polarjenta
27k innlegg
Vi koker med skall på og da går det helt fint.. Får heller skrelle etterpå dersom man vil ha ferdigskrellete poteter på bordet;)
-
- Muskat5,5k innleggMani skrev:Jeg damper mandlepoteter med stort hell, utrolig enkelt og perfekte poteter hver eneste gang. Bare sett det på damping, glem dem og server etter tilmålt dampetid 🙂
Jeg damper også og potetene blir helt fine. Vi har kasserolle med dampinnsats fra IKEA, fungerer fin-fint. - Mani3,5k innleggMuskat skrev:Jeg damper også og potetene blir helt fine. Vi har kasserolle med dampinnsats fra IKEA, fungerer fin-fint.
Ja jeg har bare kjøpt en løs rist som jeg legger ned i kasserollen, billig og bra 🙂 -
Guava Slettet av forfatteren #24 - Tinka7,4k innleggVi gjør som Madam Mim og de blir helt topp.
- Veronal27k innleggHattifnatten skrev:Hvor lenge må potetene dampes?
Jeg damper skrelte mandelpoteter til de er møre. Har aldri tatt tiden, men jeg vil tippe rundt 20 minutter.De blir hvite og lekre og får et persilledryss på toppen hvis jeg er gammel-dame-modus. Jeg bruker dampeinnsats i vanlig kjele.
- Stompa21k innleggSånn har jeg lært å koke mandelpoteter:
1. Kok opp vannet med potetene i og la det fosskoke i 7 minutter.
2. Trekk kasserollen av plata og la den stå og trekke med lokket på i 7 minutter til.
Etter 7+7 minutter vil alle potetene være ferdigkokt - uansett om det er ulik størrelse på dem. Dette forutsetter at skallet er på. Har aldri opplevd mandelpotetmos. 🙂 - Nynne1,9k innleggMadam Mim skrev:Mandelpoteter kokes med skall, og selv Arne Brimi serverer dem med skallet på. Sett utover små tallerkner til skallet og sett gjestene i arbeid!
Jeg legger dem i kaldt vann, koker opp, skrur ned til lav varme og sjekker dem etter 10-15 minutter. Jeg passer godt på dem, og heller kjapt av vannet når de begynner å nærme seg. Da lar jeg dem bare stå i kjelen med lokk på.
Jeg har alltid kokt mandelpoteter på denne måten og har alltid fått fine poteter. Vi spiser med skallet på og det gjør 5 åringen i huset også. 🙂 - Bokormen11k innleggDampkoking er fint for oss som ikke er så gode på kjøkkenet.
Logg inn for å svare i denne tråden.