Må det være kjøtt i en middagsrett?

[Mei]

Har foreldrene mine på besøk (igjen), og serverte min fantastiske (helt sant!) grønnsakslasagne. Stefaren min var tydelig misfornøyd med at det ikke fantes kjøtt i retten, og synes at det må være kjøtt, eller noe som ligner (soya), for at det skal være middag. Minner meg om onkelen min som mener at middag ikke er middag uten potet. Og venninnen min som mener en middag alltid er et varmt måltid.

Jeg ble litt sånn over at grønnsakslasagnen min ble slaktet, men kom i mitt stille sinn frem til at det kanskje er stor forskjell på generasjonene akkurat her? Eller er det jeg og mannen som er sære når vi mener vegetarretter er like sunne - og kanskje sunnere- enn retter med kjøtt og fisk?

Hva synes dere? Er det noe en middagsrett må inneholde?

[Dixie Diner]

Kjøtt må det ikke være nei, men jeg synes det som regel bør være proteiner av ett eller annet slag i middagene. Helst i alle måltider da. Men en grønnsakslasagne går jo fint av og til. Høres godt ut.

[Vimsen]

Nei, det må det ikke.

[Alfa]

Det einaste ein middagsrett MÅ innehalde for min del er grønnsaker. Vi har ofte middagar der kjøtet berre er smakstilsetting, eller heilt fråværande.

[Maxine]

Nei, for all del.

(Har du forresten oppskrift på den lasagnen? )

[Bluen]

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Eller er det jeg og mannen som er sære når vi mener vegetarretter er like sunne - og kanskje sunnere- enn retter med kjøtt og fisk?

For meg er det ikke så mye snakk om hva som er sunt, heller hva som er mettende nok til å passere som ordentlig middag. Jeg kan bli veldig fort sulten igjen, så derfor synes jeg ikke det monner helt uten kjøtt eller fisk sånn til daglig. På den annen side har vi ganske ofte supper uten kjøtt. Grønnsakslasagne høres godt ut! Jeg ville i alle fall ikke drømme om å klage på å få servert en grønnsaksrett. (Faren min, derimot, ville nok ikke spist den engang. Han er virkelig sær på den fronten. )

[Mei]

Opprinnelig lagt inn av Maxine, her.

(Har du forresten oppskrift på den lasagnen? )

Det er ingen oppskrift. Den blir forskjellig hver gang. Ta 1 boks hakkede tomater, og et par tre tomater skjært i biter og kok opp. Krydre med salt, pepper, sukker og friske urter.

Finn frem alt du har av grønnsaker i kjøleskapet. I dag brukte jeg squash, gulrot, kålrot, sopp, paprika og løk. Skjær sakene i små biter og stek dem hver for seg i olivenolje, før du har dem oppi tomatsausen.

La tomater og grønnsaker koke inn mens du lager en ikke-for-tjukk hvitsaus som du tilsetter diverse osterester.

Legg et lag grønnsaker i bunnen av en form. Legg fullkornslasagneplater over, og legg masse ostesaus oppå disse. Oppå ostesausen legger du mer grønnsaker, også enda et lag med plater, saus og grønnsaker. Gratiner med ost på toppen.

Restene lar seg fryse i perfekte lunsj-posjoner

[Inagh]

Så lenge maten er sunn og næringsrik, er det da absolutt ikke noe must at det er kjøtt i den.

Grønnsakslasagna er kjempegodt - grønnsakspizza likeså.

Hilsen lille meg som har delt hus et år med to vegetarianere og en gjerrigknark - så da var jeg nokså vegetarianer av meg jeg og.

[konemor]

Tror det har litt med generasjoner å gjøre. Ikke alt jeg serverer til mine tradisjonstro svigerforeldre
Hørtes godt ut. Skal prøves.

[DM]

Det må ikke være kjøtt, men det bør være proteiner av noe slag i retten for at det skal være mettende. Med godt med ost på toppen, så er det jo proteiner i måltidet.

Jeg har selv tidligere spist endel måltider med bare grønnsaker, men jeg ville ikke servert det til andre, nettopp fordi de fleste mennesker trenger noe mettende i måltidet, og noen mennesker blir faktisk også uvel av å ikke få proteiner i måltidet.

[kisha]

Nei det må ikke være kjøtt i all mat.

[safran]

Det må være proteiner i en rett for at du kan kalle det middag. En middagsrett uten proteiner overhodet vil ikke mette særlig lenge heller.

[Fruktflua]

Nei, det må det ikke. En middag kan være fullverdig uten kjøtt eller fisk.

[Mei]

Definer proteiner

[DM]

Opprinnelig lagt inn av zol, her.

Definer proteiner

Ost, kjøtt, egg, fisk er de beste kildene. Endel nøtter er også rike på proteiner.

Og linser er endel i også.

[Mei]

Så et par egg i hvitsausen fks?

Jeg klarer ikke linser og bønner.

[Veronal]

Proteiner: Aminosyrer i kjede. Har mange oppgaver i naturen.

Muskler er proteiner. Bønner ol. er en gjerne undervurdert proteinkilde i norsk kosthold.

[Veronal]

Der bekreftet zol min påstand.

Nyrebønner er forøvrig tilnærmet identisk i farge, form og størrelse med rottenyrer. :infårmerer:

[DM]

Når jeg lager mat, så pleier jeg å beregne ca 30g protein pr person. Det er ca 30g protein i ca 120g ost, 150g kjøtt og fisk, og 3-4 egg.

[Pepper Lemon]

Er det proteiner i sjokolade? :håpefull: