Gode kakemenn

Kan noen si meg hvor mange dl sukker det er? Jeg bruker ikke vekt her i heimen.

Vi har bakt kakemenn i dag, og de her helt sinnsykt gode! Nesten som kjøpekakemenn, tykke, luftige, og med en smak av vanilje.

150 gram smør
4 dl melk
700 gram sukker
3 ts vaniljesukker
15 gram hornsalt
2 egg
Ca 1.5 kg hvetemel

Smelt smør i en gryte, ha i melk og sukker. Rør inn litt av hvetemelet, så rører du inn eggene. Ha i hornsalt og vaniljesukker, og rør inn mel til deigen er seig men ikke "rørete". La deigen stå kaldt til den er ca romtemperatur, og kna inn mer mel om nødvendig. Stekes på 200 grader til de er hvite oppå, og gyldne på undersiden. Lager du disse ganske tykke blir det nesten som kjøpekakemenn. :sikle:

Fibi sine kakemenn er helt vanvittige, jeg har aldri smakt bedre kakemenn! Jeg klarer ikke slutte å spise!

Og Malin klarer ikke slutte å mase. "Kan jeg få kakemann nååå, da?"

Denne kunne du lagt ut litt før da fibi , men da blir det sikkert to porsjoner kakemenn her i huset i år da. Kan to porsjoner bli regna som et slag om man liksom skal prøve å lage 7 sorter til jul

Trulte skrev:

Kan noen si meg hvor mange dl sukker det er? Jeg bruker ikke vekt her i heimen.

tror 100 gr tilsier 1 dl, men jeg er ikke skråsikker og absolutt ikke god på matte.

100 gr sukker er 1 dl, ja. I en av de gamle bøkene jeg hadde på kokkeskolen (Gikk bare første året ) var det en tabell bakerst som viste hvor mange gram en dl. av forskjellige matvarer var. Praktisk, men den boka har gått i søpla for lenge siden. Det eneste jeg husker er sukkeret.

Tusen takk!

Fibi skrev:

Vi har bakt kakemenn i dag, og de her helt sinnsykt gode! Nesten som kjøpekakemenn, tykke, luftige, og med en smak av vanilje.

150 gram smør
4 dl melk
700 gram sukker
3 ts vaniljesukker
15 gram hornsalt
2 egg
Ca 1.5 kg hvetemel

Smelt smør i en gryte, ha i melk og sukker. Rør inn litt av hvetemelet, så rører du inn eggene. Ha i hornsalt og vaniljesukker, og rør inn mel til deigen er seig men ikke "rørete". La deigen stå kaldt til den er ca romtemperatur, og kna inn mer mel om nødvendig. Stekes på 200 grader til de er hvite oppå, og gyldne på undersiden. Lager du disse ganske tykke blir det nesten som kjøpekakemenn. :sikle:

Skal deigen stå over natten i kjøleskap, eller kan den lages rett før den brukes?

Da står det 1 stk Fibi-kakemenndeig i kjøleskapet (så det bør den tåle...).
Bakekos med ungene i morgen. Satser på 1 sort i år.

Håper de ikke smaker som kjøpekakemennene HER iallefall.
De er harde og uten smak. Virkelig ikke gode.

Da har jeg bakt min første porsjon kakemenn, ble vel så der men man prøver igjen så blir den nok litt mer vellykket håper jeg. Noen ble litt sprø utenpå og myk inni,skal den være sånn? Eller skal de være myke fra begynnelsen?

De skal være bittelitt sprø utenpå og myke inni.

Nessie skrev:

Håper de ikke smaker som kjøpekakemennene HER iallefall.
De er harde og uten smak. Virkelig ikke gode.

Her er de også for harde, synes jeg. Disse var MYE bedre og smakte mye mer vanilje.

Iset skrev:

De skal være bittelitt sprø utenpå og myke inni.

Men skal den stå over natten?

Nei trenger ikke det.

Jeg bruker følgende oppskrift, og de blir litt myke med mindre man kjevler for tynt/steker for lenge.


3 kopper sukker
1 kopp potetmel
1 kopp vann
1 kopp melk
1 kopp flytende margarin
1 sammenpisket egg
2 ts hornsalt
Ca 1 kg hvetemel

Ha sukker, potetmel, vann, melk, flytende margarin, pisket egg og hornsalt i bollen.

Tilsett hvetemel, pass på å ikke ha i for mye. Den skal ikke klisse for mye, men litt.

Kjevle ut deigen, og trykk ut kakene

De skal være litt tykke.

Stekes ved 175 grader, varmluft, 2 brett om gangen til de er gylne,
ca 10 – 12 min.

Males med konditorfarge når de er kalde.

Vi har bakt disse i dag, etter å ha sendt det årlige spm til min mor som den kommer fra: "hvor stor er en kopp?" Vi landet på en antakelse om ca 2 dl, og en stykk barnekopp med "Karius og Baktus" på gjorde nytten. ("Prinsekoppen" er like stor) Litt over en kg mel måtte vi opp i, så antakelig var kaffekoppene til mammas 30 år gamle kjøkkenservise enda mindre, men gode ble de.

ADVARSEL:

Oppskriften til Fibi er god, men den gir så mye kaker at jeg tror vi kommer til å ha kakemenn til julen 2012.

Signerer Ami, er IKKE ferdig enda. Hehe, men de blir kjempegode da!

Åja, det blir masse kakemenn. 😀