus og koke poteter for en familie, type 2 kjøttkaker+ 2 poteter med noe saus i hver og frys ned. Da har du 4 middager.

Kokte egg i kjøleskap, hummus, syltet rødløk, ferdig oppdelt salat, fetaost, andre ting som en raskt kan sette sammen til en mettende salat?

Pinsa kan fryses ned og tas opp etter behov, ha på saus, ost, løk, hva enn du liker, rask middag til en. 🙂

Takk for mange gode forslag.

Jeg er antakeligvis skrudd sammen annerledes enn deg på matfronten, dersom jeg er matlei - så vil jeg heller ha noe som er lett/kjapt å lage, og ikke måtte spise den samme gryten flere dager etterhverandre.

Derfor et helt annet tips: Teyraki-laks. Kjapt og lett å lage til en person. Vi hadde med avocado og spinat i går - kan med fordel erstatte risen med avocado og ha litt mer frisk salat eller mango-salsa ved siden av.

Til gryter så er jeg glad i lasagne - dersom du helst ikke vil ha pasta, så kan man lage chili/taco-gryte som lasagne med lefser i stedet for pastaplater.
Superlett betasuppe/lapskaus med ferdig lapskausblandig fra fryser og pølse, eller valgfri skinke/bacon/kjøttdeig. Evt. erstatte kjøttet med løk eller linser.

Et tips kan være å legge inn de ingrediensene du har i ChatGPT, og si at du gjerne vil ha forslag til et kjapt måltid med disse ingrediensene. Da slipper du å finne på selv, og kan bare følge beskjed. Jeg har testa det de siste ukene, med stort hell, for å lage ukeplan ut fra det vi har i skap og skuffer.

Jeg lager ofte middag til bare meg selv, og det synes jeg er skikkelig kjedelig. Men alt blir bedre med "Grønnkål Mix" fra Rema!
Jeg steker den i pannen med litt olje, strør over litt salt. Spiser den ved siden av neste hva som helst, kjøtt, fisk, fiskekaker etc. Hvis jeg gidder så koker jeg potet også.