Sjokoladekake uten hvetemel og sukker

Er det noen som har en oppskrift?

Uten raffinert sukker, eller uten søtning i det hele tatt?

Jeg har bakt denne, og bare tatt vekk alle krydderne og tilsatt 3-5 ss kakao i stedet. Og dropp dynkingen med "glasuren". Den var ikke nødvendig.

http://happyfoodstories.blogspot.no/2013/02/sjokoladekake-med-en-happy-hemmelighet.html

Denne fekk eg servert i blindtest og den er overraskande god! Ho som hadde laga den, bytta ut brunt sukker med sånn gyldent kokossukker, som har låg GI.

Åh, den der skal jeg teste!

Denne har jeg laget et par ganger. Den er mektig og "konfektaktig", men veldig god med bringebærkremen.

Linella skrev:

Denne har jeg laget et par ganger. Den er mektig og "konfektaktig", men veldig god med bringebærkremen.

Men bringebærkremen er jo full av sukker. Hva bruker du i stedet?

Jeg lager sjokolademoussekake med kjeksbunn. Da er det ikke hvetemel i, og mousse kan sikkert lages uten sukker.

Niobe skrev:

Jeg lager sjokolademoussekake med kjeksbunn. Da er det ikke hvetemel i, og mousse kan sikkert lages uten sukker.

Kjeksbunn, da er det vel ofte mel i, og om det skulle være glutenfrie kjeks er de neppe sukkerfri.

Cumulus skrev:

Men bringebærkremen er jo full av sukker. Hva bruker du i stedet?

Jeg bruker sukker, men vet at lavkarbofolk i familien lager bringebærsyltetøy med en eller annen sukkererstatning. Sukrin, tror jeg det var. Jeg synes det her en litt rar smak/følelse, men blandet med krem blir det kanskje annerledes.