Pannekaker

Nip skrev:

ME/MS,

Jeg synes det blir veldig feil å sidestille disse to sykdommene.

annemede skrev:

Jeg synes det blir veldig feil å sidestille disse to sykdommene.

Det er jo bortinatta.

• 1,5 dl hvetemel
• 1,5 dl sammalt hvete eller 4-kornsbakemel fra Helios
• 5 dl melk
• 1/2 ts salt
• 3 - 4 egg
• en neve spinat (gjerne frossen, men isbitspinaten må tines litt)
• smør til steking
Stek tynne pannekaker og legg dem i en stabel med folie over.

Fyll:
• 7-8 sjampinjonger i skiver
• 1 hakket løk
• 1 fedd hvitløk
• 2 kyllingfileter i små biter
• ½ rød paprika i biter
• litt olivenolje, salt og pepper
• ½ beger creme fraiche

Stek sopp, løk, kylling, paprika og hvitløk i en panne, krydre og ha over creme fraiche. Ha evt i litt mer hvis blandingen virker tørr. Ta pannen av varmen og finn frem pannekakestabelen. Legg en skje eller to med blandingen på pannekaken, brett inn alle sidene og legg pannekakepakken på en bakepapirdekket bakeplate. Gjør slik til alt fyllet er brukt opp. Strø litt revet ost over pannekakene og gratiner i ovnen på 220 °C i 10 minutter. Server med grønn salat (trippelsalat, for eksempel, med cherrytomater, olivenolje og balsamico)

Pannekakene til Harriet er vidunderlige!

Vi tilhører gruppen "de andre". Det hender vi har pannekaker (dog med grovt mel og uten sukker), bacon, blåbærsyltetøy og posesuppe (tomat eller erter), men det tilhører sjeldenheten.
Sist lillesøster hadde med seg en venninne hjem fra skolen fikk de servert wok med kyllingfilet og masse friske grønnsaker samt villris. Den lille venninnen så ganske skeptisk ut, men maten gikk ned på høykant.

Jeg tror definisjonen "sunn mat" er rimelig vid, og min definisjon er sikkert milevis unna nip sin definisjon. Jeg er imidlertid av den oppfatningen at matglede og det sosiale rundt et måltid er veldig viktig, og det skal være lov til å kose seg. Ikke hver dag, men en gang i blant.

Tilbake til hovedinnlegget: Pannekaker en gang i blant er helt ok. Både de usunne og de mer sunne variantene. Posesuppe går også fint en gang i blant, og om barna våre spiser god og variert kost hjemme skader det ikke å spise litt usunt hos gode venner. Matgleden og hyggen ved bordet er veldig sunt for psyken.

Nip: innimellom glimter du til og det ser ut som du mener rimelig normale saker. Som at du mener at maten på skole/SFO ikke er god nok. det er vi mange som er enig i. Så setter du igang igjen og hevder store, vage saker som at kosthold (som du ikke definerer nærmere) er årsak til og mulig kur for en rekke sykdommer. Den type påstander må du underbygge med skikkelige kilder. Fordi det er veldig riktig for noen sykdommer og veldig feil for andre, mens man stort sett kan gjøre noe med livskvalitet for mange sykdommer. Men det er ikke sånn at ett og samme kosthold er bra for alt, dessverre. Selv om ende populærvitenskaplige bøker og blader hevder akkurat det. Og det er ikke sånn at det er enighet om hvilket kosthold som er det beste totalt sett. Derfor lønner det seg å uttale seg med en viss ydmykhet, spesielt når man uten blygsel gir folk skylda for å ha påført seg selv og avkommet alvorlige sykdommer man dør av.

Jeg håper for gutten din sin skyld at du ikke er like fanatisk RL som du virker på nett. For er det noe jeg vet, så er det at barn av foreldre med høyt stress- og ambisjonsnivå kan ende med rimelig store problemer. Du skriver jo at han ikke merker så mye til dette, og jeg håper du har rett.

Ellers skulle jeg gjerne sett Nips definisjon på et godt kosthold.

Katta skrev:

Ellers skulle jeg gjerne sett Nips definisjon på et godt kosthold.

Ja! 🙂

Katta skrev:

Ellers skulle jeg gjerne sett Nips definisjon på et godt kosthold.

Katta skrev:

Ellers skulle jeg gjerne sett Nips definisjon på et godt kosthold.

Alt uten hvetemel og sukker vel, og posesupper.

Katta skrev:

Ellers skulle jeg gjerne sett Nips definisjon på et godt kosthold.

Jeg vil gjerne se definisjonen både på godt kosthold og gjennomsnittlig/normalt kosthold (samt hva det siste kan føre til av sykdommer og plager for en i utgangspunktet normalt frisk person).

Jeg kan forresten ikke skjønne at barn spiser middag borte tre av fem dager i uken, hver uke? Er det vanlig da? Jeg spør, siden det er maten borte tre ganger i uken som forårsaker store deler av Nips frustrasjon, så vidt jeg har skjønt.

Mine unger spiser ikke middag borte tre ganger i uka. De er sosiale typer - men de spiser middag her.

smilefjes skrev:

Mine unger spiser ikke middag borte tre ganger i uka. De er sosiale typer - men de spiser middag her.

Min datter har heller aldri gjort det, men jeg er åpen for at andre har det annerledes lissom. Jeg synes bare det høres litt mye ut?

Vi bor med på bygda og her er ofte ungene med hverandre hjem med skolebussen. Denne uka har lillesøster spist middag hos venninnen sin i dag (fullkornspagetti, kjøttboller, salat) og skal ha med seg en annen venninne hjem i morgen. (Lettsaltet torsk, poteter, hvit saus (laget med smør/hvetemel/melk) og stekt bacon.) Hun hadde også besøk av en venninne på mandag, da spiste vi taco.

smilefjes skrev:

Mine unger spiser ikke middag borte tre ganger i uka. De er sosiale typer - men de spiser middag her.

Det er fordi de foretrekker mammas toroposer.

007 skrev:

Vi bor med på bygda og her er ofte ungene med hverandre hjem med skolebussen. Denne uka har lillesøster spist middag hos venninnen sin i dag (fullkornspagetti, kjøttboller, salat) og skal ha med seg en annen venninne hjem i morgen. (Lettsaltet torsk, poteter, hvit saus (laget med smør/hvetemel/melk) og stekt bacon.) Hun hadde også besøk av en venninne på mandag, da spiste vi taco.

Ja, jeg kan kjenne igjen det (om enn ikke hver uke). Men å spise borte selv tre ganger hver uke og at det da blir servert pannekaker hos alle kjenner jeg meg ikke igjen i (men ingen vits i begynne på'n igjen med akkurat det enda en gang tror jeg ).

Kitty Bastard skrev:

Det er fordi de foretrekker mammas toroposer.

Men det er jo typisk at unger blir veldig innpåslitne og gjerne vil ha litt middag hvis man serverer pannekaker eller noe annet som begynner på p da.

Det hender de er vesentlig mettere og har middag hjemme hvis det er torsk med brokkoli og sånn.

Katta skrev:

Ellers skulle jeg gjerne sett Nips definisjon på et godt kosthold.

Nip har lenket til bloggen sin i mange tråder her inne, der står det mye om hennes kosthold, oppskrifter mm. Ikke så veldig radikalt, synes nå jeg.

Utrolig hvor ugreit det skal være at jeg har tro på at sunnere mat og en sunnere livstil generelt kan få ned sykdomstallene, men hvor greit det er og fritt frem å skrive mest mulig "dritt" til meg. 😕

Fortsett med hakkingen uten meg. god kveld 🙂