Må en koke poteter før de stekes?

Kommer an på, det går fortere om de er kokt litt på forhånd, men det går fint å råsteke dem også. Da tar det lenger tid enn om de er litt kokt.

Råstekte poteter i ymse varianter er seriøst digg!

(En favorittvariant hjemme hos oss er å dele dem i båter, ha på litegrann olje, salt og timian, og steke dem i ovn i langpanne. 250 grader til de blir skikkelig puffet opp og er gyldenbrune.)

Nei. Eller, hvordan stekes? Som båter i ovnen? Da skjærer du dem i båter rå, og så steker du dem i ovnen på ca. 200 grader i 20 minutter. Jeg pleier å helle chili- og hvitløksolje på stekebrettet og blande potetene rundt omkring med hendene, så strør jeg over krydder og blander mer, før jeg steker dem. Snadder.

De kan godt råstekes, men da tar det litt lenger tid. Det er forøvrig skikkelig godt.

Faen, nå ble jeg sulten.

Deilig:sikle:
Sklir litt ut på sidelinja her: Har noen prøvd å steke potetskall? eller fritert det. Kryddder og dipp som tilbehør ( godt med en øl også);) Drit godt!

I stekeovnen: ikke kokte med skall på i en ildfast form, litt olje over og krydder (synes sitronpepper og urtesalt er godt)

I stekepannen eller gryte: stekes i smør, helst kokte uten skall

Skal jeg lage båtpoteter raskt koker jeg dem i 7-8 minutter først, deler dem og steiker dem i panna eller ovnen i olivenolje etterpå. Jeg synes ofte det blir bedre enn råstekte som jeg aldri får like gode.

Tusen takk for mange gode tips. Har skrudd stekeovnen på 250, og har høye forventninger!

Du må ikke, det tar bare litt lengre tid, om du ikke skjærer dem tynne da. 🙂