Hva skal du ha til dessert på julaften?

Polyanna skrev:

Å, det så godt ut, men to spørsmål:



Hva betyr sdf?

Og den tidsangivelsen er jo komisk: 15 minutter på det hele, når pkt 2 er å filetere hver båt i 10 appelsiner?

Jeg vet ikke hva det betyr. det tar lenger tid, ja. Jeg er ikke så driftig med kniven så bruker en stund på appelsinene. Grapefruktene har jeg skippet etter første gangen. Jeg lager denne desserten på lillejulaften så står den kaldt til julaften. Skal det bli godt er man avhengig av gode appelsiner, men det sier seg kanskje selv. Pepperkakeisen er superlett. Jeg halvtiner isen og stikker pepperkaker ned i den. 😀

Vi hadde selskap i går og jeg prøvelagde både Creme Brulè og Panna Cotta fra bunnen og det gikk unna. Alle var strålende fornøyd selv om jeg synes den PC var litt vel stiv... det stod 6 gelantinark i oppskriften, mulig det var litt mye eller skal den være veldig fast i konsistensen kanskje. Trodde den skulle være litt mer som fromage, jeg. Kanskje litt stivere da.

GinaK skrev:

Vi hadde selskap i går og jeg prøvelagde både Creme Brulè og Panna Cotta fra bunnen og det gikk unna. Selv om jeg synes den PC var litt vel stiv... det stod 6 gelantinark i oppskriften, mulig det var litt mye eller skal den være veldig fast i konsistensen kanskje. Trodde den skulle være litt mer som fromage, jeg. Kanskje litt stivere da.

Panna cotta likner ikke på fromasj nei. Jeg pleier å bruke 5-6 ark til en liter fløte. Da holder den formen uten å være stiv som gele.

Åja, da var den vel riktig da. Jeg brukte 7,5 dl fløte til 6 gelantinark.
Takk for svar. Man blir jo ofte litt ekstra kritisk til egen mat. 😮

ER Dronning Maud-pudding lett å lage? Vi er egentlig en riskrem med hjemmelaget jordbærsaus-familie. Men jeg syns riskrem kan bli litt mektig rett etter middagen. Barna liker ikke multekrem, ellers hadde det nok stått på menyen. Og desserten må spise mens man sitter til bords, ja.

Jeg har lagd den en gang. Den ble klumpete så det holdt.

På nyttårsaften blir det forresten Mad muff pie, som jeg fant oppskrift på her inne i fjor. Da hadde jeg bringebærcoulis mellom lagene og det var så himla godt.

Ifølge kokken skal vi visst ha Crème Brûlée.
Jeg får ta frem appelsindesserten min en annen gang.

Vi skal og må ha karamellpudding. Is til dumme barn som ikke liker karamellpudding. Mmm, jeg merker at jeg gleder meg allerede.

Toffskij skrev:

Vi skal og må ha karamellpudding. Is til dumme barn som ikke liker karamellpudding. Mmm, jeg merker at jeg gleder meg allerede.

Ja, hva ER det med barn nu til dags!!?? En ting er nå at de ikke vil ha salat eller blåmuggost, liksom, men beviselig gode ting, som reker og karamellpudding?? De er så RARE!!

Polyanna skrev:

Ja, hva ER det med barn nu til dags!!?? En ting er nå at de ikke vil ha salat eller blåmuggost, liksom, men beviselig gode ting, som reker og karamellpudding?? De er så RARE!!

Men da blir det mer på oss! :pollyanna:

Hjemmelaget is. En vaniljeis med knuste pepperkaker og rørte tyttebær, en form av min spesial med hakket valnøtt,syltede kirsebær og mørk sjokolade.

Susse skrev:

Hjemmelaget is. En vaniljeis med knuste pepperkaker og rørte tyttebær, en form av min spesial med hakket valnøtt,syltede kirsebær og mørk sjokolade.

Det höres ekstremt godt ut. Mulig aa faa en litt mer spesifikk oppskrift?

Katta skrev:

Vi har pære med krem. Alltid vært sånn. Anbefales ikke. Hermetisk pære er godt, men da med is og varm sjokoladesaus.

Vi pleier å ha pære med skogsbær og vaniljeis en dag i jula, det er overraskende godt og med en smak av jul.
Oppskriften minner om denne på Trines matblogg, men jeg pleier å ha nellikspiker i i tillegg, og et par stjerneanis ekstra. Og så har jeg en pose frosne skogsbær og halve pærer oppi krydderlaken, og lar det stå over natta. Da har pærene blitt fine og julerøde, og konsistensen er på som hermetiske pærer, og både frukt og bær har fått en deilig smak av krydderlaken.

Vi har desserten lenge etter middag og gaveoppakkingen, da er vi nesten ikke stinne lenger. 🙂 Siden cirka 1980 har vi hatt yougurtkrem med julekaker. Supergodt for alle uten Mellomste (19) som ikke liker de hakkede nøttene/valnøttene, henne lager vi en egen skål til. Gleder meg.

Desserten MÅ inntas etter middagen ja. Man trenger jo ikke å hive innpå med dessert. Når vi har riskrem etter middagen, gjerne etter å ha sittet en liten stund ved bordet etter å ha spist (ungene kan få gå til og fra i mellomtiden om det drøyer litt). Og da serveres det en LITEN porsjon riskrem, med mandelen gjemt i en av skålene. Vi spiser vel noe sånt som tilsvarer én iskremkule porsjonsmessig. Trenger jo ikke å være mer enn det.

Polyanna skrev:

Ja, hva ER det med barn nu til dags!!?? En ting er nå at de ikke vil ha salat eller blåmuggost, liksom, men beviselig gode ting, som reker og karamellpudding?? De er så RARE!!

Karamellpudding er sterkt oppskrytt. Not spunge-worthy.

Candy Darling skrev:

Karamellpudding er sterkt oppskrytt. Not spunge-worthy.

Du tuller, ikke sant? Det går ikke an å mene slikt! Eller, jo, hver sin smak gir fin variasjon. Min teori om desserter, Yngste (16) liker ikke plommegrøt, er at vi har det alt for sjeldent i disse moderne tider, ikke en gang på søndager. Den oppvoksende generasjon er ikke vant til hjemmelagde desserter og vi voksne beynner å bli avvendte.

Jeg synes skikkelig karamellpudding er godt, men det gir meg ikke glede-meg-i-magen-følelse lenger.