Halvere gjærdeig-halvere antall gram gjær også?

Tenkte lage halv lussekattedeig, skal jeg halvere gjæren også?

Jo mindre gjær man bruker, desto bedre, siden gjær ikke er spesielt sunt (eller godt). Men det kan hende deigen bruker lenger tid på å heve, og siden det er såpass seint nå ville jeg kanskje brukt 1 pakke for å få hevingen unnagjort kjapt.

Jeg bakte lussekattedeig med halv pakke gjær nå i ettermiddag (5 dl væske) og den måtte stå lenge og heve. Over 1 time. Med en del smør, egg, helmelk tror jeg kanskje deigen blir "tyngre" og det i seg selv gjør at den hever tregere. Men dette vet jeg ikke sikkert altså, bare tanker jeg gjør meg etter å ha bakt en del.

Hm, har 2,5 dl veske, maks 3 dl til sammen med smøret. Og til 5 dl melk står det 50 gram.. 😕 Halvere gjæren eller ikke?

Ine skrev:

Hm, har 2,5 dl veske, maks 3 dl til sammen med smøret. Og til 5 dl melk står det 50 gram.. 😕 Halvere gjæren eller ikke?

Halvere, ja.

Takk! 😀

Jeg har lagt merke til at den røde gjæren er merkbart bedre til søte deiger, den vanlige tar lengre tid.

Halvere, absolutt. Jeg pleier heller ikke doble gjærmengden hvis jeg dobler en oppskrift.