Litt lavere-karbo ...

Jeg er overhodet ikke ute etter å starte noe voldsomme lavkarbogreier. MEN saken er at jeg spiser veldig, veldig mye brød og pasta. Jeg vil gjerne ha innspill til hvordan jeg kan redusere mengden, tips til matvarer jeg kan bytte ut osv.

Mitt daglige kosthold kan se omtrent slik ut ...

Frokost:
To skiver grovt brød med ost, magert kjøttpålegg, makrell i tomat, leverpostei, egg, cottage cheese ...

Av og til havregrøt.

Lunsj:
Omtrent det samme som til frokost.

Mellommåltid:
Yoghurt med et par ss firkorn eller havregryn/ kjerner.

Middag:
Spiser mye laks, torsk, kylling. Litt karbonadedeig. Alltid grønnsaker. Svært ofte pasta eller ris som tilbehør, ikke så ofte poteter.

Kvelds:
Til hverdags ofte det samme som til frokost.


Kan noen hjelpe? 😮

Det ser ganske bra ut. Det viktigste å tenke på er å få nok proteiner i måltidet, og bruke nok (og riktig) fett, og langsomme karber.

Jeg vil anbefale deg å bruke naturis og grov pasta og ikke ha store mengder av det, ha kjøtt og grønnsaker til hvert måltid, med oljer (kaldpresset oliven eller raps) eller smør, bruke grovt brød og å ha rikelig med pålegg på skivene, samt å ha nøtter i mellommåltidet ditt slik at det blir mer protein og fett.

Proteinmengden som er anbefalt som optimal er ca 30g protein i måltidet (dvs ca 150g kjøtt/fisk, 120 g ost, ca 3-4 egg).

Med 3 brødmåltider hver dag ville jeg forsøkt å bytte ut det ene med noe annet. F.eks en omelett eller noe annet protein.

Georgine skrev:

Med 3 brødmåltider hver dag ville jeg forsøkt å bytte ut det ene med noe annet. F.eks en omelett eller noe annet protein.

Ja, en omelett med grønnsaker er godt. Med agurk og tomat er jo enkelt. 🙂

LilleT skrev:

Jeg er overhodet ikke ute etter å starte noe voldsomme lavkarbogreier. MEN saken er at jeg spiser veldig, veldig mye brød og pasta. Jeg vil gjerne ha innspill til hvordan jeg kan redusere mengden, tips til matvarer jeg kan bytte ut osv.

Mitt daglige kosthold kan se omtrent slik ut ...

Frokost:
To skiver grovt brød med ost, magert kjøttpålegg, makrell i tomat, leverpostei, egg, cottage cheese ...

Av og til havregrøt.

Lunsj:
Omtrent det samme som til frokost.

Mellommåltid:
Yoghurt med et par ss firkorn eller havregryn/ kjerner.

Middag:
Spiser mye laks, torsk, kylling. Litt karbonadedeig. Alltid grønnsaker. Svært ofte pasta eller ris som tilbehør, ikke så ofte poteter.

Kvelds:
Til hverdags ofte det samme som til frokost.


Kan noen hjelpe? 😮

Du kan kutte ned til ei grovskive til frukost, lunsj og kveldsmat, og heller ha mykje pålegg på den. Feta+ pesto + kylling/skinke + ymse grønnsaker. Mykje meir delikat - og veldig mettande.

Til middag kan du t.d. halvere ris/pasta-porsjonen, og heller erstatte den med kjøt og grønnsaker.

Takk for tips, alle sammen! Dere får jo ting til å høres overkommelig ut. 🙂

Har dere forresten konkrete tips til gode brød/ knekkebrød- varianter?

Knekkebrødet med færrest karbo er Fiberrik, den gule boksen (det fins flere varianter). Smaker ikke så mye, men er et helt greit alternativ til f.eks kveldsmat med godt pålegg på.

Jeg baker mine egne knekkebrød med ca. 1 gram karbohydrat per skive. Oppskriften på Iset-brød står i lavkarbo-oppskriftstråden, og for å lage knekkebrød skjærer du bare det ferdige avkjølte brødet i tynne skiver, legger dem spredt på en bakeplate og steker dem på 100 grader i 4-5 timer. 🙂

Ellers går det i Wasa Fiberpluss, som har minst karber av alle de vanlige knekkebrødene på markedet. 5 gram netto karb.

Fiber pluss er godt og vi spiser det fast til frokost med mye makrell i tomat på.
Jeg liker også Ryvita veldig godt, alle typer egentlig. For eksempel med Cottage cheese på. Jeg sliter med Fiberrik som jeg synes er veldig tørre.

Ellers kan jeg anbefale poteter et par ganger i uka istedenfor pasta. Er du som meg liker du pasta veldig godt og tar gjerne mye av det, mens man tar MYE mindre potet som ikke er så godt.... Jeg spiser iallfall mye mer grønnsaker de gangene vi har poteter.

apan skrev:

Ellers kan jeg anbefale poteter et par ganger i uka istedenfor pasta. Er du som meg liker du pasta veldig godt og tar gjerne mye av det, mens man tar MYE mindre potet som ikke er så godt.... Jeg spiser iallfall mye mer grønnsaker de gangene vi har poteter.

Veldig godt poeng!

Eit anna tips er å koke (fullkorns-)pastaen veldig al-dente. Då mettar den mykje meir enn mjuk pasta.

Iset skrev:

Ellers går det i Wasa Fiberpluss, som har minst karber av alle de vanlige knekkebrødene på markedet. 5 gram netto karb.

Men det smaker temmelig dynge. Har en pakke stående på kontorpulten min. Det er ingen overhengende fare for at jeg skal begynne å snacke, i alle fall. Inntas kun når sulten tar over for smakssansen.

Jeg liker Fiberpluss best av alle knekkebrødene. Å snacke på knekkebrød er noe jeg aldri har gjort eller kommer til å gjøre uansett.

Iset skrev:

Jeg liker Fiberpluss best av alle knekkebrødene. Å snacke på knekkebrød er noe jeg aldri har gjort eller kommer til å gjøre uansett.

Knekkis med eit tynt lag smør eller camembert er jo betre enn kva som helst slags potetgull

apan skrev:

Jeg sliter med Fiberrik som jeg synes er veldig tørre.

Jeg sliter med alt som heter fiberbrød. Tvang i meg GG-fiberbrødet til hvert måltid da jeg gikk på Libra. Jeg orker ikke tanken på å gjøre det igjen, selv om det sikkert er bra for fordøyelsen. Jeg har bestemt meg for å aldri tvinge i meg mat jeg ikke liker.

Jeg etterstreber også litt-lavere-karbo, men har ingen planer om å kutte det ut. Salat til frokost er utelukket og jeg har et elsk-hat-forhold til egg, så jeg må finne lavkarbomat jeg virkelig liker for at jeg skal orke å følge et slikt opplegg. Så det er interessant å lese disse lavkarbotrådene, muligens dukker det opp forslag til mat som også jeg kan orke å leve med til daglig.

Iset skrev:

Å snacke på knekkebrød er noe jeg aldri har gjort eller kommer til å gjøre uansett.

Jeg gjorde det mye før da jeg bodde i England. Onsdag var tv-kveld med ER og Sex & The City. Da brøt jeg opp Ryvita-knekkis i biter og spiste fra skål som om det var potetgull. Sunt var det neppe, for jeg kunne spise svært store mengder når jeg først satte i gang.

😱

Iset skrev:

😱

Er man på evig slankekur, så er man på evig slankekur. Jeg gikk ned en god del kilo der borte, så knekkis-snackingen kunne neppe ha gjort stor skade. Men yummi var det nå ikke akkurat.

Hehe nei det er nå uansett mye sunnere og mer slankende enn potetgull. Ryvita er jo ikke akkurat kaloririkt, selv i store mengder. Men jeg tror jeg heller hadde spist ei t-skjorte enn å sitte og tygge på tørr Ryvita som snacks.

Helt enig. Jeg blir også litt oppgitt over hvor mange som tror lavkarbo = null karbo. Til og med i avisene og bladene kan vi jo lese om Atkins og andre dietter som blir fremstilt som dietter der man ikke skal spise NOEN karbohydrater og baaare masse bacon og egg. Uvitenhet og arroganse har ødelagt mye for lavkarbo-ryktet, egentlig.