Sjokoladekrem av fløte og sjokolade

Nå har jeg kokt kremfløte og dronningsjokolade og espressopulver. Det skal piskes i morgen tidlig og spises i dåpen til det første barnebarnet mitt.

Å, det høres fantastisk ut. (og det nydelige barnebarnet!)

Jeg skal lage tvangskake til julelunsj på jobb på torsdag, og vurderer den gamle klassikeren sjokoladekake fra Café Sting, og da blir det i så fall med sjokoladeganache. Alternativet er ostekake med pepperkakebunn og frisk appelsingele (egenkomponert). Hva er lurest, tro?

Jeg er egentlig ute etter en least effort-kake siden jeg HATER å bli tvunget til å bake, og allerede har brukt opp den delen av tålmodigheten min for desember.

Har JEG startet en tråd som handler om baking/krem?!
For en snål ting å bli konfrontert med.

Jeg er for kjøping. Noen har som jobb å bake saker. Vi kan ikke ta fra dem jobben heller.

Har kjøpt fløte og sjokolade til å ha oppå mandelbunn.

Liker best melkesjokolade til dette. En halvliter fløte og 400 g sjokolade, er det helt overkill? Kan slik krem bli overkill? Tror jeg har pleid å bruke 200 g tidligere.

Jeg mener jeg pleier å bruke 200 gram til 5 dl fløte. Dobbel mengde gir sikkert sterkere sjokoladesmak og gjør den mer mektig.

Nenne skrev:

Jeg mener jeg pleier å bruke 200 gram til 5 dl fløte. Dobbel mengde gir sikkert sterkere sjokoladesmak og gjør den mer mektig.

Garantert. Men blir det kvalmt, mon tro? Bare én måte å finne det ut på, da.

Jeg synes det høres innmari mye ut. Brukte 3 dl fløte til kaken jeg lagde i helgen, og syntes det ble for mye.

Det er ikke noe som heter for mye sjokolade. Ikke er det noe som heter for mye krem på en kake heller.

Syrinx skrev:

Det er ikke noe som heter for mye sjokolade. Ikke er det noe som heter for mye krem på en kake heller.

Haha, nei, kanskje ikke...

frukt skrev:

Jeg synes det høres innmari mye ut. Brukte 3 dl fløte til kaken jeg lagde i helgen, og syntes det ble for mye.

Oi, hehe. Ok. Når jeg tenker meg om, tror jeg at jeg har brukt et lite fløtehus før. Men 200 g sjokolade i. Så mulig en sånn halvliter er veldig mye, ja.

Problemet med å ikke bruke begge sjokoladeplatene til baking er at jeg kommer til å spise den ene selv, antakelig allerede i kveld. Nå har jeg prøvd siden jul å kvitte meg med den ene julekiloen, og i dag var den endelig borte...

Tror også at det holder å bruke en boks fløte. Høres deilig ut med sjokolademoussekake.

En halv liter fløte blir veldig mye krem til ett lag. Og jeg tør påstå det blir veldig mye bedre med mørk sjokolade, men det er jo smak og behag. Sånn ellers synes jeg 400 g sjokolade er fint til 5 dl fløte, men det blir en tørrere krem enn om man bruker mindre sjokolade. Men det kan da aldri bli for mye sjokolade.

Niobe skrev:

En halv liter fløte blir veldig mye krem til ett lag. Og jeg tør påstå det blir veldig mye bedre med mørk sjokolade, men det er jo smak og behag.

Ja, jeg er mest glad i mørk sjokolade generelt og bruker sjelden melkesjokolade i bakst. Men akkurat i denne, sammen med fløte, elsker jeg det. Og jeg skal bruke mindre fløte og mindre sjokolade. Har allerede tatt store jafs av den ene...