Kan dere anbefale noen gode kokkekniver?

Jeg sitter faktisk her med kutt i høyre pekefinger bare fordi jeg skulle sjekke hvilke merker som han på knivmagneten. 😡

Hehe. Dere har nok rett i at uansett hva vi kjøper så er det mye bedre enn de vi har. Jeg skriver opp Victorinox og Mac til svigermor, så ser hun hva hun finner. 🙂

husk å skrive opp navnet på en butikk som selger mac og da. Vist ikke får du garantert Victorinox for de er mye lettere å få tak i.

Om du kjenner noen som har tenkt seg til Australia så vet jeg at man får tak i Global knivsett ( 6 kniver? ) til ca 1500 kr.

Familien min har i de siste årene hatt en tendens til å fly i de trakter, så nå har alle (utenom meg ) Globalkniver. Fantastiske knivene!

Jeg kjenner ingen som har råd til å reise dit, nei. *sur*
Men takk for tipset.

Nei, det er det de pengene som er mitt problem også. Skulle sende med min bror penger for de knivene nå før jul, men min studentlommebok fortale meg at det ikke gikk allikevel gitt. Dumme lommeboka.

Ja, det er kjipe greier!!

Men nå har jeg fått et annet tips; den der elektriske sliperen til OBH Nordica! Den sliper jo selv de sløveste drittkniver skarpe som tunga til Mim. Så den må jeg ha!!

Hehe, svigersene dine får slå seg sammen med mine. Det skal være MYE, og MYE er bedre enn BRA. Jeg brukte nesten ti år på å forklare at jeg heller ville ha et ordentlig krystallglass enn 14 malte fra Nille. :snobb: Jeg har Sabatier stor kokkekniv og elsker den kniven. Ellers har jeg en fiskars, en japansk som jeg ikke husker navnet på og en skikkelig god brødkniv fra Åpent bakeri som heter Prima.

Vi fikk Kobe-kniver da vi giftet oss for 4 år siden og har vært veldig fornøyd med de. Til jul i år fikk vi en Edge kokkekniv fra jobben min og den er rett og slett super, beste kniven jeg har hatt.

Andre som har prøvd de japanske keramikk-knivene? Jeg har en, og den er den skarpeste jeg har.

Jeg elsker våre Global kniver og de er i daglig bruk.
Hva er det med disse svigerfamiliene? Vi sliter med det samme - mest og størst mulig for en billig penge. Har ikke tall på alle pyntegjenstandene og ymse glass vi har fått opp gjennom tiden "made by Europrise/Nille". Det er forsåvidt greit, værre er det med jalla lekene som barna får med max levetid på 5 dager. Bortkastete penger og unødvendig sløsing og forsøpling.

Vi fikk mac brødkniv til jul Nå har vi en samling på 3 😀

Mamma fikk og en Mac universalkniv med luftlommer av oss søsken. Hun skulle kutte kålrot med den her en dag. Tar frem et stort kål hode som man vanlig vis risikerer livet på å dele i to. Kniver glir rett igjennom og hun står igjen og sier OJ!

Nuh. Jeg er ikke forelder, men jeg laget meg en bruker her for å være blærete og bedrevitende ang. Kokkekniver.
Jeg er kokk, og jobber med profesjonelle kokker, som serverer ca. 300 stk. i snitt per dag (høysesonger.9
Skal dere ha gode kniver som er lette å holde skarpe, gode å holde i, men er rimelige, anbefaler jeg sanelli over alle andre merker i samme sjiktet. Fåes på riddervold.
Mellomkvaliteten er Global og Mac. Husk nå at dette er samme kniver, men med forskjellig skaft. OK å holde i, men litt styrete å skjerpe. men eggen holder seg skarp lenge, og til hjemmebruk trenger du ikke mer, med mindre du vil være en skikkelig tøffing. F. Dick ligger i denne kategorien.
Toppsjiktet er japanske kniver. Merker av dem er Masahiro, som det mest kjente, som er fantastiske kniver. Men de koster! En masahiro kokkekniv av toppserien deres, holder i ca 7-8 år i profesjonelt bruk, og må da skjerpes en gang i måneden.
Hattori er det dyreste, men også det beste du kan få tak i, det fineste du kan få tak i, og det gir en følelse som intet annet. Holder 10 år+ i proff bruk, ved litt vedlikehold.
Jeg anbefaler ikke victorinox på noen andre grunnlag enn pris. Jeg har en, og bruker den til å dele opp ribbe til servering, fordi at det sliter kniven din mer enn noe annet.
Du betaler, ved japanske kniver, for kvaliteten. Ikke sats på det med andre enn japanerne...
Hva sliping angår, holder et keramisk slipestål for de aller fleste. Husk at slipeteknikken er viktigst på det punktet... og det skal IKKE vaskes, IKKE bli tatt på selve stålet med hendene, og skal ALDRI brukes mot møkkete redskaper. Får du fett på det, er den delen av stålet ubrukelig.
Cheers, meg.

Ps... En kniv som holder 6-7+ i proff bruk varer resten av livet med litt love and care i et vanlig hjem...!

Oj, tusen takk for supre tips! Jeg lager jo i grunnen kun mat her hjemme, til min egen familie (og venner i ny og ne), så jeg trenger jo ikke det mest profesjonelle. Men greit å vite hva man kan velge mellom. 🙂

Kan ikke du bare skaffe deg en unge og bli ånkli medlem da?

Ikke glem gleden av å kunne leke Gordon Ramsay! de dyreste der er bare deilige...
her er en link med litt "knivporno", og jeg kan gå god for alle knivene de har der.
http://www.japanesechefsknife.com/default.asp

Og forresten, oppdra ungene til å bli glade i å lage mat. Blir de kokker, får de jobb uansett, og det er et fantastisk yrke.
Cheers.

Litt ung for unger. Er under atten...