Kakebilder

mocci skrev:

Odelia: Ååå, for en fantastisk søt uglekake! Vil du dele oppskrift og fremgangsmåte for pyntingen?

Unnskyld, jeg bare glemmer å svare på denne (kommer på det når jeg ikke er ved PCen, men det hjelper jo lite ). Uansett, her er HTD-oppskriften. Jeg burde nok ha stanset ut flere rundinger, men jeg hadde ikke mer sukkerpasta i den fargen (dumme meg blandet rødt og blått for å få lilla, og så viste det seg etterpå at jeg hadde ferdig lillafarge i bakeboksen min), og orket ikke styre med å få samme blandingsforhold så det ble som det ble. Jeg trakk ikke hele kaken med lokk først, men brukte en litt "klissete" glasur fremfor smørkrem på denne, og da hang rundingene godt fast. La imidlertid en kant helt nederst for å dekke hullene som kom der.

Skulle gjerne ha gjort meg mer flid med denne, men tid er mangelvare med to kravstore toåringer i huset ... Men alt i alt er jeg fornøyd. 🙂



Den smakte utrolig godt da! Gluten- og melkefri sjokoladerullekake fylt med kirsebærsyltetøy og kokoskrem, og dekket med marsipan.

Odelia skrev:

Unnskyld, jeg bare glemmer å svare på denne (kommer på det når jeg ikke er ved PCen, men det hjelper jo lite ). Uansett, her er HTD-oppskriften. Jeg burde nok ha stanset ut flere rundinger, men jeg hadde ikke mer sukkerpasta i den fargen (dumme meg blandet rødt og blått for å få lilla, og så viste det seg etterpå at jeg hadde ferdig lillafarge i bakeboksen min), og orket ikke styre med å få samme blandingsforhold så det ble som det ble. Jeg trakk ikke hele kaken med lokk først, men brukte en litt "klissete" glasur fremfor smørkrem på denne, og da hang rundingene godt fast. La imidlertid en kant helt nederst for å dekke hullene som kom der.

Åh, tusen hjertelig takk Odelia. Du er en knupp!

Gulrotkaken min er populær, i perioder lager jeg minst én i uken. Til 19-årsdag i morgen, bursdagsbarnet valgte farge...

Du kan jo starte kakebakeri, Niobe! Tror du kunne tjent en god slant til og med.

millact skrev:

Du kan jo starte kakebakeri, Niobe! Tror du kunne tjent en god slant til og med.

Hehe, takk. Men jeg tror ikke Mattilsynet hadde vært imponert av produksjonslokalene...

Vi får en melkeallergiker i bursdagselskap neste uke, så jeg øver meg på kokosboller. Litt spolert av at jeg glemte å kjøpe kokos, but you get the picture. De ble hvertfall fluffy og ikke for søte (100 g sukker til 4 eggehviter). Men jeg tror barna ville foretrukket litt lysere og søtere sjokolade. Fortsettelse følger.

Niobe skrev:

Hehe, takk. Men jeg tror ikke Mattilsynet hadde vært imponert av produksjonslokalene...

Vi får en melkeallergiker i bursdagselskap neste uke, så jeg øver meg på kokosboller. Litt spolert av at jeg glemte å kjøpe kokos, but you get the picture. De ble hvertfall fluffy og ikke for søte (100 g sukker til 4 eggehviter). Men jeg tror barna ville foretrukket litt lysere og søtere sjokolade. Fortsettelse følger.

Nydelige kaker Niobe

Har du lyst å dele oppskrift på kokosboller? Ungene elsker kokosboller og det hadde vært gøy å overraske minsten i mrg. siden han akkurat har fått gips på armen.

Bayone skrev:

Nydelige kaker Niobe

Har du lyst å dele oppskrift på kokosboller? Ungene elsker kokosboller og det hadde vært gøy å overraske minsten i mrg. siden han akkurat har fått gips på armen.

4 eggehviter
100 g sukker
6 plater gelatin

200 g sjokolade
Delfiafett

Pisk eggehvitene til de skummer godt (ikke pisk på full hastighet, la det heller stå en stund på lav hastighet), og tilsett sukkeret litt etter litt til det blir blankt og luftig. Legg gelatinplatene i vann i ca 5 minutt, og smelt dem i 0,5 dl kokende vann. Hell gelatinen i eggehvitene i en tynn stråle, mens du pisker på full hastighet. Pisk videre til massen er stiv nok til at du lage topper med den.

Fyll i en sprøytepose og sprøyt topper på bakepapir. Sett i kjøleskapet til de er stivnet. Tok vel en times tid, tror jeg. Smelt sjokoladen på lav varme (den må avkjøles etterpå uansett, så det er ikke vits å varme den for mye) og rør i delfiafett til den er nokså flytende. Avkjøl til den er ca fingervarm.

Bruk en gaffel til å løfte kokosbollene og bruk en skje til å helle over sjokolade. Og strø fortrinnsvis på kokos. 😛 Sett i kjøleskapet igjen.

Tusen takk

Nam nam Nydelig kake og kokosboller! Jeg hadde også en lang periode hvor jeg bakte minst 1 gulrotkake i uka (spiste heldigvis ikke riktig alle selv) - det er jo så godt!

Men får jeg spørre hvilken sjokolade du har brukt til å trekke kokosbollene med? Jeg er på melkefri diett (pga babyen), og har kun funnet én sjokoladetype som er melkefri (Plamil). Er av sjokoladekjøret, men greit å kunne ha i bakhånd de gangene jeg ikke kan bruke kakaopulver.

Melkeallergikeren som kommer kan ha mat son "kan inneholde spor av melk", så Coop sin mørke kokesjokolade er "melkefri nok" for henne. Det er den jeg har brukt her, men til bursdagen tror jeg at jeg skal bruke Plamil, siden det vil bli søtere.

Nydelig, Niobe! Hvilken pose og tip bruker du? Kan posene brukes flere ganger?

Takk for svar! Jeg fant en 70% som var uten melk en gang, men finner den ikke igjen. Plamil får duge om jeg må ty til sjokolade. Dette så jo himmelsk ut! (Spurte mannen senest i går om han kunne se etter melkefrie kokosboller på butikken, men ingen hadde )

Rullekaka di så veldig fristende ut, frukt!

Apple skrev:

Nydelig, Niobe! Hvilken pose og tip bruker du? Kan posene brukes flere ganger?

Takk! Posene er engangsposene fra Wilton, og tip'en er 1M.

Thænx! Engangsposer altså. Må bli veldig dyrt, så mye som du baker! 😄

Apple skrev:

Thænx! Engangsposer altså. Må bli veldig dyrt, så mye som du baker! 😄

Man kan fint bruke Ziplockposer også. De har tykk plast.

Hadde vi bodd i nørheten av hverandre, Niobe, så skulle vi jammen meg hatt bakedager sammen!
De kokosbollene var virkelig lekre. ��

Mine siste kaker.
Den brune er en stings sjokoladekake med fløtekrem, vaniljkrem og bringebær.
Med sjokoladepastalokk, og pynt av samme masse, iblandet marsipan for lysere farger.

Og så en lastebilkake, som jeg syns likner med på en pick-up, men men....
Den er en red velvet. To langpanner. Med en type smørkremm med bringebærsmak inni. Og marsipan. I lasteplanet ligger en håndball som er en isoporkule deket med fondant. Og nygiftskilt selvfølgelig. Det er til et bryllup. 🙂

Odelia skrev:

Takk for svar! Jeg fant en 70% som var uten melk en gang, men finner den ikke igjen. Plamil får duge om jeg må ty til sjokolade. Dette så jo himmelsk ut! (Spurte mannen senest i går om han kunne se etter melkefrie kokosboller på butikken, men ingen hadde )

Rullekaka di så veldig fristende ut, frukt!

Er ikke de fleste 70% sjokolader melkefrie da? Det er de ihvertfall her.

Takk! Den forsvant fort. 😀

Mjau skrev:

Mine siste kaker.
Den brune er en stings sjokoladekake med fløtekrem, vaniljkrem og bringebær.
Med sjokoladepastalokk, og pynt av samme masse, iblandet marsipan for lysere farger.

Og så en lastebilkake, som jeg syns likner med på en pick-up, men men....
Den er en red velvet. To langpanner. Med en type smørkremm med bringebærsmak inni. Og marsipan. I lasteplanet ligger en håndball som er en isoporkule deket med fondant. Og nygiftskilt selvfølgelig. Det er til et bryllup. 🙂

Lekre! Du og Niobe skulle slått dere sammen og startet konditori. 😉