Hva skal dere ha til middag i dag?

Mhm. Det er slutt på fisk her i huset.

Nydelig pastasalat med stekt "kylling", aspargestopper, salatmix, cherrytomater, agurk, krydrede rødvinsstekte edamamebønner, kikerter, rødløk og vårløk. Dressing av hvitløks- og pepperbalsamico, sitron og olivenolje. "Parmesan" på toppen og nystekte ciabattas til. Herregud så mett jeg er, det gjør vondt!

Hvor får du tak i edamamebønner i "vårt" område?

Den asiatiske på Kvadrat, frosne. 🙂 Uten belg, men tror vi kjøpte med belg på den asiatiske i Lagårdsveien. Den er forresten awesome, de har så mye, har du vært der? De har noen fantastiske diiigre iranske (?) brød ved kassen, de er kanongode å bruke til feks. kebab og lignende.

Dixie Diner skrev:

Den asiatiske på Kvadrat, frosne. 🙂 Uten belg, men tror vi kjøpte med belg på den asiatiske i Lagårdsveien. Den er forresten awesome, de har så mye, har du vært der? De har noen fantastiske diiigre iranske (?) brød ved kassen, de er kanongode å bruke til feks. kebab og lignende.

Takk! Er det bare å tine og spise?

Har vært der ja, men må ta en tur til, skjønner jeg. 🙂

Jeg trodde det, så det gjorde jeg, men da smakte det virkelig ingenting (selv med salt på) og jeg trodde ikke jeg likte edamame, men så overtok mannen, og han forkokte dem litt i saltet vann (10 minutter tror jeg) og så stekte han dem i stekepannen med litt olje, salt og annet krydder, litt spisskummenfrø og rødvin. Skal høre med ham hva han gjorde, litt mer detaljert. Var veldig godt.

Forresten, om du liker tofu (må være Europas mest undervurderte matvare, tofu er hinsides fantastisk) så har de verdens beste friterte tofu på asiasjappa på Kvadrat. Selvsagt alltid utsolgt når jeg kommer. Men den ligger i kjøleskapet i gjennomsiktig pose og er gulig på fargen, det er denne typen tofu de har på de fleste gode asiatiske restauranter. Veldig kjøttaktig i konsistensen. Jeg hamstrer hver gang jeg er der, både av denne og den vanlige hvite tofuen.

Aldri smakt tofu.

Tenkte meg det, som jeg sa: den mest undervurderte matvaren i Europa. /.

Dixie Diner skrev:

Tenkte meg det, som jeg sa: den mest undervurderte matvaren i Europa. /.

I mitt hode er tofu noe vegetarianere spiser i mangel på bedre mat. Men ok, jeg får gi det et forsøk. Hva sier jeg til ungene at det er? Aner en viss skepsis mot tofu...

Ja, det er jo det som er problemet, at man ser på det slik, hehe. I Asia spiser jo "alle" tofu, enten de spiser kjøtt eller ei. Ofte kjøtt og tofu i samme måltid og.
Barna mine forguuuder det. Men jeg lager jo alt mulig av det og da. Har hørt mange si de ikke liker tofu, og så har de delt den opp, slengt den i panna og that's it. Da skjønner jeg meget godt at det ikke faller i smak, for å si det sånn. Tofu smaker ingenting, men tar smak fra det man tilsetter, så du kan få det til å smake det du VIL det skal smake. Jeg lager "bacon", "eggerøre" osv av det, og jeg steker det i terninger med masse marinade og krydder og har det i wraps, asiatiske retter osv. Hadde jeg (noe som aldri, aldri vil skje) blitt kjøtteter igjen en dag, hadde jeg nok fremdeles valgt tofu fremfor kjøtt de fleste dager i uka.

Jeg ser ikke poenget med å spise tofu. Hva er vitsen med å bruke ingredienser som ikke smaker noe?

I dag ble det lammekjøtt, poteter, gulrøtter, løk, hele hvitløksfedd, paprika, sjampinjong, hakkede tomater og litt buljongvann i leirgryte. Veldig godt.

Myria skrev:

Jeg ser ikke poenget med å spise tofu. Hva er vitsen med å bruke ingredienser som ikke smaker noe?

Nei, spør halve Asia om det. Poenget er vel at det er en fin ting på bytte ut kjøtt med, feks. for miljøets skyld (noe alle bør tenke litt mer over). Og det smaker fantastisk om man tilbereder det riktig. Dessuten er det sunt, gir masse helsefordeler. Jeg er veldig glad for at ungene mine liker tofu og spiser mye av det.

I morgen skulle visst svigerfar lage middag til oss, da han skal passe minsten her hjemme mens jeg og mannen er på jobb (planleggingsdag i bhg). Spent på hva han disker opp med. Ville nå helst lage middag selv, men nå insisterte han, så. Blir sikkert pasta av noe slag.

Lovt sushi til minsten i dag 🙂 Kjøper ferdig

I dag blir det kyllingwok med nudler.

Dixie Diner skrev:

Nei, spør halve Asia om det. Poenget er vel at det er en fin ting på bytte ut kjøtt med, feks. for miljøets skyld (noe alle bør tenke litt mer over). Og det smaker fantastisk om man tilbereder det riktig. Dessuten er det sunt, gir masse helsefordeler. Jeg er veldig glad for at ungene mine liker tofu og spiser mye av det.

Det er da ingen (i allefall veldig få) som spiser mat de ikke liker bare fordi den er sunn og/eller miljøvennlig. De aller fleste spiser mat de liker.

For meg vil det aldri være aktuelt å bytte ut kjøtt med tofu, men man kan gjøre mye for miljøet likevel. 🙂

Klart man spiser man man liker, det er jo nettopp derfor jeg spiser tofu. Ungene hadde ikke rørt det om de ikke likte det, tro meg. Jeg tviler på at noen spiser tofu om de ikke liker det? Løgnaste.

Poenget mitt var vel mer at det er lett å snakke om miljø og sunnhet om noe man ville spist uansett. Det er ingen som ofrer seg og spiser fæl mat fordi det er så sunt og miljøvennlig.

Heldigvis er ikke tofu fælt. 😀 Tvert imot. Flere burde prøve. Mmmm.

I dag ble det halvstekt hentepizza fra Dollys, som vi tok med hjem, la på egen ost og stekte videre. Snadder. Iskald cola til siden det er (nesten) helg.

I morgen skal jeg på kurs med jobben hele dagen så mannen min lager nok middag. Vet ikke helt hva jeg ønsker meg. En pastarett, kanskje.