Bryllup: Mat til nattmat og bli-kjent-fest?

Vi gifter oss til sommeren. Vi skal ha en passe uformell bryllupsfest på en skihytte, med treretters middag relativt tidlig på ettermiddagen, kaker og kaffe litt senere.

Vi er usikre på om vi skal servere nattmat, men er ute etter gode tips om hva man kan servere. Det må kunne lages på forhånd og settes fram av slekt og venner. Sodd og spekemat har vi allerede tenkt på.

I samme slengen spør jeg etter tips til mat til fredagens bli-kjent-fest. Samme sted, veldig uformell setting og vi eller slekta må kunne kokkelere det til uten alt for mye strev og oppvask, da vi sikkert har en billion andre ting som må ordnes i siste liten.

Jeg vet jo det er mange dyktige hobby-kokker på fp, og sikkert en del som har gjennomført lignende arrangement selv med større eller mindre hell, så tips tas imot med stor takk! 🙂

Suppe med godt brød om fredagen. Og pølse/lompe er verdens beste nattmat, alltid. På andreplass sildebord.

Vi hadde pølse m/brød til nattmat.

Jeg kan sterkt anbefale denne til nattmat:

HOT KYLLINGSUPPE
2 kyllingfileter
1 eple- grovt raspet
1 løk-finhakket
1 ss karri
2 bokser hakkete tomater
3-5 dl vann
3 dl matfløte
5 ts (minst) grønnsakbuljong eller hønsebuljong
1 ts sukker

Kyllingfiletene deles i biter, stekes lett (med salt og pepper).
Eple og løk stekes også lett, alt blandes. Kokes ca 20 min

Dette er en porsjon beregnet til 4 personer, server med ris og- eller brød

Jeg stemmer for pølser som nattmat. Grilling på fredag, kanskje?

Kan jeg forresten spørre litt om hvordan dere skal organisere festen? Jeg skal gifte meg neste år, og uformell fest på en skihytte høres ut som noe for oss. Men hvordan gjør dere det rent praktisk?

Kjøttsuppe til nattmat.

Enkel og god pai i langpanne på bli kjentfesten.

Begge deler kan lages på forhånd og varmes opp rett før severing.

Vi hadde spekemat på bli kjent festen. Veldig enkelt og greit!
Til nattmat hadde vi ertersuppe med saltkjøtt i.

Vi hadde pølse med brød + tilbehør til nattmat (agurksalat, rekesalat etc). Og det er ALLTID poplært Og mye enklere enn suppetallerkender når man er lettere beruset

Takk for tips, supert! 🙂

Marla Singer skrev:

Kan jeg forresten spørre litt om hvordan dere skal organisere festen? Jeg skal gifte meg neste år, og uformell fest på en skihytte høres ut som noe for oss. Men hvordan gjør dere det rent praktisk?

Det kan jeg godt! 🙂 Moro at dere også skal gifte dere. Er litt usikker på hva du eksakt lurer på, men du får heller spørre mer. Vi leier en skihytte fra idrettslaget og må gjøre borddekking, pynting etc selv. Hytta har helt grei standard, det er en stor sal og et par små peisestuer, men utedo. Vi disponerer hytta fra torsdag til søndag. Mat bestiller vi fra et cateringfirma. De stiller med kokk og hovmester. For å slippe å betale ekstremt mye for drikke, må vi skaffe servitører selv. Det er en utfordring, da ingen av oss har bodd her på mange år og vi ikke kjenner så mange. Men vi håper det løser seg. Dersom det ikke løser seg, må kokken servere vin til restaurantpris. Ellers blir det et ganske standard bryllup med en relativt enkel meny med kortreist mat, masse kaker og muligens band. (Jeg synes det er unødvendig, men har fått mange kommentarer på at det blir for "døvt" bare med anlegg og spilleliste. Tipper vi går for en kombinasjon.)
Fyr løs om du har flere spørsmål!

Kjøttpølse på gaffel, medisterkake på gaffel, med flatbrød til.
Som nattmat altså. Bare pass på at gemalens gamle tanter ikke KOKER kjøttpølsene

Suppe/grillmat/gryte med loff til bli kjent festen.

Og spør om noen i idrettslaget vil servere drikke mot litt penger.

Vi hadde pastasalat som nattmat i vårt bryllup. Var veldig godt, og vi slapp å tenke på tilbereding og evt. oppvarming.

Pasta Bolognese til nattmat.

Vi hadde pølse med lompe til nattmat. Det var supert. Festen var godt i gang og folk var ikke egentlig så sultne, men syntes det var godt med noe lite salt. Vi satte frem en stor kjel med grillpølse og en med wiener. I tillegg så satte vi bare frem ketchup og sennep i tillegg til brød/lomper. Jeg synes jo sodd er supergodt så det kunne jeg fint servert på fredagen. Ev spekemat.

dutte skrev:

Pasta Bolognese til nattmat.

Huff, jeg hadde fått angst av å vite at jeg skulle koke pasta al dente til en haug mennesker i ikke-edru tilstand. :angst: Jeg er IKKE god på timing når jeg er brisen. Og dessuten krever det mye plass/gryter å koke så mye pasta uten at den klistrer seg.

Da hadde jeg heller valgt pastasalat der pastaen er ferdigkokt og klar på forhånd.

Anikka skrev:

Det kan jeg godt! 🙂 Moro at dere også skal gifte dere. Er litt usikker på hva du eksakt lurer på, men du får heller spørre mer. Vi leier en skihytte fra idrettslaget og må gjøre borddekking, pynting etc selv. Hytta har helt grei standard, det er en stor sal og et par små peisestuer, men utedo. Vi disponerer hytta fra torsdag til søndag. Mat bestiller vi fra et cateringfirma. De stiller med kokk og hovmester. For å slippe å betale ekstremt mye for drikke, må vi skaffe servitører selv. Det er en utfordring, da ingen av oss har bodd her på mange år og vi ikke kjenner så mange. Men vi håper det løser seg. Dersom det ikke løser seg, må kokken servere vin til restaurantpris. Ellers blir det et ganske standard bryllup med en relativt enkel meny med kortreist mat, masse kaker og muligens band. (Jeg synes det er unødvendig, men har fått mange kommentarer på at det blir for "døvt" bare med anlegg og spilleliste. Tipper vi går for en kombinasjon.)
Fyr løs om du har flere spørsmål!

Takk! 🙂 Jeg så for meg en skihytte som lå litt utenfor allfarvei, derav spørsmål om organisering og løsninger på praktiske utfordringer som frakt, mat osv. Det lureste er sikkert å finne et sted som ligger nogenlunde lettvint til.

Så koselig at du skal gifte deg, Anikka!

Jeg har ingen gode forslag angående mat, men om det er her i nærheten og jeg har fri kan jeg godt være servitør. 😉 (så lenge jeg slipper noe ansvar for laging av mat, for det blir katastrofe)

Vi valgte å ikke ha suppe som nattmat, for da ble det så innmari avbrekk i festen for å sette seg for å spise liksom. Så vi hadde pølse i lompe / brød, og det er utrolig digg på natten!

På bli-kjent-festen på fredag helgrillet vi lam.

Helgrillet lam, nam! Jeg er aldri glad i pølse i brød/lompe, så jeg hadde valgt noe annet enn det. Heller en suppe eller enkel spekemat.

Vi hadde store fat med påsmurte rundstykker som ble satt fram til nattmat. Vi hadde hyret inn servitører til middagen, og de smurte på rundstykkene og trakk over plastfolie før de reiste hjem, så når det var tid for å spise nattmat gikk vi og hentet de ferdige brettene. Det var utrolig godt og metter bra, i tillegg til at man slipper å sette seg ned for å spise det.

Så utrolig koselig at dere skal gifte dere
Vi hadde spekemat kvelden i forvegen og pølser i lompe til natt mat.
Synes det var helt ok.