Hva skal du ha til middag i dag?

Tosse skrev:

Sein middag; finnbiff av reinsdyrkjøttet vi nylig fikk i hus, servert med viltsaus, sopp og bacon, mandelpotet, rosenkål og svigermors tyttebærsyltetøy.

.

heldiggris hihi
Urettferdig

Vi har akkurat spist lammekotletter, fløtegratinerte poteter og wokede grønnsaker :nam-nam:

Fisk, poteter og brokoli. Og så hadde vi jordbær etterpå. Nam!

I dag spiste vi indrefilet av rein :sikle:
kjøttet smeltet på tungen, utrulig godt

Nakkekoteletter, stekt i ovn med hvitløk og ingefær, fløtegratinerte poteter, babygulrøtter og erter. Is og jordbær er rett rundt hjørnet.

Vi hadde lammekarri med kokosmelk og cashewnøtter. Og bamsemums til dessert.

Vi har vært på hyttetur, og siste måltid der var en litt stor lunsj klokka to. Vi kom hjem sent på ettermiddagen og hadde ikke planlagt noen middag, men når jeg leste om alt det gode her så ble jeg sulten gitt.

Fårikål. Jeg satte den på før vi gikk søndagstur, så den fikk kokt seg skikkelig mør og "i stykker" sånn som jeg liker.

note for later: De teskjeene som det refereres til i Haugesund Husmorsskoles kokebok tilsvarer nok de MINSTE teskjeene mine, og ikke de største. :tørst:

Men det var godt likevel. 🙂

I går laget jeg kjøttkaker av 400 g karbonadedeig, 1 dl havregryn, i mangel av farris 1 dl lettmelk, 1 ts salt og litt kvernet pepper. Mikset sammen og stekte små runde kjøttkaker som jeg lot trekke i saus. Serverte med kokte poteter, gulrøtter og brokkoli. Og hjemmerørte tyttebær.

Brun saus:

2 ss smør, 2 ss hvetemel blandes sammen. Spe under omrøring med 4 dl. vann og 1/2 dl matfløte. 1 ss helios buljongpulver, litt pepper og litt Negro sukkerkuør for å få riktig farge. Smak til.

I dag: fårikål av lam. Startet kokingen rundt 11, slik at den var ferdig og ble avkjølt mens vi badet. Dermed fikk fårikålen den gode dagen-derpå-smaken da vi varmet den opp igjen til middag kl. 17. Det luktet så godt og smakte aldeles nydelig. Mandelpoteter og hjemmerørt tyttebær.

Polyanna skrev:

Fårikål. Jeg satte den på før vi gikk søndagstur, så den fikk kokt seg skikkelig mør og "i stykker" sånn som jeg liker.

note for later: De teskjeene som det refereres til i Haugesund Husmorsskoles kokebok tilsvarer nok de MINSTE teskjeene mine, og ikke de største. :tørst:

Men det var godt likevel. 🙂

Vi lager også fårikål etter den oppskrifta, men kan ikke huske at det pleier å være så salt.

I går spiste vi en treretters bestående av avocadosalat, indrefilet av okse med mandelpoteter og rotgrønnsaker + sopp i rognebærgele. Fransk sjokoladekake til dessert.

I dag blanda jeg sammen kylling, kantareller, løk og parika som jeg krydret med diverse krydderier og dynket med soyasaus og creme fraiche. Serverte med ris og salat og egentlig ble det ganske godt. 😀

Akk ja... klokka er i skrivende stund 20.25 -
og jeg grubler ennå over det spørsmålet... 😕

Jeg har noen teskjeer som SER helt vanlige ut, men de er faktisk VELDIG store. Jeg bare glemmer det i blant, siden jeg sjelden bruker så mye mål på ting. 🙂

I dag laget jeg middag av det jeg tilfeldigis hadde i skapet. Ble en kjempegod pastarett. Jeg vispet sammen egg, fløte, salt og pepper og vendte dette +en boks stekt, hermetisk kantarell i avsilt pasta. Hadde også i litt revet ost og rørte rundt.

Lammegryte, etter inspirasjon av en fransk lammegryte jeg fikk oppkrift på for noen år siden.

Ca et kilo lammekjøtt, skåret i store biter, men med benene. Bruner i olivenolje, dekker såvidt med vann og lar det småkoke i to timer. Legger i hele sjalottløk, tomatbiter (flådde) og erter (egentlig skal det være grønne bønner, men det hadde jeg ikke). Lar det putre med mens jeg koker ris.

Enkelt og godt.

Blå skrev:

I dag skal jeg ha ferdiglaget kinesisk 😛

Ble det her også gitt! Tilberedt og bragt til døra av Szechuan New China Garden i Trondheim. Kom hjem fra Oslo og gadd ikke lage noe. Du verden så godt det var!

Middagsglass til ungen. Forskjell på folk 😉 (Hun fikk smake da. Sukkererter og scampi. Men det var litt for sterkt. Så fikk hun kaste ris utover )

I dag blir det fiskekaker, poteter, broccoli, sopp og løk. Ja, også tror jeg at jeg hiver på aspargesene før de vandrer heden.

I dag skal vi ha fiskegrateng a' la Findus (latskapen har fullstendig tatt overhånd her 🙄 )
Lager råkostsalat til samt koker mandelpotet og litt ekstra makaroni.

I dag har jeg tatt opp kyllingfileer og skal lage kyllingfrikase.

4 stk. kyllingfilet
En haug med babygulrot
Litt kålrot

Og potet ved siden av.



Saus:
3 ss smør
4 ss hvetemel
6 dl hønsebuljong (utblandet)
1 dl matfløte (kan sløyfes)
smak til med salt og pepper
smak gjerne til med litt presset sitron


Fremgangsmåte

Kok grovdelte rotgrønnsaker i lettsaltet vann i 5-6 minutter. Ha i kyllingfileter, hver delt i 4, og la det trekke ved svak varme i 5-6 minutter.

Sil av og kok opp med en lys saus. Noe av kokekraften kan brukes i sausen. Bland inn hakket dill, salt og pepper. Kok opp og server.

Jeg laget "hva har vi i kjøleskapet" i dag.

Utgangspunktet var tre kyllingfileter som lå i frysen. Jeg skar dem i biter og stekte dem sammen med erter, purre, gulerøtter og grønn paprika og krydret med salt og gurkemeie. Til dette spiste vi eggenudler som var stekt i litt smør.

Det ble veldig godt og så god samvittighet som jeg får når jeg bruker restene jeg legger i frysen 😀