Pannekaketråden med tvist

Nå blir det vafler her også. 🙂 Det er lørdag i ferien, det er vel så nær julaften man kommer eller?

Jeg er enig i at denne tråden og en lignende en har vært tildels veldig negative og fordomsfulle (i grunnen ikke bare fra HIs side), men jeg leser også andre tråder fra Nip med oppskrifter etc. som jeg har god nytte av. Dessverre ser det ut til at tråder som denne farger svarene også i en del av de trådene som ikke har negativt utgangspunkt, om en kan si det sånn. Det er synd, synes jeg.

Tja, hvis det å synes det er "trist og slitsomt å forholde seg til andres kosthold" er en ringvirkning av din kostholdsfilosofi, så hadde det nok vært greit om det kom frem i bloggen din. Så får folk vurdert om det er verdt rynkene.

Niobe skrev:

Tja, hvis det å synes det er "trist og slitsomt å forholde seg til andres kosthold" er en ringvirkning av din kostholdsfilosofi, så hadde det nok vært greit om det kom frem i bloggen din. Så får folk vurdert om det er verdt rynkene.

Det spiller vel ingen rolle hvordan og hva jeg spiser, hvorfor jeg spiser det når folk er på jakt etter oppskrifter? 🙂

Jeg har lagt ut oppskrifter på mat jeg ikke spiser selv også forsåvidt, fordi det faller i smak hos andre - som er rundt meg blandt annet. Folk trenger ikke ha samme kostholdsfilosofi som meg, derfor trenger jeg heller ikke å skrive så veldig mye om det på bloggen min, så lenge jeg ikke har noe lyst eller behov. Dukker det opp - vil det sikkert synes på bloggen min. Det er veldig mye jeg ikke skriver om der 🙂

Sånn rent forøvrig så ble jeg sendt bort på lunsj i går, og jeg fikk salat med avokado, tomat og mozzarella, grovt urtebrød og kyllig og chorizo.
Heldige meg.
Jeg planlegger å bli sendt bort på mat oftere.

Kitty Bastard skrev:

Sånn rent forøvrig så ble jeg sendt bort på lunsj i går, og jeg fikk salat med avokado, tomat og mozzarella, grovt urtebrød og kyllig og chorizo.
Heldige meg.
Jeg planlegger å bli sendt bort på mat oftere.

Det hørtes deilig ut 🙂 Heldig!

Jeg forstår frustrasjonen til HI faktisk. Vi har store familier på begge sider, og dermed mange vi må besøke med (ujevne) mellomrom. I og med at det er såpass mange blir det gjerne ikke så ofte vi er hvert sted, og da blir det veldig mange gamle tanter som tenker at "jeg ser barna bare annenhver mnd, og må få lov til å skjemme dem bort med is og kaker." Hvis det er mange nok med den innstillingen blir det fort altfor mye. Og det er vanskelig, for de mener det godt. (Hva er det med den eldre generasjon og søtt??)

Bokormen skrev:

Jeg forstår frustrasjonen til HI faktisk. Vi har store familier på begge sider, og dermed mange vi må besøke med (ujevne) mellomrom. I og med at det er såpass mange blir det gjerne ikke så ofte vi er hvert sted, og da blir det veldig mange gamle tanter som tenker at "jeg ser barna bare annenhver mnd, og må få lov til å skjemme dem bort med is og kaker." Hvis det er mange nok med den innstillingen blir det fort altfor mye. Og det er vanskelig, for de mener det godt. (Hva er det med den eldre generasjon og søtt??)

Det er veldig enkelt å forstå den eldre garde. De har en helt annen innlæring og forståelse for kosthold enn vi. De hadde ikke den tilgangen til de råvarene, hjelpemidlene og kunnskapen vi har, og har dette som utgangspunkt. Før i tiden var sukker fest, og det er det de forholder seg til ennå.
Vi kan være så uenig vi bare vil, men til syvende og sist er vårt eget ansvar å sørge for at ungene våre har et kosthold vi synes er greit. Dette ansvaret kan vi ikke legge på noen andre.
Det er klart man kan oppleve det frustrerende å sette grenser, og kanskje oppleve surmuling og at folk ikke forstår, men den får man bare ta all den tid man vil at ungene skal ha sunn mat.

Bokormen skrev:

Jeg forstår frustrasjonen til HI faktisk. Vi har store familier på begge sider, og dermed mange vi må besøke med (ujevne) mellomrom. I og med at det er såpass mange blir det gjerne ikke så ofte vi er hvert sted, og da blir det veldig mange gamle tanter som tenker at "jeg ser barna bare annenhver mnd, og må få lov til å skjemme dem bort med is og kaker." Hvis det er mange nok med den innstillingen blir det fort altfor mye. Og det er vanskelig, for de mener det godt. (Hva er det med den eldre generasjon og søtt??)

Ikke enkelt dette. Minste vår fikk diabetes i vår, og vi har vært på første langbesøk hos besteforeldre nå. Det er vanligvis altfor stor tilgang til kaker og is til kaffen, det settes frem etter middag og står fremme hele kvelden. Med det resultat at vi stapper innpå altfor mye alle mann alle. I år har vi sagt fra at det kan ikke være sånn, ingen av oss har godt av det, og vi blir satt i en umulig situasjon i forhold til minsten og sykdommen hans med å enten måtte si nei til han hele tiden, eller ha et blodsukker på ville veier, og etterhvert syk gutt.
Det var tydelig at dette var vanskelig for dem, de er nok alt for vant til noe (eller rettere sagt mye) søtt etter middagen.

3barnsmor skrev:

Ikke enkelt dette. Minste vår fikk diabetes i vår, og vi har vært på første langbesøk hos besteforeldre nå. Det er vanligvis altfor stor tilgang til kaker og is til kaffen, det settes frem etter middag og står fremme hele kvelden. Med det resultat at vi stapper innpå altfor mye alle mann alle. I år har vi sagt fra at det kan ikke være sånn, ingen av oss har godt av det, og vi blir satt i en umulig situasjon i forhold til minsten og sykdommen hans med å enten måtte si nei til han hele tiden, eller ha et blodsukker på ville veier, og etterhvert syk gutt.
Det var tydelig at dette var vanskelig for dem, de er nok alt for vant til noe (eller rettere sagt mye) søtt etter middagen.

Dette handler nok om tradisjoner som har alt for dype røtter i deler av den eldre generasjoner i dette landet til at man kan slutte med det sånn uten videre (selv om diabetes hos en liten gutt burde være grunn nok). Det handler om å være gjestfri og generøs og alltid ha noe å by på, og har man ikke det, så kan man ikke ha folk på besøk. Og har man besøk, kan man ikke by på hverdagskost. Slik er i hvert fall min mor skrudd sammen i hodet.

Jeg er vokst opp med sukker som pålegg (på rømme eller på smør), vi hadde alltid saft som drikke til middag, vi hadde søt dessert hver eneste dag, og vi spiste corn flakes/havrenøtter/puffet ris med sukker og melk til frokost. Å forklare min mor (hun nærmer seg 80) at selv om det gikk bra med oss, så er ikke dette et kosthold jeg vil at mine barn skal ha er nærmest umulig og blir alltid tatt som en kritikk av henne. Og når hun så begrenser alt dette til å bare by på søt dessert og kaker til kaffen, så er det en kraftig reduksjon i hvordan det pleide å være, og kan hun ikke servere dette, vet hun rett og slett ikke hva hun kan gjøre. Vi prøvde å være strengere på dette da eldstemann var liten, men har gitt opp for lengst.

På sambos side er det helt motsatt. Min familie kommer fra en østnorsk bondefamilie, mens svigermor er fra en skrint og fattig strøk. Der er det måtehold og begrensningens kunst som gjelder, og man spiser i grunnen minst mulig av det meste, gjerne bare frokost og middag. Der har opplagt sukker aldri vært et problem.

Jeg og min mann har vokst opp i veldig forskjellige familier sånn sett. Hos oss var det hverdagsmat på hverdager (varierende hvor sunn "hverdagsmat" er, men dog ikke noe man har lyst til å spise enorme mengder av). Brødmat til frokost, middag og kvelds, ikke brus, ikke søtt pålegg. Jeg var jo månebedotten da jeg fikk hapå på vanlige hverdager hos dagmamma, der var det både nugatti, hapå og sjokade fremme. Frukt fikk vi da. Og lørdagsgodt, 5 kr til smågodt hver lørdag. Og så hadde vi pølser på lørdag.

Mannens familie er stikk motsatt. Der er måltidene viktige. Veldig viktige. Det dekkes finere til alle måltider. Og det er formiddagskaffe, dessert og ettermiddagskaffe hver dag hvis man er sammen flere enn kjernefamilien, gjerne hvis man er bare kjernefamilien også. Og gjerne noe "godt" til tv-kvelden uansett ukedag. Jeg skjønner med andre ord frustrasjonen over å miste kontrollen over eget kosthold, jeg holdt på å eksplodere for åpen scene da svigerfar sa at "vi skal nok gi dem litt når dere ikke ser". Da var det like før jeg bestilte flybillett hjem. Greit at de får skjemme bort litt, men det finnes grenser for hvor mange måltider om dagen som bør erstattes med søtsaker. Det hjelper ikke så mye at det et godt ment.

Teofelia skrev:

Ikke sant. Jeg for min del er litt lei meg for at jeg ikke har hatt tid til å steke vafler til ungene så ofte som jeg vil denne våren og sommeren. Jeg synes det er kjempefint å sette vaffeljernet ute, også kan ungene komme løpende når hver plate er klar og dele den mellom seg. Da føler jeg meg virkelig som GodMor.

Ja, utevafler har vært en favoritt hos oss også. Jeg føler meg som GodMor, GodKone og GodHedonist når jeg står på plattingen med vaffeljernet.

Men gutta skal jo ikke ha egg og melk, og jeg har ikke hjerte til å steke vafler til oss andre mens småkarene og matvrakene mine lengselsfullt ser på. Er det mulig å lage vafler uten egg og melk?

Soyamelk, hvetemel, No Egg, vaniljesukker, bakepulver, salt, sukker, melkefri margarin.

Men du vil kanskje ha enheter også?

Kitty Bastard skrev:

Soyamelk, hvetemel, No Egg, vaniljesukker, bakepulver, salt, sukker, melkefri margarin.

Men du vil kanskje ha enheter også?

Nja, blandingsforholdet kan jeg alltids finne ut av, men jeg har bare ikke dristet meg til å prøve egge-erstatning før. Blir det bra i vafler altså? Det hadde jo vært genialt.

Hva er best av rismelk og havremelk i vaffelrøre da? Ungene tåler soya dårligere enn kumelk, ser det ut som.

Jeg syns de vaflene blir helt fine, og jeg er en sånn en som bruker ekstra egg og ekstra melk (og ekstra smør) i alt mulig rart, ting som ikke har det til å begynne med en gang.

Jeg foretrekker alltid havremelk fremfor rismelk. Hvis du liker kokossmaken så tror jeg det kunne blitt artig med kokosmelk. Eller kanskje en form for nøttemelk, det var en knallidé når jeg tenker meg om.

Cuyahoga skrev:

Nja, blandingsforholdet kan jeg alltids finne ut av, men jeg har bare ikke dristet meg til å prøve egge-erstatning før. Blir det bra i vafler altså? Det hadde jo vært genialt.

Hva er best av rismelk og havremelk i vaffelrøre da? Ungene tåler soya dårligere enn kumelk, ser det ut som.

Ei jeg jobbet med før laget regelmessig vafler uten egg, melk og gluten. Og de var gode. Hun brukte vel enten eggeerstatning eller vaktelegg som hennes barn tålte.

Kitty Bastard skrev:

Jeg syns de vaflene blir helt fine, og jeg er en sånn en som bruker ekstra egg og ekstra melk (og ekstra smør) i alt mulig rart, ting som ikke har det til å begynne med en gang.

Jeg foretrekker alltid havremelk fremfor rismelk. Hvis du liker kokossmaken så tror jeg det kunne blitt artig med kokosmelk. Eller kanskje en form for nøttemelk, det var en knallidé når jeg tenker meg om.

Takk, Kitty!

Jeg er egentlig også en ekstra melk, ekstra egg, ekstra meierismør, ekstra fløte og ekstra rømme-type (Gjett hvem som gikk flere kilo ned i vekt da hun fikk melkeallergiske sønner ), men har jo etterhvert vent meg av med det.

Jeg foretrekker også havremelk fremfor rismelk i matlaginga, så da går jeg for det.

Nabovarsel: Jeg kommer til å servere vafler i hagen på mandag. Jeg kan finne på å servere de til både besøkende og passerende nabobarn. Voksne også, om de ser trengende ut. Vaflene vil ikke inneholde melk og egg, men en ikke ubetydelig mengde hvitt, raffinert sukker.

... nå er jeg litt bummed out over at du ikke er naboen min. Jeg er flink til å se trengende ut når en vaffel byr seg.

Jeg og vurderte å tilfeldigvis gå over åskammen her på mandag.

Katta skrev:

Jeg og vurderte å tilfeldigvis gå over åskammen her på mandag.

Skal jeg oppdatere med klokkeslett etterhvert? Eventuelt liveblogge?