Hva skal du ha til middag i dag? Tråd # 11

Ble lenge på jobb, så foreløpig har jeg spist en pose sweet chilli nachos chips……

Barna laget middag til seg selv.

Ovnsbakt laks, ris og grønnsaker.

Blomkål- og brokkolisuppe. Bakte focaccia til.

Karrigulrotsuppe med hvitløksbrød ble det i dag.

I dag ble det palak paneer og palak kylling med pilau ris, og koriander naan til.

Jeg vet ikke hva eller om vi skal ha middag i dag. Jeg kjenner allerede nå at vi bør finne på noe. I morgen blir det ikke middag, da reiser vi mye av dagen. I fryseren har jeg en pakke med utdradd villsvin, jeg tror det skal bli noe tortillagreier av den.

I dag blir det halloumi-fajitas.

meisje skrev:

I dag ble det palak paneer og palak kylling med pilau ris, og koriander naan til.

Har du en oppskrift å dele? Hele familien liker spinat, så kan kan vi heller lage to porsjoner en med ost og en med kylling.

Tikka masala med kylling, ris og grønnsaker.

Tjorven skrev:

Har du en oppskrift å dele? Hele familien liker spinat, så kan kan vi heller lage to porsjoner en med ost og en med kylling.

Finn frem en bolle og bland 2 SS tyrkisk yoghurt naturell med 1 SS national krydderblanding. Legg oppi kylling delt i stykker på 2x2 cm. Bland godt og sett i kjøleskapet. Jeg pleier å la det stå der ca 1 time, men både lenger og kortere er helt greit.

Kok opp rikelig med vann og blancher en stor pose spinat i 1 min. Ta spinaten over i en blender med litt væske og blend til en fin saus.

Finhakk en liten løk, og surr basmatiris ris, løk, 4-5 kardemomme som du knuser litt, 1-2 stjerneanis, noen koriander frø. Tilsett vann og kok i 15 min under lok på svak varme. Jeg bruke 2.5 dl India gate ris. Jeg tilsetter ofte 1 dl erter og 1 dl grønne linser etter at risen har kokt i 10 min.

Hakk opp 2 løk og surr disse i olje eller gee til de får fin farge. Tilsett så 4-5 fedd presset hvitløk, 1-2 finhakkede grønn chili, og ca 3 cm finraspet ingefær. Tilsett deretter national krydderblanding etter smak, jeg bruker 3-4 ss. La surre til aromaen stiger opp fra pannen, tilsett deretter en lite glass med tomatpuré og la det surre litt, eller bruk en boks med knuste tomater om man ønsker. Tilsett spinatsausen og en boks med kikerter. Ha oppi paneer.

Ta en ny panne og stek kyllingfileten på sterk varme. Når kyllingen er halvveis brunet, tar jeg ca 1/3 til 1/2 av Palak paneer sausen oppi pannen med kylling og lar det små koke til kyllingen er gjennomvarmet.

Server med naanbrød med fersk koriander og hvitløk og vi bruker også ofte mango chutney til.

Denne krydderblandingen kjøper jeg i en lokal grønnsaksbutikk. De har sikkert denne også på Grønland, i en av butikkene der.

https://www.jamoona.com/national-90g-spice-mix-for-palak-gosht_9017812_7114/

meisje skrev:

Denne krydderblandingen kjøper jeg i en lokal grønnsaksbutikk. De har sikkert denne også på Grønland, i en av butikkene der.

https://www.jamoona.com/national-90g-spice-mix-for-palak-gosht_9017812_7114/

Supert. Vi har en ganske god grønnsaksbutikk i borettslaget, så jeg sjekker der først.

Taco, er da fredag må vite.
Loaded veggie nachos til meg.

Mannen og yngste slengte en frossenpizza i ovnen før de dro på speidertur. Jeg og gutta skal ha hjemmelaget italiensk pizza når eldste er hjemme.

Kylling, ris, grønnsaker og bretagne saus.

Wienerpølser, potetmos og erter.

Taco, pizzarester og ostesmørbrød.

Nachos

Pannekaker i dag.

Taco.