Hva har du bakt i dag II

3 runde med cookies idag.

Madicken skrev:

Nå måtte jeg google, de ser gode ut!

Charlie skrev:

Twix, altså.

Ja, veldig gode! 12åringen mente det var det beste hun noensinne har smakt.

Skal til en venninne i kveld så jeg har laget "donuts" (i form i ovnen, så egentlig muffins i donutfasong) fyllt med ostekrem. Veldig gode.

I dag har jeg bakt brune pinner (trosset et enstemmig google og erstattet natron med hornsalt, og det gikk helt fint) og laget marsipan.

Guttungens tyskklasse skal bake noen typiske tyske julekaker i morgen, og de fikk selv i oppdrag å finne noe de kunne bake. Etter en kjapp e-postutveksling med min tyske kollega bestemte guttungen seg for å bake Vanillekipferl, etter min kollegas oppskrift. Siden deigen må stå kaldt i minst en time, helst over natta, lagde han deigen i kveld, og baker dem ut på skolen i morgen. Spent på om han får det til.

Spennende, My!

Googlet og fant denne på norsk, de ser jo kjempegode ut.

https://www.detsoteliv.no/oppskrift/vanillekipferl

Har bakt fru Timians eltefrie brød. Det er så sykt godt at jeg doblet oppskriften, og likevel er det nesten spist i løpet av dagen, så satte ny deig i kveld som stekes i morgen.

Det er «loff», da. Men så godt (og lett).

Pitabrød.

Drømmer og Zimtsternen.

Nenne skrev:

Drømmer og Zimtsternen.

Zimsternen var en av de andre oppskriftene han fikk fra min kollega. Kanskje vi skal prøve det også?

Han har nettopp kommet hjem fra skolen med baksten sin, og de ble veldig gode! En del av dem knuste selvsagt, men mange var hele også. Og det var litt igjen til oss også, selv om veldig mange ble spist opp på skolen.

Fru Timians eltefrie brød stekt i dag. Brukte ettervarmen til småvarm lunsj til hjemmeskolefolka. Varma poteter fra i går i båter med oljestenk, knuste tacoskjell og osterester. Ingen klager. Ungdommen som hadde kroppsøving sa det var en folkehelselunsj som dekket behovet for fett og salt.

Bakt å bakt, men .. Vi har laget risboller i dag. Mini har hjemmeskole og da sto julekakebaking på planen. Strømpriser er høye her nå, så derfor ble det noe som ikke måtte stekes.

God oppskrift på risboller?

Og kan jeg bruke det uåpnede delfiafettet som gikk ut på dato i sommer? (Altså: er det en sånn "høyst veiledende dato, er holdbart mye lenger"-ting, eller er det "hard deadline").

250 gram delfiner
200 gram kokesjokolade
1,5 dl sukker
2 egg
3 ss sterk kaffe
100 gram puffet ris

Smelt delfiafett i vannbad og legg sjokoladen oppi det smeltede delfiafettet så sjokolade også smelter.
Visp (Jeg brukte håndmikser en god stund,) egg og sukker hvitt - tilsett kaffe og sjokoladedelfiablandingen. Hell blandingen over puffet ris og bland godt.

Forme til baller/kladder med spiseskje.

Jeg la dem i muffinsformer og oppbevarer i kjøleskap.

Og ja de var veldig gode.

Delfiafett ja, ikke delfiner.

Bytte ut halvparten av delfiafettet med smør, det blir veldig godt.

Syrinx skrev:

Bytte ut halvparten av delfiafettet med smør, det blir veldig godt.

Åja, det høres godt ut.

Jeg bruker bare smør, jeg synes delfiafett har en ekkel ismak og har aldri brukt det.

Denne oppskriften bruker jeg:

3 ss fløte
100 g sjokolade
50 g smør
2 ts vaniljesukker
ca 5 dl puffet ris

Smelt sjokolade med fløte. Rør inn smøret til det har smeltet. Smak til med vaniljesukker. Rør inn puffet ris. Legg små boller av blandingen på bakepapirkledt stekebrett eller i muffinsformer (enklere å håndtere) og sett kaldt til de er stivnet.

Polyanna skrev:

God oppskrift på risboller?

Og kan jeg bruke det uåpnede delfiafettet som gikk ut på dato i sommer? (Altså: er det en sånn "høyst veiledende dato, er holdbart mye lenger"-ting, eller er det "hard deadline").

Jeg ville vært forsiktig med å bruke det, fett harskner og det er ikke alltid man kan lukte og smake det før det er varmebehandlet og kjølt ned igjen.

Takk, så da blir det nok smør! :tommelopp:

Julebrød og tyske skiver.

Surdeigsbrød (skal riktignok ikke stekes før i morgen)
Focaccia
Gulrotkake