Hva serverer vi i selskap 2. juledag?

Vi pleier å ha rein i familiemiddag i romjula. Da har liksom Rudolf gjort jobben for i år

Helstekt ørret.

EDIT: Herlighet, beklager at jeg ikke leste innlegget godt nok før jeg svarte.

Vi har bursdagsfeiring, av eldstemann i romjula og skal ha kalkunfilet. De selger ganske stor på Rema her. Har medisterkaker ved siden av og godt med forskjellig tilbehør.

Marinert kalkunbryst fra REMA skal jeg servere 2. juledag.
Usikker på til tilbehøret.

Siden fisk utgår(jeg hadde servert kveite om fisk var mulig), så tror jeg at enten koldtbord eller kalkun hadde vært andre alternativer.

Vi har alltid and (bruker bryst) med rødvinssaus, hjemmelaget rødkål, rosenkål lettkokt og deretter stekt i smør med mandelflak, tyske Knödel (men poteter funker det, altså) og brekkbønner 2. juledag. Kjempegodt!

Kalkun eller and, fortrinnsvis bryst eller helstekt and.

Lhi-My skrev:

Koldtbord frister, så kanskje det blir det. And tror jeg jeg vil slite med å få tak i og jeg har verken laget det eller spist det, så bør kanskje teste det til litt færre folk først.

Jeg skjønner godt at du ikke vil lage det til en masse mennesker første gang du prøver, men når det gjelder tilgjengelighet, så kjøper jeg på Rema1000 altså. De har frosne ender.

Jeg kaster inn et forslag om lapskaus kokt på pinnekjøttkraft, med svineknoke og pinnekjøttrester. Og hjemmebakt fletteloff til.

007 skrev:

Jeg kaster inn et forslag om lapskaus kokt på pinnekjøttkraft, med svineknoke og pinnekjøttrester. Og hjemmebakt fletteloff til.

Godt forslag!

På en juledag?

Lapskaus er kanskje en geografisk greie? Lapskaus forbindes med kjip restemiddag (som kun halve familien spiser) her i huset, og ville ikke funket til fest.

Lapskaus trenger ikke være kjip restemat, men er restemat hos meg også og noe jeg kanskje kunne servertt i romjula, men ikke andre juledag.

Også kaster jeg ikke bort herlige pinnekjøtt rester på en lapskaus da, de spiser jeg kalde til frokost og kveldsmat sammen med brød eller lefse i mange dager/så lenge de varer.

Dere er gale.
Lapskaus er kanskje lokalt som sodd? Jeg synes jo det er veldig rart at det serveres i konfirmasjoner og barnedåp.

For oss er lapskaus søndagsmat fordi det tar så lang tid med skrelling, kutting og kok av kjøtt. Ingen typisk julemat, men siden mange blir kjøttlei og fisk var uaktuelt, så ville jeg tenkt grønnsaker, litt restekjøtt og brød som en avveksling. Og det er lett å lage til mange når man først lager.

Her hadde heller ikke lapskaus vært noe vi hadde servert gjester andre juledag nei, uansett hvor godt det er (ikke sodd eller brennsnut heller, for den saks skyld)

Palmen skrev:

Lapskaus er kanskje en geografisk greie? Lapskaus forbindes med kjip restemiddag (som kun halve familien spiser) her i huset, og ville ikke funket til fest.

Samme her. Kjip reste/hurtigmat

løve70 skrev:

Samme her. Kjip reste/hurtigmat

Altså: Alt er jo hurtigmat om man ikke lager det fra bunnen av. Kok av kjøtt og skrelling og kutting av grønnsaker er absolutt ikke hurtig. En svineknoke må koke i rundt 3 timer, og hjemmelaget fletteloff skal bakes, heves, formes og steikes.

Jeg bruker lang tid på å lage lapskaus. Jeg hadde gjerne spist det i jula. Etter mye fet og tung mat vile det vært godt.

https://trinesmatblogg.no/recipe/kylling-satay-med-peanottsaus-og-mangosalat/

Ikkje julete, men heidundrande godt. Eg har laga den til storfamilien (droppa å tre kjøttet på pinnar, fordi eg er lat) med stor suksess.

veobra skrev:

Jeg bruker lang tid på å lage lapskaus. Jeg hadde gjerne spist det i jula. Etter mye fet og tung mat vile det vært godt.

Jeg og! Vi er tre her sol synes det er skikkelig godt.