Vinterpavlova

Jeg lager ofte pavlova om sommeren, men i det nyeste Kamille var det en oppskrift på vinterpavlova! 😀

Den hørtes veldig god ut, og jeg tror vi skal prøve den til Peders ettårsdag.

Her er den:

Ingredienser:
- 4 eggehviter
- 250 g sukker
- 30 g usaltede pistasjenøtter, finhakket
- 250 g mascarpone
- 200 g crème fraîche
- 50 g melis
- 1 kiwi
- 1/2 mango
- 1/2 gala melon
- røde druer
- pasjonsfrukt
- appelsin
(det som måtte passe/friste av frukt, dette er forslag)

Ha romtempererte eggehviter i en ren og tørr bolle. Pisk de sammen sakte til de blir til mykt skum, øk hastigheten og tilsett sukker litt etter litt.
Pisk til blandingen er tykk, glatt og blank.

Legg bakepapir på et stekebrett, lag en sirkel på ca 20 cm. Fordel marengsen og strø over pistasjenøttene. Lag gjerne en liten grop på midten til fyllet etterpå. Stek på 110 grader i ca 2 timer.

Pisk sammen romtemperert mascarpone, crème f og melis. Fordel blandingen på bunnen, og pynt kaken med frukt!

😀

(Man kan sikkert bruke pisket krem og. )

Ligner min sommerpavlova den der.

Jeg har alltid brukt krem på min pavlova.

Ja, sant nok. Tenkte mest på frukten.

Pavlova er noe av det beste jeg vet. Og jeg er ikke spesielt glad i kaker/desserter med frukt og bær. Jeg har store planer om å lage pavlova til helgens familieselskap, da med fersk ananas, banan og muligens druer. Og revet sjokolade.

Åh, nå fikk jeg lyst på kake...
:prøver hardt å ignorere denne tråden, men innser at det ikke går:

guniss skrev:

Jeg har alltid brukt krem på min pavlova.

Vaniljekrem.

Vaniljekesam er snadder på pavlovakake. Lurer på om jeg blandet det med litt krem? Er så lenge siden jeg har laget det, men det er jo utrolig godt. 😀

Fibi skrev:

Vaniljekrem.

Gjerne blandet 50/50 med vanlig krem

Denne så utrolig god ut!
Spiste Pavlova i romjulen, var like godt da som om sommeren

Noen som har prøvd den?
Tenkte å bake den til mandag, da jeg har bursdag. Må ha med noe på jobb.
Er mascarpone godt? Lurer på om jeg skal lage den som oppskriften sier, eller bytte ut mascarponen med noe annet .

Husker Marthe hadde kake med mascarpone iallefall, og den var veldig god.

Skjevo skrev:

Vaniljekesam er snadder på pavlovakake. Lurer på om jeg blandet det med litt krem? Er så lenge siden jeg har laget det, men det er jo utrolig godt. 😀

For en nesten sunn variant, kan man blande vaniljekesam med cottage cheese og deretter ha på bær. Det er utrolig godt, og da er det en tilnærmet sunn kake, bortsett fra sukkeret i bunnen. 🙂

Karina skrev:

Gjerne blandet 50/50 med vanlig krem

JA!!
Og min 'vinterpavlova' er toppet med krem/vaniljekrem, revet sjokolade, kanskje litt revet appelsinskall og dajmkuler.

Jeg har aldri laget Pavlova. Er det vanskelig? Det ser jo veldig godt ut. 🙂

kokosbolle skrev:

Jeg har aldri laget Pavlova. Er det vanskelig? Det ser jo veldig godt ut. 🙂

Det er i grunn fryktelig enkelt!
Og så kan man fint lage bunnen dagen før, og dekke den til med plast. Sånn at den holder seg seig inni. Men vær litt nøye når du lager bunnen.

kokosbolle skrev:

Jeg har aldri laget Pavlova. Er det vanskelig? Det ser jo veldig godt ut. 🙂

Nei, det er kjempeenkelt. Det er bare å vispe sammen eggehviter og sukker og slenge det i ovnen til det stivner. Og så har du på krem og frukt e.l. etterpå.

Tussilago: marsacpone er jo osten som brukes i tiramisu, så den egner seg til kaker.

Å, det høres bra ut! Jeg skal jammen prøve det.

Pavlova er en fantastisk kake som jeg rett og slett ikke klarer å hold emeg unna.
Jeg pleier å blande krem og vaniljekrem på toppen.