Meierismør eller margarin?

blomstermamma skrev:

Oppskrift?

Oppskrift på Ghee ja, det har jeg ikke, men jeg smelter smøret litt sakte på middels varme (husker ikke hvorfor, men det var jo det jeg leste da jeg begynnte med det en gang i tiden), før jeg gir det et oppkok og skrur ned varmen igjen. Så venter man til fettet skiller seg fra melkeproteinene, det ser man, smøret blir gult og lukter spesielt, eh, som popkorn kanskje. Jeg bare vet det i hvertfall. Og da tar jeg det av platen og lar det kjøle seg ned før jeg siler det i filterpapir el. over i en plastboks. Holder seg lenge og trenger ikke stå i kjøleskap.

Nå skal jeg google og, kanskje det finnes en oppskrift der.

Og hva man ikke finner når man googler "ghee oppskrift";
http://www.matoppskrift.no/sider/oppskrift3895.asp

(jeg har aldri forsøkt det med vannet, at det lager "knekkelyder", det må jeg prøve.

Her bruker vi kun meierismør. Margarin har jeg ikke hatt i hus på flere år.

Inntil jeg begynte på lavkarbo-kosthold, brukte jeg kun margarin, orket ikke smør. Nå, etter noen uker på katolyse, smaker faktisk ikke smør så verst, og jeg holder meg til det 🙂

Jeg bruker ikke smør på brødet, men jeg bruker alltid meierismør i matlaging (når jeg ikke bruker olje, da). Det gir masse deilig dybde og fylde til smaken. Men jeg har vokst opp med en smørhatende mor, så jeg har forstått at det motsatte standpunktet også finnes. :storsinnet:

Men egentlig poster jeg i denne tråden for å få inn et Wimsey-sitat, fra Murder Must Advertise:

– What does one find to say in favour of butter? I mean, if the other stuff’s as good and doesn’t cost so much, what’s the argument for buying butter?
– You don’t need an argument for buying butter. It’s a natural human instinct.

Før spiste vi bare margarin, men etter å ha lest litt om fett på nettet, så spiser vi kun meierismør no.

Meierismør til matlaging og Bremykt på brødskivene.

Meierismør er best og det bruker jeg på grøten og i bakst. Jeg bruker Vita hjertegod på de brødskivene jeg bruker smør på (under ost og skinke) fordi jeg har dårlige kolesterolverdier.

Iset skrev:

Vet ikke, men jeg har ikke tro på at den er spesielt sunn selv om de skriver at den er det. Det er jo margarin. Nei, jeg bruker faktisk ikke annet enn meierismør og evt. kokosfett. Ikke margarin av NOE slag, det har vel kun skjedd en gang da jeg skulle kjøpe smør på en søndag og de kun hadde Melange, men det var til baking da. Kastet resten av pakken etterpå.

Hadde SÅ lyst på smørgrøt til kvelds i går, men hadde ikke smør. Så mannen måtte på besinstasjonen for å kjøpe. Der hadde de bare Melange, så da ble det ikke noe grøt, det smaker jo pjuk!

Melangegrøt ja, noe så jævlig.

Jeg har aldri noensinne hatt margarin i huset.

Og Tine lager ghee, du finner det i innvandrerbutikker.

Jepp Tine lager Ghee. Men finnes ikke bare det i sånne svære industri-spann? Gjorde det før, men det er jo knall om de har fått det i brukervennlige pakninger nå. Bare pass på at dere ikke bare kjøper noe det står Ghee på, for noen av dem er vegetabilske. Det beste er å bruke det som er laget av rent meierismør, det er vel det som er hele poenget også.

Det er jo helt greit å bare lage selv, da vet man hva man får, også tar det jo ingen tid. Jeg gjør det når jeg uansett er ved platen, når jeg lager middag elns. Det gjør seg jo selv 🙂

(jeg ante ikke at man fikk kjøpt engang for det har aldri falt meg inn å se etter)

Jeg bruker helst margarin på skivene, men skal jeg bake, blir det meierismør.

Vi bruker margarin til matlaging. Meierismør har vi vel knapt nok hatt i hus noen gang.
Bruker ikke noe smør på brødskiva.

Har aldri kjøpt margarin, tror jeg.

Bruker margaring. Fikser ikke lukta av smør som blir stekt.

meierismør eller Bremykt... liker smørsmaken.

Ble inspirert av tråden, og kjøpte meierismør i idag Har brukt margarin til steking og baking, men etter å ha lest tråden og lest litt om dette på nettet så tror jeg at jeg skal prøve å endre på vanene her i huset.