Mat vi forbinder med besteforeldrene våre

Farmor laget alltid litt smakløs mat. Hun var redd for mye salt i maten, og har vel ikke annet enn salt og pepper i skapet. Muligens kanel og gastromat i tillegg.
Typiske retter derifra var/er:
- Koteletter (veldig gjennomstekte) med potetgull og brokkoliblanding
- Lappskaus
- Kokt saltet torsk
- Blodpudding med sirup
- Trondheimssuppe (med risenryn og saft)

Den suppa kunne jeg kanskje ha laget selv, men resten var ikke noen gastronomiske opplevelser.

Mormor derimot lager god mat, og jeg har flere oppskrifter fra henne. Hun har spart oppskriftsboken fra Husmorskolen, mange godbiter i den 🙂

- Klubb med brunostduppe
- Kveite
- Sodd
- Skinkestek
- Multekrem
- Sviskegrøt

Farmor forbinder jeg nesten helt med oksestek, en veldig mørk stek.

Mormor gjorde fantastiske pannbiffar (flate kjøttkaker) med tyttebær som inneholdt mye sukker og poteter og god saus. Kalopsen hennes var også veldig god. Ellers var hun familiens bakermester, hun så til at alle hadde brød, kaker og boller.

Er det noen som vet hva kalops er?

Hjemmelaget fiskeboller hos farmor, også brødskive som pakkes inn i fiskekakedeig å stekes det er godt.

Hos mormor, Bidos,finnbiff,å mye fisk:)

Det jeg kommer på sånn med en gang:

Verdens beste pannekaker
Lapskaus
Kjøttkaker og kålstuing
Hermetiserte pærer med krem

Jeg forbinder egentlig ikke så mye mat med besteforeldrene mine. Men det jeg husker er at mor (mammaen til mamma) lagde verdens beste blodpudding, og far verdens beste vafler. Jeg husker også at mamma alltid dro på besøk når de skulle ha "gammelsalta sei" til middag(også kjent som rødsei tror jeg)

Mammaen til pappa kan jeg faktisk ikke huske at laga mat noengang.

Morfaren min lagde forresten verdens beste fiskesuppe.

Hentet fra Wikipedia:

Kalops

Från Wikipedia

Kalops är en svensk kötträtt innehållande nötkött, lök och kryddor som serveras med kokt potatis och rödbetor [1]. Finns även i en skånsk variant där morötter tillsättes, den är något mustigare och mörkare.

Kalops lagde min oldemor og hun var svensk.

Farmor laget mye god mat og det som jeg likte best var lapskaus, fersk suppe, ertesuppe og kyllingsuppen hun lagde.

Farmor laget verdens beste boller. I tillegg laget hun kjempegod fiskegrateng, og alle middager hadde grønnsaker fra egen hage på sommeren. Mormor lager sjelden middag, morfar er sjefen på kjøkkenet der i huset. Han lager gode kjøttkaker.

Forbinder ikke så mye med besteforeldrene mine i Norge, mest fordi jeg flyttet herfra som treåring, og da vi flyttet tilbake var de døde.

Men besteforeldrene mine i USA forbinder jeg med mye god mat.

Søndag spiste vi så å si alltid middag hos de. Da var det hjemmelaget italiensk tomatsaus med pasta, og hjemmelaga kjøttboller, eller pølser ("italiensk "sausage"). Vi bodde i tomannsbolig, de i 2. etasje. De banket i gulvet i det de hadde pastaen i kjelen, da visste vi at det var mat om ca 10 minutter 😉

Og en slags kake vi fikk til påske, som var stekt med et kokt egg med farget skall.

Ellers en del spesielle julegodter/kaker.

Mormor:

-verdens beste sosakjøtt som jeg lager selv
-knubedessert (dessergrøt laget av nype) med sukker og melk
-halslinser og potetskruer som hun alltid hadde i skapet

Beste (farmor)

Ikke så mye middagsmat, men mye kaffemat
-kransekakepinner med sjokolade i begge endene
-kromkaker
-after eight (men man fikk bare ta en)
-stort fruktfat med masse frukt og noen få Regia sjokolader.
-dessertsjokolade
Beste var av den "gamle skolen" der det var forventet at ungene oppførte seg skikkelig og ikke frotset i dessert. Derfor var det ekstra godt når vi fikk disse godbitene 😉

Brødpudding og halslinser. Ikke samtidig, vel og merke.

Og prim. Bestemora mi kunne ikke skjønne at jeg ikke likte prim og smurte tjukt med prim på skiva hver eneste gang. Og jeg liker fremdeles ikke prim....

ja, og at vi fikk is av de... sikkert oftere enn min mor syntes var greit..hehe
og hun hadde drops, slike harde "smørdrops"

Jeg tror ikke bestemoren min er noen stor kokk.

Mat jeg forbinder med besteforeldrene mine er kald, ihjelkokt laks (en tradisjon på større selskaper på Fosen utenfor trøndelag) med poteter, agurksalat og rømme med sukker(!) i. I tillegg til tørrtørr svinesteik, ribbe med seig svor, julebrød(hele året) og tekake

Det første jeg tenkte på var kald lungemos på brødskive som jeg fikk av bestefar
Hadde jeg bare skjønt den gang hva det var...

Men det er egentlig urettferdig å la det stå som det eneste. For bestemor laget fantastisk god mat. Alt fra brød, bakverk og kaker, til tradisjonell norsk mat; lapskaus, sausekjøtt, steik, kjøttkaker, etc.

Uhm.
Mormor: Hjemmebakt brød med fårepølse.
Og multesyltetøy på multer plukket på myra rett utenfor stuedøra hennes.

Farmor: Kjøttsuppe!
Og lefser med masse hjortetakksalt i.

...og Tusenfryd

Eneste jeg kommer på er rips med vaniljeis, og verdens beste gelékake.

Mormor lager verdens beste kringler! Har aldri smakt maken noe annet sted. Min mor har prøvd seg, men det går bare ikke. Også er de snurret på en spesiell måte. Og å få oppskriften går bare ikke an, for hun bruker en dæsj av det og en durt av det og mel til passe deig. Og akkurat når jeg trodde det ikke gikk an å få noe bedre, så begynte hun jammen å strø perlesukker over, og nå er de bare himmelske!

:sender varme tanker til den tapre åttiåringen som skal opereres i morgen, og det er store sjanser for at det ikke går rette veien:

Tinka skrev:

Hentet fra Wikipedia:

Kalops

Från Wikipedia

Kalops är en svensk kötträtt innehållande nötkött, lök och kryddor som serveras med kokt potatis och rödbetor [1]. Finns även i en skånsk variant där morötter tillsättes, den är något mustigare och mörkare.

Kalops lagde min oldemor og hun var svensk.

Farmor laget mye god mat og det som jeg likte best var lapskaus, fersk suppe, ertesuppe og kyllingsuppen hun lagde.

Det er godt og det burde jeg gjøre oftere. Kryddpepper og laurbærsblad må man i. Kryddpepper i Norge, finnes det? Slike store sorte pepperkorn som man har i hele?

Det pleier vi og kjøpe i Sverige, aner ikke om det er i butikken her i Norge.

Nydelig mat, uten tvil.