Din beste vaffeloppskrift

I lys av den store vaffeldebatten fikk jeg lyst til å dele min beste vaffeloppskrift med dere, og vil gjerne se flere - med og uten sukker!

Yndlingsvafler

100 g smør
4 egg
4-5 ss sukker
1/2 ts kardemomme
4 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
5 dl melk

Noe av melka kan erstattes med rester av yoghurt, kulturmelk, fløte eller rømme.
La røra svelle i cirka 15 min. Røra skal være tjukk, som tjukk saus.

---

Og så må jeg dele denne, som jeg fikk hos noen skjønne husholdersker på Island.

Vafler

2 1/2 dl mel
2 1/2 dl mælk
1 tsk bakepulver
2 æg
1 tsk sukker
2 msk olie

Mel+bakep+sukker i en skål. Pisk æggehvider. Bland æg og melk sammen. Bland i melet.

Jeg skal jammen notere meg disse for jeg pleier bare å slumse med vafler jeg.

Tenker samme som Nenne - bruker man virkelig oppskrift til vafler?

Men vi spiser ikke vafler, så det er ett fett.

Maxine skrev:

Tenker samme som Nenne - bruker man virkelig oppskrift til vafler?

Superkokker av undertegnedes format gjør sannelig det! 😉

Tosse skrev:

Superkokker av undertegnedes format gjør sannelig det! 😉

Jeg er superkokk. Med en enorm klisterhjerne.

Maxine skrev:

Jeg er superkokk. Med en enorm klisterhjerne.

Jeg trøster meg med at jeg ikke er så ille som ei venninne av meg. Til mannens forskrekkelse målte hun opp mengder vann for å koke brokkoli.

Tosse skrev:

Jeg trøster meg med at jeg ikke er så ille som ei venninne av meg. Til mannens forskrekkelse målte hun opp mengder vann for å koke brokkoli.

Åh. Hyl.

Dette er de absolutt beste vaflene jeg har smakt. Jeg er egentlig ikke noe voldsomt til søtmons, og disse vaflene er jo søte, nesten som kake. Men de er bare helt deilige!

DRØMMEVAFLER

100 gram smeltet smør
5 egg
1,5 dl sukker
3 dl seterrømme
4 dl melk
1 ss bakepulver
2 ss vaniljesukker (jeg liker vaniljesmak, men 1 ss kan godt sløyfes)
1 ts kardemomme
6 dl hvetemel

Pisk sammen sukker, rømme, melk og egg. Tilsett smeltet smør. Rør i bakepulver, kardemomme og hvetemelet. Pisk det til en glatt og klumpfri røre, og la den stå og svelle i 15 minutter.

Stek tykke gode vafler og server dem med smør, rømme eller krem og syltetøy.

Tre egg
"Passe" mengde sukker
Noen dl vann
Vaniljesukker
Bakepulver
Hvetemel (til passe tykkelse)

Ja, den ser kjip ut, men gir de nydeligste vafler. Jeg liker dem litt sprø og godt stekt.

Jeg bruker ikke oppskrift, men liker vafler som ikke er så søte, og ikke smaker vanilje eller kardemomme.
Så det jeg pleier å ha i er rømme, egg, melk, mel (gjerne en blanding av hvetemel, havremel og evt. litt sammalt grov hvete), litt smeltet smør, evt. LITT sukker. Så pleier jeg gjerne å putte oppi det kjøleskapet byr på av melkeproduktrester: Creme fraiche, yoghurt, fløte og denslags. Kan vel ikke direkte kalle dette en oppskrift. 🙂

Jeg pleier også bare å mikse sammen noen egg (ganske mange i og med at jeg ikke kan bruke vanlig melk), litt sukker, smeltet smør, bakepulver, vaniljesukker, mel, soya/rismelk, og havregryn. Havregryn gjør vaflene litt tyngre, men veldig gode og mettende. Dersom man er sparsom med sukkeret og smøret, og velger en litt grov meltype sammen med havregryn, er vaflene et greit alternativ til frokost for en brødlei liten tass....:)

Toros gule 123

Og abbonere dermed på tråden 😉

Pannekaker og vafler er slumsemat. Jeg veier rundstykke og bolleemner (hysterisk) men bare mikser til passe røre når jeg lager pannekaker og vafler.

Vafler:
Jeg bruker resteting (matyoghurt, rømme, kefir, melk, biola, kesam og hva_har_du), mel, ganske mange egg, (minst 4), ørlite bakepulver eller natron (alt etter om jeg har sure eller søte ting i) og litt sukker. Som Maximillia synes jeg at "smak" på vaflene er en uting. Jeg liker ikke kardemomme i hverken boller eller vafler.

Ca oppskrift:

Tilsammen 1 liter melkebaserte ting, gjerne en blanding, kan godt ha gått over dato.
1 ts natron eller bakepulver
1/2 dl sukker
7 dl hvetemel (kan godt delvis erstattes med litt grovere mel, byggmel eller havregryn)
50 g smeltet smør
4-5 egg.

Lag klumpfri røre (jeg blander i blender :lat: ), la svelle litt og stek i vei.

Til pannekaker lager jeg en tynnere røre, uten sukker og med mer grovt.

Nå ser jeg at jeg glemte bakepulver/natron i min "oppskrift". Og jeg ser at Mim og jeg har samme vaffelsmak og lager temmelig like vafler, bortsett fra at jeg har enda mindre sukker i. :dulter: :lakei:

Solveigmor skrev:

Toros gule 123

Og abbonere dermed på tråden 😉

Pose-vafler
Pose-pannekaker
Pose-kaker


😀

Kan jeg anbefale mine damer å ha i litt øl i røren?
Det gjør mange ganger pappa, og de vaflene er himmelske!!!

Nabojenta skrev:

Kan jeg anbefale mine damer å ha i litt øl i røren?
Det gjør mange ganger pappa, og de vaflene er himmelske!!!

Ja, DE er VIRKELIG utrolig gode!!! Men han er da flink på kjøkkenet å da..

Jeg har ingen oppskrift, jeg har mannen .......

Men det som vi har oppi er vaniljesukker.


Appropos ØL, det blir gode pølser om man har det i pølsevannet også.

C@mill@ skrev:

Jeg har ingen oppskrift, jeg har mannen .......

Men det som vi har oppi er vaniljesukker.

Oppi mannen???












😀