Lage kålrabistappe på forhånd?

Nextlife skrev:

Jeg lurer på å lage stappe av ovnsbakt kålrot i år. Jeg haraldri prøvd det, men alle andre rotgrønnsaker blir jo så gode, konsentrerte og rike i smaken når de ovnsbakes, så det må jo bli bra?

Det har jeg med hell gjort med suppe av rotgrønnsaker. Så jeg antar det funker.

Hyacinth skrev:

Det har jeg med hell gjort med suppe av rotgrønnsaker. Så jeg antar det funker.

Ja, sant!

Men har du kjøpt kålrabien, hyacinth? På denne siden av fjorden kan det virke som det er mangel! Har vært innom flere butikker som er helt tomme, og klarte å karre til meg de siste på extra i går.

Frk_Fryd skrev:

Men har du kjøpt kålrabien, hyacinth? På denne siden av fjorden kan det virke som det er mangel! Har vært innom flere butikker som er helt tomme, og klarte å karre til meg de siste på extra i går.

Oi.

Ja, men trenger mer. Mannen kjøpte for lite.

Hyacinth skrev:

Det har jeg med hell gjort med suppe av rotgrønnsaker. Så jeg antar det funker.

Jeg gjør det, funker supert

Lager stappen Hyacinth lenket til. Bruker litt mer tid på å skjære opp dagen før, og får igjen for innsatsen ved at den raskere koker mør på dagen.

Bare fløte og meierismør som gjelder, her. God stappe går det mye av.

Nextlife skrev:

Jeg lurer på å lage stappe av ovnsbakt kålrot i år. Jeg haraldri prøvd det, men alle andre rotgrønnsaker blir jo så gode, konsentrerte og rike i smaken når de ovnsbakes, så det må jo bli bra?

Jeg har også vurdert å gjøre det. Da kan det kanskje funke å ovnsbake litt på forhånd (tidligere på dagen), og så lage selve stappen rett før middagen?

Jeg pleier å lage stappen på samme måte som hyacinth, med rosmarin, sitron og ristet pepper - ser for meg at den rikere, litt nøtteaktige smaken fra ovsnabakte grønnsaker harmonerer godt med det også.

Her lages kålrabistappe av ovnsbakt kålrabi, det blir mye bedre, fordi all smaken ikke kokes bort. Jeg elsker kålrabistappe, det er det ubestridt beste med hele julemiddagen!

Ruslebiffen skrev:

Jeg har også vurdert å gjøre det. Da kan det kanskje funke å ovnsbake litt på forhånd (tidligere på dagen), og så lage selve stappen rett før middagen?

Jeg pleier å lage stappen på samme måte som hyacinth, med rosmarin, sitron og ristet pepper - ser for meg at den rikere, litt nøtteaktige smaken fra ovsnabakte grønnsaker harmonerer godt med det også.

Jaaa, bare la den stå der og bake og bake hele dagen, og så stå på ettervarmen til den skal brukes tenker jeg.

Input skrev:

Her lages kålrabistappe av ovnsbakt kålrabi, det blir mye bedre, fordi all smaken ikke kokes bort. Jeg elsker kålrabistappe, det er det ubestridt beste med hele julemiddagen!

Takk for erfaringsinnspill, da blir det ovnsbakt kålrotstappe.

Nextlife skrev:

Takk for erfaringsinnspill, da blir det ovnsbakt kålrotstappe.

Her også! Blir gøy å se hvordan det blir. 😀

Filler. Det vil jeg også. Men nå har jeg jo bestemt meg for å okkupere stekeovnen til pinnekjøttet...

Ja, her går også noen valg ut fra tilgjengelige fasiliteter på kjøkkenet. Baker dere kålroten bare i panna i ovnen? Gjør man noe for at det ikke skal bli hinne på bitene eller bare kjører man på? Lurte også på om kanskje rømertopfen kunne være en idé, så det ikke blir tørt.

Det er mannen min som lager all mat, så jeg er ikke 100% sikker, men jeg tror han bare har aluminiumsfolie over? Vi spiser ovnsbakte grønnsaker veldig ofte, men når jeg en sjelden gang er ansvarlig for middagen spiser vi kokte grønnsaker fra frossenpose.

Input skrev:

Det er mannen min som lager all mat, så jeg er ikke 100% sikker, men jeg tror han bare har aluminiumsfolie over? Vi spiser ovnsbakte grønnsaker veldig ofte, men når jeg en sjelden gang er ansvarlig for middagen spiser vi kokte grønnsaker fra frossenpose.

Vi lager mye ovnsbakte grønnsaker, men da synes jeg det blir en stekehinne på bitene. Det er helt fint når det serveres slik, men lurte på om det blir klumpete i en stappe (?)

Vi har sikkert det også, men aner ikke om de gir klumper. Vi har litt klumper i alle typer stappe med vilje da.

Charlie skrev:

Ja, her går også noen valg ut fra tilgjengelige fasiliteter på kjøkkenet. Baker dere kålroten bare i panna i ovnen? Gjør man noe for at det ikke skal bli hinne på bitene eller bare kjører man på? Lurte også på om kanskje rømertopfen kunne være en idé, så det ikke blir tørt.

Langpanne i ovnen. Oftest sammen med pastinakk og gulrot. Salt, pepper og akasiehonning over. Steikje godt!

Ikke ovnsbakt her, men jeg har nettopp gitt rotgrønnsakene en runde i trykkoker. Hvorfor har jeg ikke gjort det før?? For det første er det kjapt og energisparende, men grønnsakene ble kjempefine. Moste dem med slikkepott. Gleder meg til pinnekjøttet er ferdig så jeg får smakt til mosen med sjy.

Nå står chuncy kålrotbiter i ovnen og baker, det her har jeg trua på.

Jeg enda opp med å ta mine ut av ovnen og dampe de. De ble aldri mosbar.