Matindustri og næringsmidler

Hehe, det er nok ingen som får noen som helst for Synnøve ost eller kvasi ost
Synnøve kjøper all melken de bruker av TINE.
Q meieriet ligger ca 10 øre over i pris av hva TINE gir.
På slakteri siden er prisene også relativt like.

Det er ikke råvareprisen som vil variere, for den er ganske fast, satt av Staten gjennom jordbruksoppgjøret, men evt eier utbetalinger osv.
Jeg er på jungende grunn her, må lese opp litt, for jeg har ikke satt meg veldig godt inn i mekanismen bak EM og hvorfor de er en "trussel".
Men sånn helt generelt så er det EM som ikke er produsert gjennom samvirke som er største problemet. Feks REMA egg ( en ide som vel aldri, heldigvis, ble satt skikkelig ut i livet). Det fordi produsent der har svært lite å stille opp med. Innenfor samvirket er man mange, man er involvert på eier siden og har en ( liten) styringmakt. Det ER en fordel å være mange. Nå er ikke jeg noen ihuga samvirke bonde, vi leverer bla. kjøttet vårt til et lokalt privat slakteri, men jeg ser helt klart at samvirket er SVÆRT viktig for å sikre rettighetene til produsent. Den norske samvirketanken er også i bruk i mindre skala i feks MUL-land for å gi produsenene i disse landene en muklighet til å bli sterke sammen.

Så jeg rotet litt i det forrige innlegget mitt. Man må skille mellom EM leieprodusert gjennom samvirket ( TINE, Gilde-Prior, F-K) og EM med egene levrandører som ikke går gjennom samvirket, Rema egg feks.
Men det der er en vanskelig balansegang, helt klart!!

Så bonden får den samme betalingen om vi kjøper FP eller Prior?

smilefjes skrev:

Så bonden får den samme betalingen om vi kjøper FP eller Prior?

Om det er Prior som leieslakter og pakker for FP så mener jeg at det er sånn ja. Men Prior sitt overskudd er større på Prior sine egene merkevarer enn på EM varer.

Floksa skrev:

Om det er Prior som leieslakter og pakker for FP så mener jeg at det er sånn ja. Men Prior sitt overskudd er større på Prior sine egene merkevarer enn på EM varer.

Det er jo helt greit nok, jeg bryr meg ikke om Prior. Men jeg vil jo ikke drive rådrift på bøndene.

smilefjes skrev:

Det er jo helt greit nok, jeg bryr meg ikke om Prior. Men jeg vil jo ikke drive rådrift på bøndene.

Prior ER bøndene 😉

Har det ikke vært episoder der Prior har brent inne med veldig store lagre med overproduksjon som bare stod på frys og etterhvert ble destruert? Synes det er trist når man må ty til slikt for ikke å ødelegge prisnivået i eget marked.

Generelt synes jeg både Prior, Tine, Gilde og Bama har bukta og enden i litt for mye av mat-Norge. Selv om de tre første i utgangspunktet har røtter hos bøndene sjøl og på en del områder har mer forpliktende og ufordelaktige avtaler enn de nyere konkurrentene.

Floksa skrev:

Prior ER bøndene 😉

Jada. Og staten er også meg.

Men nå er det da åpenbart slik at bøndene selger greiene sine inn til feks Prior og får betalt for varene derfra enten det ender med å selges som det ene eller det andre. Så har da Prior valgt å dele inn produktene etter foredling i ulike merker som også har ulik kvalitet - feks størrelse på kyllingfiletene eller eggene. Deretter tar de seg godt betalt for førsteklassesvarene sine og har der en fortjeneste. Så selger de ut sekundavarene billig og unngår tap. Og den enkelte bonde har fått sin inntekt ut fra totalen - hun er ikke endt med å presses til å levere kun til halv pris fordi det kun er FP-varer Prior ville kjøpe fra henne.

Brutus_ skrev:

Har det ikke vært episoder der Prior har brent inne med veldig store lagre med overproduksjon som bare stod på frys og etterhvert ble destruert? Synes det er trist når man må ty til slikt for ikke å ødelegge prisnivået i eget marked.

Generelt synes jeg både Prior, Tine, Gilde og Bama har bukta og enden i litt for mye av mat-Norge. Selv om de tre første i utgangspunktet har røtter hos bøndene sjøl og på en del områder har mer forpliktende og ufordelaktige avtaler enn de nyere konkurrentene.

Bama er IKKE en samvirke organisasjon og Gilde og Prior er slått sammen.

Fint om du kunne uttype litt mer hva du ser på som ufordelaktige avtaler og forpliktelser ( jeg mistenker nemlig at vi er enige 😱)

Jada. Og staten er også meg.

Nja, du eier vel ikke staten. "Jeg" eier TINE.
Men ellers så ja.
Derfor er det forskjell på EM og EM.

Floksa skrev:

Bama er IKKE en samvirke organisasjon og Gilde og Prior er slått sammen.

Fint om du kunne uttype litt mer hva du ser på som ufordelaktige avtaler og forpliktelser ( jeg mistenker nemlig at vi er enige 😱)

Jeg presiserte vel at Bama ikke er det. Ellers til det du skriver; Jeg diskuterte dette med et menneske som driver med økologisk reiseliv i sommer. Og hun kunne fortelle at bl.a. Tine har forpliktelser til å hente melk i de mest grisgrendte strøk, mens f.eks Jærmeieriene kun henter der det lønner seg og det er stordrift med korte avstander og store bruk. Og at Tine har store tap på dette, men tjener det inn igjen fordi de er så store.

Nå hører jeg at Forbrukersamvirket med OBS i spissen har inngått en avtale om å levere økologisk melk under et eget navn med Rørosmeieriene. Det skal bli interessant. Man tenker jo ofte at slike egne brands ofte går på kompromiss med kvalitet ift de kjente, selvstendige merkevarene. Men akkurat dette hørtes lovende ut.

Rørosmeieriet er vel delvis TINE eid og konseptet tror jeg blir veldig bra.
Det er ingen dum tanke å skille ut den økologiske delen.
TINE har ikke vært så veldig flink til å fronte sine økologiske varer, selv om de er bedre enn Nortura. I tillegg er det en stor andel økoprodusenter med geografisk tilknytting til Rørosmeieriet. Tolga bla er vel en av ytterst få kommuner som har nådd, og vel så det, målet med 15% økoiogisk produksjon. Hatten av for dem!
Når det gjelder TINE og Norturas betingelser er du inne på noe vesentlig ja.
De har hente PLIKT. Uansett hvor du måtte bo, så skal de hente.
TINE har rett nok satt noen grenser de siste ti åra, men det har ikke gått upaktet hen.

Private aktører kan derimot velge helt selv hvor de vil hente.

TINE og Nortura og også leveringsplikt.
Særlig for TINE ( siden melk er ferskvare) er dette et problem.
Synnøve kjøpe all sin råvare av TINE og det er MYE.
Bortsett fra i Påske, jule og fellesferien. Da stenger Synnøve fabrikken sin og TINE må plutselig foredle alt sammen selv. De har ikke lov å ta fortjeneste på den melka de selger til Synnøve, det er det den rettsaken som har gått de siste årene har dreid seg om, at TINE tok et påslag for inntransport.

Nortura og TINE har også markedsregulator ansvar.
Derfor er det de av og til ( ikke TINE, melkeunderskuddet i Norge har vært ganske stabilt lenge) må fryse inn varer eller dumpe. De har ikke lov å dumpe det i markedet, fordi det ville ødelagt for andre aktører 😉
Det er vel på gris og kylling det er en problemstilling.
Storfe og småfe har vi hatt produksjonsunderskudd på i mange, mange år.

Brutus_ skrev:

Sitter og ser på et program om hvordan mat til vesten dyrkes frem under slaveforhold og billigst mulig i 3. verden her nå. Er det flere her som etterhvert har kastet seg på bølgen mer dyrere og kortreist mat og mist mulig tilsatt skit? Italienere bruker mest penger på mat i Europa i.f.t lønn. Nordmenn bruker minst. Og vi kjenner vel alle maset om hvor dyrt folk synes det er å handle mat her i landet. Man handler bil til 3-400 tusen, men valfarter til Obs for å handle pepsi og kylling til halv pris og smakløst kjøtt fra Nordfjord på Rema. Spiser du for å bli mett, billigst mulig? Eller vil du ha mat med mest mulig næring pr enhet, utsøkt smak og minst mulig tilsetningsstoffer?

Vel, snurr debatt!

Har du noen kilder på dette? Skulle gjerne slått i bordet til min sutremor, som akker seg over hvor ille dyrt det er med matvarer her.🙄

Skulle gjerne hatt kilden på det, mener det var en dokumentar om mat. Men det er jo rimelig opplagt og da om man kjenner til de matkulturelle forholdene rundt middelhavet. Selv om det er mye industrielt etterhvert, er det fremdeles masse småskala familebasert matproduksjon som omsettes kun i nærområdene. Anbefaler å se det svenske programmet "Solens mat", hvis ikke du blir sulten av det så er det bare å fyre igang en Grændis og benke seg foran kassa til Hotel Cæsar 😀

Hattifnatten skrev:

Floksa.. Er det mer press på å drive økologisk pga. nærhet til Rørosmeieriet etter det som har skjedd med Tolga meieri?

Nei, noe press er det ikke, for bøndene er det ikke noe praktisk å si om meieriet ligger i Sjåk eller på Tolga. For Tolga som kommune betydde det jo en hel del, da de mistet en stor arbeidsplass.
Symbol effekten av at TINE la ned meieriet på Tolga derimot var ganske sterk og det er ingen tvil om at det var en dårlig avgjørelse.🙄
Med Tolga meieriet forsvant den siste ( nest siste da, det fantes en ullsorteringsstasjon på Tynset) fra Nord Østerdalen. Litt historieløst da det første samvirkemeieriet så dagns lys i Rausjødalen, nettopp i Nord Østerdalen... Og lite framtidsrettet da landbruket og særlig melkeproduksjonen i regionen er sterk og økende.
:fikk vist vann på mølla::o
Det Tolga har fått til, er et sterk og godt økologisk miljø. Og med noen ildsjeler som også er dyktige ligger det til rette for en smitteeffekt der flere legger om. I tillegg har kommunen hatt fokus på landbruket og det økologiske spesielt.

Lillebulla, om du søker litt rundt på SSB så finner du fort tall på hva vi nordmenn bruker på norskprodusert mat ( ca 6 % av lønna vår).
Det er ikke mye!

Noen flere som har smakt den Røros-melka? Synes ikke det var noe smak i den, meget skuffende produkt.

Jeg kjøper mat etter kvalitet og ser aldri på prislappen. Dersom det er mulig velger jeg økologisk, men har samtidig tanke for å velge norske produkter fremfor utenlandske. Derfor kjøper jeg for eksempel aldri økologiske epler fra New Zealand som de ofte har i butikken i nærheten av oss.

Det er kun økologisk egg og kylling i handlekurven min, jeg kunne ikke tenke meg å kjøpe slikt fra konvensjonelt drevet gårdsbruk. Ellers har vi fem høner i hagen selv, som forsyner oss med tre-fire egg pr dag. 🙂

Jeg lager også all mat fra bunnen - som for eksempel eget pinnekjøtt.

Siden vi aldri bruker halvfabrikata, innbiller jeg meg at vi ikke har et alfor høyt matbudsjett, men det er godt mulig jeg tar feil. Har aldri sjekket. 😀

Jeg synes at REMA, RIMI og KIWI med andre store kjeder har ødelagt mye for forbrukerne. Det at f.eks. Landlord kopierer maten til Hatting, og at de egne merkevarene til kjøpmennene kopierer annen god mat gjør at leverandører vegrer seg for å utvikle gode matvarer til privatmarkedet, eller hva vi som forbrukere heter, for produktene som de utvikler blir kopiert av Landlord, FirstPrice eller hva_har_du. Det gjør at maten man får kjøpt på restauranter er myemye bedre og har mye høyere kvalitet, enn maten man får kjøpt i butikken.

annemede skrev:

Det gjør at maten man får kjøpt på restauranter er myemye bedre og har mye høyere kvalitet, enn maten man får kjøpt i butikken.

Velvel, er vel en sannhet med modifikasjoner. Det skal ikke så mye til å gjennomskue en rævva restaurant. Mange av dem handler inn snarveiene sine i dagligvaren rett ved. Hør hva de har å tilby til barna. f.eks. Er det pølse, chips og eplemost fra en av de store leverandørene, så er det nok ikke mere fokus på kvalitet der enn på butikken. Og det er overraskende hvor mange steder som ikke har skikkelig mat for småbarn, men opererer med de mest spektakulære saker på voksenmenyen. Tilsynelatende........

Poenget mitt var at de virkelig gode varene er det vanskelig å få kjøpt i butikken Brutus.