Deres beste oppskrift på julekaker?

Emma skrev:

Jeg vet! 😀 Stor langpanne.

Ok, takk for det!

Divine: Bruker du kjøkkenmaskin når du lager colakakene, eller rører du det sammen "for hånd"?

Tito skrev:

Divine: Bruker du kjøkkenmaskin når du lager colakakene, eller rører du det sammen "for hånd"?

Jeg bruker kjøkkenmaskin, men jeg tror det skal være problemløst å gjøre det for hånd.

Hippie skrev:

Mine favoritter:


Falske Mandelstenger

200 g smør eller margarin
200 g sukker
1 eggeplomme
1 ss lys sirup
1/2 ts kanel
1/2 ts vaniljesukker
1 ts natron
ca 250 g hvetemel

Fyll:
Eggehvite
Hakkede mandler (uten skall)


Rør smør og sukker hvitt. Tilsett sirup og eggeplomme. Sikt i det tørre.
La deigen stå kaldt en stund. Gjerne over natten.

Sett stekeovnen på 200 grader.
Del deigen i 4 emner. Trill hvert emne til en pølse like lang som stekeplaten.
Legg dem på en smurt stekeplate (2 på hver) og trykk dem litt flate.

Pensle med halvvispet eggehvite og strø på hakkede mandler.

Stekes midt i ovnen i ca. 10 minutter.

Skjær opp hver lengde/stang med 2 cm bredde med engang de taes ut av ovnen. Skjær på skrå.

Disse skal jeg prøve i år!

Så skal jeg bake disse:

Mandeltopper

Ingredienser:

3 eggehviter
2 dl sukker
200 g mandler

Pynt: 50 skåldede mandler

Fremgangsmåte:

Pisk eggehviter og sukker stivt. Mal mandlene og ha i. Sett små topper på en plate, putt på en skåldet mandel.

200 grader i 10 min



Enkle er ofte det beste?

safran skrev:

Var det ikke dine kanelsnurrer vi så bilder av en gang, da?

Jeg husker iallefall pizzasnurrene hennes. Jeg har sjeldent ledd så godt og lenge av de flotte bildene LilleLeo la inn. Burde nesten finne frem den tråden igjen for den var fantastisk.

Åh her var det mye godt!
Jeg må finne frem oppskriftene mine og dele litt jeg og.

Mandino skrev:

Til jul må jeg bare ha:

SJAKK-KAKER/SILKEKAKER

200 g smør
150 g sukker
200 g hvetemel
100 g potetmel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bakepulver
-
1 ss kakao


Smør og sukker røres hvitt før resten røres i. Del deig i to og ha kakao i den ene delen. Sett deigen i kjøleskap ca et døgn.

Rull ut 4 pølser - ca 1/2 cm på hver og legg som et sjakkmønster (brun og hvit på siden av hverandre og omvendt oppå). Skjær i tynne skiver.

Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 10-12 min.

MÅ deigen stå i kjøleskapet i et helt døgn? Noen som vet? Går det greit med 5-6 timer?

Nevermind, jeg lot den stå i et døgn og nå er de ferdige. Nydelige. 😀 Skal de være litt sånn sandkake-aktige?

Knallgode Serinakaker

ca. 32 stk.

75 gram (5 ss) smør, romtemperert
1/4 dl sukker
1/2 egg
1/2 ts vaniljesukker
1/2 ts hornsalt
ca. 2,5 dl (150 gram) hvetemel
1/2 egg, til pensling
5-6 mandler eller perlesukker

Stekes på 180 grader midt i ovnen i 10-12 minutter.

Rør smør og sukker kraftig til det er lyst og mykt.

Rør inn et halvt, sammenvispet egg.

Sikt på hvetemel blandet med vaniljesukker og hornsalt.

Arbeid deigen jevn og sett den kald en halvtime.

Del deigen i 4 og trill hver del til en jevn pølse som deles i åtte like store deler.

Trill kuler, legg dem på en bakepapirkledd bakeplate.

Trykk kakene litt flate med en gaffel, pensle dem med egg og strø på perlesukker og/eller hakkede mandler. (Jeg liker de beste kun med perlesukker.)

Stek kakene lysegule. Avkjøl dem på rist slik at de blir sprø.

Vel bekomme!

Iset skrev:

Nevermind, jeg lot den stå i et døgn og nå er de ferdige. Nydelige. 😀 Skal de være litt sånn sandkake-aktige?

Jeg lar dem alltid stå i et døgn, mens mammaen min klarer seg med noen timer. Mine blir enda bedre enn hennes - og ja, litt sandkakeaktige og nyyyyyyyyydelige (min favoritt).

guniss skrev:

Kanelhjerter.

200 g smør
1/2 dl sukker
1 dl potetmel
1 eggeplomme
3 dl mel

egg til pensling

Bland alt, la det hvile i 30 min.

Stikk ut små hjerter. Pensle med egg. Dryss over kanel og sukker.

Stek på 200 g i ca 8 min.

Jeg laget disse nylig, og stakk ut både hjerter og stjerner. Veldig gode. Men jeg måtte bruke ganske mye ekstra mel for å klare å kjevle/bre ut deigen uten at den hang fast overalt, den var så klissete. Men det er kanskje meningen at man skal bruke mye ekstra mel? De ble nå i hvertfall gode.

Colakakene oppbevares i kjøleskapet, ja?

Tante Grønn skrev:

Colakakene oppbevares i kjøleskapet, ja?

Nei, jeg oppbevarer dem i kakeboks i skapet.

Dytter denne opp, det er snart jul igjen

Jeg vil bare tipse om julegodt. 🙂

Kjøp ferdig marspan, eller hjemmelagd marsipan, trill ut små kuler. Og legg en mokkabønne på toppen.

Issjokolade

2 plater kokesjokolade, mørk eller lys
150 gr Tine smør eller 150 gr delfiafett.

Jeg synes de blir best med Tine smør. 🙂

Hell oppi små konfektformer og sett dem kjølig.


I år skal jeg prøve å lage Sarah Bernhardt kaker. Det ser gode ut.

Flott tråd. Jeg kommer til å bruke flere oppskrifter herfra når jeg skal bake. 😀

Disse laget jeg i fjor, de er hysterisk gode:

Hjemmelagde Bounty-kuler

Det søte liv har by the way mye godt. 😀

I know, jeg har sikkert laget minst 50 % av alt som er der inne.