Hva er det til middag i dag?

I dag hadde vi kald mat. Tunfisk, avokado og tomat delt i biter, med sitron og salt på. Nydelig!

Chili Con Carne.

Stekt seifilet (fersk) m/ purre surret i creme fraiche. Hjemmelaget potetmos.

Vi har hatt deilig pastasalat med fullkornspasta, kyllingfilet, stangselleri, grønt eple, vårløk, cherrytomater, pinjekjerner og fetaost av den milde myke typen. Dressing av hvitløk, olivenolje, balsamicoeddik og basilikum.

Dessert: Jordbær med matyoghurt og lønnesirup og pecannøtter.

Maximillia skrev:

Vi har hatt deilig pastasalat med fullkornspasta, kyllingfilet, stangselleri, grønt eple, vårløk, cherrytomater, pinjekjerner og fetaost av den milde myke typen. Dressing av hvitløk, olivenolje, balsamicoeddik og basilikum.

Dessert: Jordbær med matyoghurt og lønnesirup og pecannøtter.

Guriland dette hørtes fantastisk deilig ut alt sammen!! Skikkelig sommermat! 🙂

I dag gleder jeg meg oppriktig til å spise ferske reker med masse sitron, pepper og dill sammen med min mor og søster og masse hvitvin.

Jeg er VELDIG glad i reker, men får sjelden spist det pga. allergi og styr.

Noe med kyllingfilet, og sannsynligvis brun ris, og hva jeg nå ellers kan finne i skapet. Brokkoli, sikkert, og tomater, og antagelig kokosmelkbasert saus.

Jeg skal feire at jeg nå har 7,5 uker ferie foran meg. Men jeg vet enda ikke med hva.

Vi skal ha noe chili con carne-aktig, av karbonadedeig, diverse bønner, løk, paprika, hakkede tomater og chili. Brun ris til.

Vi skal ha stekte laksefilèter, med poteter, agurksalat og rømme til.

Pølser med brød/lomper og masse tilbehør. Bestemt av eldsta som skal ha en venninne på overnatting. Selv er jeg null glad i pølser og satser på noen knekkebrød med rekeost og fete vafler til kveldskos.

Fullkornpasta med tunfisksaus.

Improvisert pølsegryte. Brun saus, en boks hakkede tomater, en pakke grillpølser og omtrent en frokostbolle pastaskjell. Ost på toppen, gratinert i ovnen til osten var smeltet. Barnas favoritt her i huset.

Nå kan jeg endelig lage middag og spise hva jeg vil igjen, etter måneder med sykehusmat.

Så det jeg husker i farten er hjemmelaget 5-lags lasagne i går.

Og i dag blir det wok m/kylling og grønnsaker (squash, paprika, rødløk, brokkoli og blomkål i hvertfall), også fullkorns (spelt) pasta penne til.

Og i morgen skal jeg ha Flygande Jacob! Har hatt lyst på det en stund, så jeg gleder meg!

Onsdag hadde vi reker og blåskjell. Blåskjellene ble tilberedt slik: Jeg freste en halv løk og et par hakkede hvitløksfedd i litt olje på ganske høy varme og hadde i en kilo blåskjell, helte på et lite glass hvitvin og litt hakket persille og en knapp halv pakke matfløte og lot det surre under lokk i fem til ti minutter. Det ble fryktelig godt.

Torsdag var det hentesushi. I går var det pepperbiff med ovnsstekte potetbåter, salat med valnøtter og blåmuggost, fløtestuet skogssopp og friske plommetomater.

I dag skal vi ha fersk pasta med røkelaks, fløte og squash, resten av plommetomatene, hjemmelagede rundstykker med hvitløkssmør, og sjokoladefondant til dessert.

I dag har vi hatt hjemmelaget tomatsuppe og pannekaker. I morgen skal jeg ovnsteke en hel ørret med masse snadder inne i fisken og ha poteter og agurksalat ved siden av. Jordbærmousse til dessert.

Vi grillet i dag også. I dag ble det biff med ovnsstekte poteter, salat, saus og løk/ paprika i folie på grillen.

Vi priser sommeren. 🙂

Det høljeregner her, en dag i rekken av mange regndager
Vi har grillet selvom det har regnet , men i dag stekte vi deilig peppebiff inne. Tilbehør pommes frites,bernaise- og peppersaus og mais ved siden av
(noen liker den ene og andre den andre sausen)

Igår var det hentesushi, kanskje fra samme sted som Skilpadda, for vi henter i Skilpaddaland .
Idag var det andebryst hos mine foreldre. Imorgen spiser vi hos svigermor. Poden har vannkopper men er frisk som en fisk i praksis så vi pendler mellom alle som vil motta oss og underholde ham.

I dag er det maistortillas med kjøttdeig og grønnsaker. Vi driver med Prosjekt Spis Opp Alt Som Er I Fryseren og skal derfor ha endel wok denne uka, stek og mange gode smoothies (ikke til middag da) for å få plass til masse nye bær og annet snask.