Er jeg kravstor angående matallergi og bursdager?

Jeg har en niese med cøliaki, og hun er ikke vant til å få spesialmat i bursdager, tror jeg. Jeg husker at hun kom hjem fra barnehagen en gang, gledesstrålende fordi HUN kunne spise den samme kaken som de andre. (jeg ser flere av dere med allergiske barn skriver om den samme erfaringen)
Jeg er enkel når det kommer til kaker, kanskje fordi jeg ikke er så glad i det selv, og posekake er som nevnt glimrende. Det er for mine barn viktigere at den er formet som en hest, fotballbane, sjørøverskip eller liknende, enn at jeg har laget den fra bunnen.

Katta skrev:

Jeg har også litt angst for å ikke få maten ren nok hvis jeg skal lage allergimat. Mine gryter og panner og former har jo vært brukt med både egg, melk, gluten og nøtter. For de fleste går vel det greit, men likevel blir jeg litt stresset hvis det er snakk om alvorlig allergi.

Der er jeg enig med deg, altså! Vi hadde et barn i bhg med alvorlig nøtteallergi, hyperallergisk. Det var selvsagt nøtteforbud i bhg siden hun ikke tåle spor av nøtter heller og hadde epi-penn der og strenge instrukser på veggen osv. Jeg var ikke høy i hatten da jeg skulle bake kake til fellesarrangement i bhg, men vi fikk god info fra bhg hva vi kunne bruke. Skal man lage sjokoladekake kan man bruke Freia bakekakao i stedet for kokesjokolade.

Er det nøtter i kokesjokolade!?

Ad sære og kresene barn. Jeg har en datter som definitivt er i kategorien. Det at hun da blir sulten i en bursdag tar jeg ikke så alvorlig. Det varer i 2 timer. Det har jo gjort at nye ting har kommet på repertoarat når alle andre spiser det, ellers får hun spise når hun kommer hjem.

Det kunne ikke falle meg inn å ringe og diktere pølsetype, pizza eller kakepynt. Ungen min er bare rett og slett kresen og sær, da får man spise eller la være.

Teofelia skrev:

Er det nøtter i kokesjokolade!?

Det er svært få sjokoladeprodusenter som kan garantere at produktene ikke kan inneholde spor av nøtter.
Og for noen, er spor mer enn nok.

Teofelia skrev:

Er det nøtter i kokesjokolade!?

Det kan være spor av nøtter i nesten all sjokolade. Når Freia skifter fra melkesjokoladeproduksjon til firkløverproduksjon så kan de ikke garantere at båndene og slikt er absolutt helt fri fra nøtter.

Smarties går bra da blant annet.

Jeg kjenner en som havnet på sykehus etter å ha spist en is med sjokoladetrekk. Det var sansynligvis spor av nøtter i sjokoladen.

Jeg er veldig, veldig glad for at sønnen min tåler det som er merket "kan inneholde spor av nøtter". Det ville vært mye mer komplisert å unngå.

Takk for oppklaring.

Jeg innrømmer at jeg synes det er skummelt å lage mat til folk som er så hyperallergiske. Og jeg skjønner strengt tatt ikke at folk som er så hyperallergiske tør å spise mat som "amatører" har laget heller? Det hadde, skam å innrømme, ikke falt meg inn at jeg ikke kunne putte kokesjokolade i en kake som skulle spises av en nøtteallergiker. Og jeg er såpass opplyst at jeg vet at smør inneholder melk og at cøliakieren skal ha egen kakespade i tillegg til egen kake, liksom.

Det er ikke alle nøtteallergikere som er så allergiske at kokesjokolade er et problem. Regner med at foreldrene ikke tar lett på å informere de som skal lage maten i de tilfellene.

Det med hyperallergi er jo skummelt. Jeg har en venn med en sønn (voken) som er hyperallergisk mot nøtter (tror nøtter er noe av det verste). Det er svært få restauranter han kan gå på og føle seg trygg nok. Her er det nok at det er nøtter i samme rom for at han skal få en reaksjon.
Tror denne fyren er mye mer komfortabel med å spise mat laget av amatører enn mat laget på restaurant, faktisk.

Og: allergisk og hyperallergisk er to forskjellige ting. Endel tåler spor av nøtter og kan da ofte spise sjokolade, mens andre kan få sterke reaksjoner.

Jeg tror foreldre til barn med ekstrem allergi er veldig bevisste på at folk ikke vet alt. Jeg tror man kan regne med god informasjon fra dem før man får besøk av et barn med denne typen allergi.

Men jeg synes også det er skummelt. Også fordi jeg for eksempel måtte passe på at de andre barna ikke tok på den glutenfrie pizzaen til hun som har cøliaki.

Vi var på en thailandsk restaurant i Oslo, og der var det en eneste rett på menyen, en suppe, som sønnen min kunne spise.`Han er allergisk mot skalldyr og nøtter. Alt fritert var fritert i samme olje som skalldyr osv. og mange sauser var nøttebaserte.

Med cøliaki får ein ikkje livstruande reaksjonar. Mi jente kastar opp etter ein time. Andre får det "andre veien", og kan vere dårlige i mange dagar. Men ingenting livsfarlig. Enkelte tåler svært lite før dei reagerer, andre tåler ein trøkk. Ein del cøliakere et vanlig kake til fest og tar morgondagen som "dagen derpå" (ikkje å anbefale). Mi jente tåler små uhell, som ein bit feil pasta, smular i smør, men dette er ting vi prøver å unngå.

Det er godt å høre Syrin. Det var jenta selv som sa at de andre ikke kunne ta på pizzaen, og da kjente jeg at jeg ble litt svett. Jeg var også stresset fordi jeg satt kakene hun kunne spise ved siden av kakene til de andre. Hva som det drysset smuler fra det ene fatet til det andre? Jeg vil helst ikke at jenta får en dårlig dagen derpå etter å ha vært hos meg, altså. Det ville jeg synes var veldig leit. Jeg kjenner en som er ekstremt allergisk og synes selv at jeg har kontroll på laging av maten. Men dette med serveringen hadde jeg ikke tenkt like mye på.

Teofelia skrev:

Er det nøtter i kokesjokolade!?

Spor av.

Teofelia skrev:

Takk for oppklaring.

Jeg innrømmer at jeg synes det er skummelt å lage mat til folk som er så hyperallergiske. Og jeg skjønner strengt tatt ikke at folk som er så hyperallergiske tør å spise mat som "amatører" har laget heller? Det hadde, skam å innrømme, ikke falt meg inn at jeg ikke kunne putte kokesjokolade i en kake som skulle spises av en nøtteallergiker. Og jeg er såpass opplyst at jeg vet at smør inneholder melk og at cøliakieren skal ha egen kakespade i tillegg til egen kake, liksom.

Enig, jeg har mang en gang lurt på det samme, hvordan klarte de foreldrene å stole på oss andre i bhg og i bursdager? Nå var det riktignok en relativ liten bhg, men likevel. Lurer på hvordan det går med henne nå som hun er skolejente. Husker moren gruet seg til det, for da ville de miste litt kontrollen sa hun.

Filifjonka skrev:

Det er ikke alle nøtteallergikere som er så allergiske at kokesjokolade er et problem. Regner med at foreldrene ikke tar lett på å informere de som skal lage maten i de tilfellene.

Nei, vi hadde strenge rutiner i bhg. Ingen hadde lov å ha med noe som helst med spor av nøtter i, de ansatte hadde ikke mat med spor av nøtter i osv osv. Helsesøster var der og infomerte de ansatte da det allergiske barnet startet. De ansatte i bhg var flinke med å sende ut påminnelser om ingen spor av nøtter osv når det var snakk om å ta med bakst og det hang til enhver tid info på avdelingene om hva man skulle gjøre om hun skulle få en allergisk reaksjon, hvordan man skulle gå frem osv. osv.