Hvor mye reker bør holde til 7 damer?

Takk for svar. 😀
Da får jeg fylle i badekaret, det blir mer enn tjue reker pr person her nemlig.

Vi har begynt å tine reker i kokende vann, etter tips fra en eller annen michelin-kokk. Koker opp saltet vann (skal egentlig være salt som sjøvann, men vi hiver oppi litt salt, bare), dumper rekene oppi, lar de være oppi der i omtrent et minutt eller så, og dumper de rett over i isvann. rekene blir utrolig gode, og vi har flere ganger blitt spurt av imponerte gjester om vi har kjøpt ferske reker, selv om det bare er billige 5-kilosboks-reker.

Takk for flere tips! :noterer ivrig:

Hmpf... Boss-streik passer veldig dårlig sammen med ønske om reker i kveld... 🙁

Nevnte jeg at mannen og jeg spiste 1.4 kg reker på søndag?
Jeg syntes ikke det var spesielt mye.

GeekyGirrrl skrev:

Hmpf... Boss-streik passer veldig dårlig sammen med ønske om reker i kveld... 🙁

Vi har satt posen med rekeskall-restene i fryseren når søppelhentingen har vært lenge unna. Da gjelder det bare å huske og ta den ut i søpla før søplehentingen.

Vind skrev:

Vi har satt posen med rekeskall-restene i fryseren når søppelhentingen har vært lenge unna. Da gjelder det bare å huske og ta den ut i søpla før søplehentingen.

Vi har bare en mikroskopisk fryser, ikke plass til rekeskall der. 🙁

Jeg bruker også å sjokktine reker i kokende saltvann i 1-2 min. Blir veldig bra, så slipper jeg å planlegge i lang tid i forveien om jeg plutselig får lyst på reker 😉

Karina skrev:

Jeg bruker også å sjokktine reker i kokende saltvann i 1-2 min. Blir veldig bra, så slipper jeg å planlegge i lang tid i forveien om jeg plutselig får lyst på reker 😉

Frosne reker?! :tsk tsk:

Til damer beregner jeg 400g pr person. Det pleier å være rikelig.

leliane skrev:

Frosne reker?! :tsk tsk:

Til damer beregner jeg 400g pr person. Det pleier å være rikelig.

Ikke alltid like lett å få tak i ferske dessverre 😉

Karina skrev:

Ikke alltid like lett å få tak i ferske dessverre 😉

Sikkert sant - her i området er vi velsignet med ferske reker året rundt (de varierer bare i pris) høysesongen er jo i januar og februar. Da er rekene knallgode, store og billige!

Frosne reker spiser vi ikke i nøden en gang. :kresen&bortskjemt: 😉

Karina skrev:

Ikke alltid like lett å få tak i ferske dessverre 😉

Jeg synes helt ærlig at så lenge det koster 100 kr kiloen for ferske og 15,90 for frosne som er gode på Rema, er det ganske uaktuelt å kjøpe ferske, men jeg skjønner jo at det er som å banne i kirken for enkelte.

Njei, ikke som å banne. Som å drikke Pepsi Max når alternativet er Cola, kanskje. En vondere nødløsning. (Vi spiser aldri frosne...)

Jeg kjøper så godt som aldri ferske reker fordi jeg syns de er for dyre, og av tvilsom kvalitet når man ikke kan kjøpe fra båt. Personlig blir det for styrete for meg å dra ned til byen for å kjøpe, derfor kjøper jeg frosne, tiner i kokende saltvann, og nyter skryt av at vi må ha kjøpt ferske for de er så gode.

Rug skrev:

Njei, ikke som å banne. Som å drikke Pepsi Max når alternativet er Cola, kanskje. En vondere nødløsning. (Vi spiser aldri frosne...)

men den sammenlikningen funker bare hvis ikke colaen koster 10 ganger så mye.

Og gjett hvem som, inspirert av denne tråden, skal ha reker til middag i dag?

Jeg kjøper som regel bare ferske, men jeg lurer på om jeg skal prøve meg mer på de frosne. De såkalte "ferske" rekene man får kjøpt her i Lørenskog er ikke i nærheten av det jeg er vant med fra båtene i Stavanger. Overpriset, melete og små er ofte erfaringen. Og her i huset elsker vi reker.

Apple skrev:

Jeg kjøper som regel bare ferske, men jeg lurer på om jeg skal prøve meg mer på de frosne. De såkalte "ferske" rekene man får kjøpt her i Lørenskog er ikke i nærheten av det jeg er vant med fra båtene i Stavanger. Overpriset, melete og små er ofte erfaringen. Og her i huset elsker vi reker.

Jeg anbefaler igjen kokende saltvann-trikset. Mirakelkur for reker, bare ikke la dem ligge i vannet for lenge.

Man kan vist skylle ned rekeskallet i do.......

Jeg har kjøpt reker. Ferske reker. Og ekspeditøren lo nesten av halvkilo pr person, det burde være det dobbelte. Så jeg har kjøpt det dobbelte. (Og ser fram til mange gode rekemåltider etter kveldens orgie. 😀)